柑橘ɡānjú

指柑、橘、橙等果树；也指它们的果实。

柑橘gānjú

〈名〉柑、橘、橙、柚等水果的总称。

水果

桃：桃(桃子；雪～；早～；蟠～；扁～；蹊～) 仙果 仙木 妖客 余甘尉 短命花
仙桃：宫桃 灵桃 鸭桃
梨：梨(梨子；红～；黄～；白～；沙～；安～；雪～；甜～；酥～；酸～；洋～；霜梨) 快果 蜜父 淡客玉乳 果蜜宗 文林郎 百损黄
橘：橘(橘子；橘奴；密橘；霜橘) 珠颗黄团 三十子
橘的一个品种：柑(柑子；柑橘；霜柑)霜包 霜苞
金橘：山橘 卢橘 夏橘 黄金丸 黄金弹
成熟的橘或橘皮：黄苞
橙子：橙（黄橙） 广柑 广橘 黄果 金毬 鹄壳
橘实的美称：金衣丹
香蕉：龙牙蕉
枇杷：蜡儿 蜡兄 卢橘 炎果 黄金丸
桑果：葚（桑葚） 椹（桑椹） 桑黮 桑实
杏子：杏(～仁；红～) 甜梅 艳客
李子：李(红～；郁～；嘉庆李) 嘉庆子
芒果：檨 木亡果
苹果：苹(秋～满树) 柰（柰子）
柚子：柚（香柚） 文旦 文当
石榴：榴(楉～；若榴；海～；珠榴；安石榴) 金樱 丹若 天浆 涂林阿措 村客 若留 石醋醋 锦香囊
樱桃：樱 含桃 荆桃 牛桃 李桃 莺桃 麦英 石蜜 朱茱 崖蜜
樱桃的美称：珠樱
樱桃的一种：朱
荔枝：荔(荔子；荔支；丹荔) 离枝 离支 侧生 红罗 白啖 红云 晚红 香囊 皴皮（皴皮生） 绛衣娘御仙花 赬虬珠 水晶丸 玉真子状元红 水浮子
桂圆：龙眼 龙目 龙珠 圆眼 比目 益智 骊珠 燕卵 鲛泪 聪明丸绣水团 荔枝奴
猕猴桃：杨桃 苌楚
葡萄：葡（葡桃） 萄(～酒) 蒲桃 蒲陶 玄玉 玄珠 月支藤
无花果：蜜果 映日果 木馒头 底珍树
传说中的仙果：云实象果
新鲜的水果：鲜货

---

果实名

栗子：栗(霜栗；锥～) 河东饭
板栗：笃迦
橄榄：青子 青果 谏果 味谏 余甘（余甘子） 来子 霜果
枣子：枣(～仁；～核；红～；乌～；大～；酸～；仙～) 羊角（羊角树）木蜜 龙骨 鸡心 百益红 圣花儿
大枣：干枣 美枣 良枣
干枣：红皱
木瓜：护圣瓜 铁脚梨
菱角：菱(香～；角菱；乌～) 芰 薢茩蕨攗
核桃：胡桃 羌桃 播罗师
银杏果：白果 平仲
山楂：楂 山查 山樝 赤瓜 棠捄（棠捄子） 茅摣 猴摣
其他果子名：柑(柑子；～橘；～柑；广～) 柿(柿子；～饼；红柿) 椪 桔（桔子） 梅(梅子；杨梅；青～；黄～) 枳(枳实；枸枳) 椰（椰子） 棪 檨 檇 楙 楱 菠萝 佛手 木瓜 海棠 花红 韶子 香瓜 香橼 香圆 骊珠 霜椑 蓇葖
向日葵籽：雪末籽
霜后的柿子：霜柿

