泛油

药材鉴定中观察某些含油的药材，油质溢于药材表面，或药材变质后表面泛出油样物质的现象。含有脂肪酸、挥发油、黏液质、糖类等较多的中药材，在温度和湿度较高时出现的油润、发软、发粘、颜色变鲜等都被称为“走油”。有些是油脂酸败造成的，则会影响中药材质量。防止中药材泛油的方法是冷藏、隔绝空气和避光。

泛油fànyóu

药材鉴定中观察某些含油的药材， 油质溢于药材表面， 或药材变质后表面泛出油样物质的现象。含脂肪酸、挥发油、黏液质、糖类等较多的中药材， 在温度和湿度较高时出现的油润、发软、发黏、颜色变鲜等称为“走油”。有些是油脂酸腐败造成的， 则会影响中药材质量。防止中药材泛油的方法是冷藏、隔绝空气和避光。