沙沃（窝）萝卜

是卫青萝卜中的优良品种，因产于天津西青区小沙沃村而得名，有200年的生产历史。小沙沃村土壤为砂壤土，保水保肥通透性好，适于萝卜生长。所产萝卜皮色翠绿，甜辣可口，耐贮藏，入窖埋藏糖分转化，提高含糖量，享有“沙沃萝卜赛鸭梨”之美称。是天津口岸独有的出口商品。在港澳地区、东南亚及日本等国，被视为食物中的稀罕之品。沙沃萝卜具有悠久的栽培历史，开始种于小刘庄海河岸边的沙壤土中，逐步培植和选育出色味俱佳的优良品种。后来，小刘庄一带农田改为厂房，此品种才移至西青区沙沃村，那里的土质与小刘庄相同，适合优良品种青萝卜生长。一时间，沙沃萝卜风靡津城，名闻海外。国内外喜食沙沃萝卜，主要是因其色绿如翡翠，落地即碎，食之甜辣可口，香脆味厚，且有消食化气、润喉开胃之功效；再加价格低廉，因此比苹果、鸭梨更受青睐。除生吃外，青萝卜还可烧菜佐餐，熬汤下饭，青萝卜丝佐以虾仁熬汤更是别有风味。青萝卜含有多种糖分、酶类和精氨酸、组氨酸、咖啡酸、芥子油及碘、溴、锰、硼等；含维生素A、C也较多。所以，它不仅营养丰富，而且有药用价值，常吃能防治感冒，对白喉、流脑、咽炎、咳嗽、哮喘、急慢性支气管炎也有防治作用。冬天多吃青萝卜还有润泽皮肤、光泽头发的益处，堪称“美容食品”。