柑橘citrus,citrus fruits

柑橘类果树蜜源植物统称。中国南方春季主要蜜源植物。包括芸香科柑橘亚科中的柑橘属、金橘属和枳属。在中国原产和引进的约40个主要的种和品种中，以柑橘属中的橘(宽皮橘，学名Citrus reticulata Blanco。如蕉柑、椪柑、红橘、福橘、温州蜜橘)、甜橙(如锦橙、新会甜橙、改良橙、雪柑)等蜜源价值最大。金柑属中的金橘(Fortunella margarita Swingle)也是重要的蜜粉源植物。
柑橘在全世界有广泛栽培，主要分布在南纬40°至北纬40°之间的热带、亚热带和温带地区，海拔1000米以下的范围内；经济栽培则集中在南纬20°～33°至北纬20°～33°之间。现在有90多个国家和地区有柑橘生产。中国是柑橘类果树的主要原产地，据《禹贡》记载，在3000年前长江流域已有橘、柚、枳的栽培。汉代柑橘栽培已相当普遍。在中国，柑橘分布于北纬17°～37°之间，经济栽培区集中在北纬20°～33°间的低海拔范围内，1986年全国柑橘总面积为68万公顷。主要分布在长江以南的四川、台湾、广东、海南、广西、福建、浙江、江西、湖南、湖北、贵州、云南等省区。柑橘性喜温暖湿润环境，适应中性至徽酸性土壤，在广大的平原、滩涂和丘陵地带，多有栽培。
柑橘属为常绿乔木或灌木，有针刺，单身复叶，花单生、簇生或呈总状花序，除枸橼、柠檬等为紫红色花外，大都为白色花朵，着生于春梢上，少数种类四季开花。果皮红黄色，果肉多汁。品种、品系繁多。金橘属为常绿灌木或小乔木，有针刺，单身复叶。花小，白色，丛生于老熟春梢的叶翼间，于夏末开放，在6～8月内可集中开花3～4次。果实味甜或酸，果实小，可食用。枳属为落叶灌木或小乔木，有针刺，复叶由3个子叶组成。花单生，白色，于早春先叶开放。果实小，味酸苦，不能食用。
柑橘类果树有些种类一年数次开花，但用作蜜源植物的种类一般在晚春开花，多数在4月中旬至5月上旬。开花时间随品种早晚不一。同一种（或品种）在不同的地理位置，因各年份气候条件不一，开花期也早晚不一。中国各地花期见下表：

主要种（或品种）	产 地	花 期
蕉 柑 蕉 柑 蕉 柑 甜 橙 椪柑 福 橘 南丰蜜橘	广东惠阳 广东潮汕 福建龙溪 福建龙溪 广东惠阳 福建福州 江西南丰	3月下旬至4月中旬 3月下旬至4月中旬 4月上旬至4月中旬 3月下旬至4月上旬 3月下旬至4月中旬 3月下旬至4月中旬 4月中旬至4月下旬
温州蜜橘	浙江黄岩、 衢州、温州	4月中旬至4月下旬
温州蜜橘 早 橘 新会甜橙 锦 橙 大红袍红橘 沙田柚 沙田柚 柠 檬 金 橘 枳	湖南衡阳 浙江黄岩 广东惠阳 四川江津 四川万县 广西柳州 四川重庆 四川重庆 浙江镇海 四川重庆	4月下旬至5月上旬 4月下旬至5月上旬 2月下旬至4月中旬 4月上中旬 4月上中旬 4月上旬 4月上旬至4月中旬 4月上旬至5月中旬 6月中旬至8月下旬 3月中、下旬

柑橘一朵花从花开到花谢约8～10天，泌蜜3～5天。群体花期20多天，实际泌蜜期只有10天左右。开花泌蜜适温在17～25℃(22℃左右)，相对湿度75%左右泌蜜最旺。树龄5～10年的柑橘开花在0.7万至1万朵之间，所以分泌花蜜多。花的子房膨大，基部有圆盘状花盘，花盘上分布有蜜腺点，能分泌丰富的蜜汁。柑橘花在花瓣开放前3～5天，蜜腺就已泌蜜，开花后1～3天泌蜜最盛，花冠反曲时，泌蜜大为减少或停止。每朵花泌蜜量为20微升，花蜜糖浓度中等，为35%; 通常一个花期内意大利蜂可取蜜20千克左右，中华蜜蜂可取蜜10千克左右。柑橘泌蜜期正值中国南方多雨季节，蜂蜜收获量常受影响。泌蜜期天气晴朗，则蜂蜜收获量大； 阴雨连绵，橘花蜜汁被雨水冲洗，大量落蕾落花，则蜂蜜减产。纯净的柑橘蜜呈白色或浅琥珀色，带有可口的橘子香味。
柑橘蜂蜜成分如下： 葡萄糖28. 558%，果糖43.615%, 蔗糖3. 881%, 粗蛋白0. 201%, 水分19.00%，灰分0.041%；酸度0.974；酶值13.9。
柑橘花粉黄色，近球形，赤道面观椭圆形或近矩形，极面观为4裂或5裂圆形，大小约为22～35微米。具4～5孔沟，沟较短，略宽，内孔横生，两端界限不明显。外壁外层厚于内层，外层具清楚的棒（基柱），表面具稀疏的网状雕纹； 网孔圆形至椭圆形，大小不一致，约0.23～0. 51微米； 网脊宽而平坦，连成一片，表面具细颗粒。
金橘为常见柑橘类果树之一，花粉丰富，蜜蜂频繁采集，有利于蜂群繁殖和商品花粉生产。花粉粒长球形，赤道面观椭圆形，极面观近正方形或4裂圆形。大小为15(12～18.1)微米×24(21.5～26.3)微米。具4孔沟； 沟细长，内孔横长，两端界限不明显。外壁表面具大而清楚的网状雕纹，网孔圆形至椭圆形，大小不一，约0.4～1.2微米，网脊宽而平坦； 网至沟边和两极不变。
从金橘花粉中测出17种氨基酸，总量为11.41%。测出6种常量元素和19种微量元素中，除锰含量较高外，其余微量元素含量均偏低或未测出。金橘花粉中4种维生素含量(毫克/100克)为： 尼克酸，0.42，维生素A原11.24，维生素E1.86，维生素K10.186。花粉还原糖的含量为39.11%，其中果糖为17.15%，葡萄糖19.93%。
金橘花粉氨基酸含量(克/100克):天冬氨酸1.32，苏氨酸0.51，丝氨酸0.64，谷氨酸1.27，脯氨酸2.12，甘氨酸0.65，丙氨酸0.80，半胱氨酸0.04，缬氨酸0.41，甲磷氨酸0.01，异亮氨酸0.30，亮氨酸0.80，酪氨酸0. 37，苯丙氨酸0. 43，组氨酸0. 74，赖氨酸0.52，精氨酸0.47; 总计11.41。
金橘花粉微量元素含量(毫克/100克): 铁20，铝6, 钙200, 镁>200，钡0. 4，铍-，锰8，锆<0. 2，钛0.2，铅0. 04，锡-，镓<0.02，铬0. 04，镍0. 03，钼≤0.02，钒0.02，铜0. 7，镱<0. 02，钇<0.02，锌2，钴-，锶0. 4，铋-，银<0.002，硼0. 5，钠20，钾>200，磷200，硅200，硒0.015。
柑橘有许多种或品种必须在异花授粉下，才能获得高产。自花授粉的品种，经过昆虫异花授粉，也能提高产量。蜜蜂是柑橘进行异花授粉的最好媒介，通常每公顷放一两群蜂就能为柑橘进行理想的异花授粉。为柑橘授粉的蜂群，最好分组分散在果园里的向阳地段，注意蜂群保温。柑橘经蜜蜂授粉后，与隔绝虫媒的比较可提高产量1～3倍。

---

柑橘mandarin orange

Citrus reticulata，芸香科柑橘属常绿小乔木或灌木。染色体数2n=2x=18,36。高3～5m。小枝，通常有刺。叶互生，长卵状披针形，长4～8cm，全缘或有细钝齿；花小、白色，芳香，单生或簇生于叶腋，花期5月；柑果扁球形，径3～7cm，橙黄色或橙红色，果期10～12月。柑橘产中国，长江以南各地广泛栽培，美国南部、俄罗斯有引种。喜光，喜温暖湿润气候，耐寒力差，最低温度不得低于-5℃。宜排水良好，含有机质不多之赤色粘质壤土。主要用嫁接及高压繁殖，砧木多用枸橘、黎檬、酸橙等的实生苗。采果后、抽梢前及幼果形成膨大时，分别施一次追肥，有利于花芽分化和开花结果。主要病虫害有溃疡病、黄脓病、疮痂病及蝽象、蚱蝉、柑橘粉虱、橘蚜、吹绵介、柑橘粉介、红圆介、铜绿金龟子、大绿象虫等。
柑橘树形整齐，四季常青，适于庭园、绿地及风景区栽植观赏。
同属中常见栽培观赏的还有枸橼(C. medica)，小乔木或灌木。果实近球形，柠檬黄色，顶端有1乳头状突起，果皮粗厚而芳香。其变种佛手(var.sa-roodactylis)，果实分裂如指状，伸展或拳曲，富芳香，为名贵盆栽观果花木。黎檬(C. limonia)，灌木。果实近球形，黄色至朱红色，顶端有一不发达的乳头状突起，华北常温室盆栽，为优良的室内观果花木。酸橙(C. aurantium)，小乔木。果实近球形，橙黄色，果皮粗糙。其变种代代(var. amara)，果实在当年冬季变橙黄色，翌年春季又变绿色，可2～3年不落，为庭园中观赏上品，也常作盆栽。此外，还有橙(C. sinensis)、柚(C. grandis)、香圆(C. wilsonii)、蟹橙(C. junos)和四季橘(C. microcarpa)等。

柑橘

芸香科柑橘亚科柑橘族中柑橘亚族植物的统称，四川栽培面最广、产量最多的果树，是重要的内外销果品。四川柑橘栽培历史悠久，种类品种 （品系或类型） 丰富。目前栽培的主要种类有甜橙、宽皮柑橘、柠檬、柚4大类的40多个品种品系。全省除西部高原及冷凉河谷区外，均有种植。1994年全省柑橘栽培总面积18.834万公顷，总产量126万吨，均位居全国前茅。