果树营养特性nutritive characteristic ofthe fruit tree

多年生果树的营养受土壤营养状况与树本身营养消耗和积累水平的影响，表现出与一年生作物不同的许多特点。研究这些特点，合理地满足和改善果树的营养，有利于达到高产、稳产、优质的目的。
与一年生作物比，果树的营养特点是：❶多年生。果树在着生地生长结果多年，土壤会出现某些营养元素缺乏的情况，树龄越长营养元素之间供应不平衡的状况越加剧；另一方面根系的一些分泌物或土壤中一些次生有毒物质，积累到一定水平会抑制根系生长，也影响果树地上部的生长与结果。这些问题，只能靠正确的土肥水管理制度解决。
❷贮藏营养。果树的枝干、根系和常绿果树的叶片贮藏大量营养物质，除用于休眠期树体各部分能量的消耗和一些微弱的代谢活动外，主要是供下一个生长季甚至更长时期生长结果之用。落叶果树春季萌芽、开花坐果、新梢和幼叶的生长、根系发新根等都是靠贮藏营养，有的是头一年的，有的可能是几年以前的。为保持一定水平的贮藏营养，对于成年结果树必须有连续多年合理的土肥水管理制度。
❸不同树龄、时期的果树，需肥特性有一定差异。总需肥量中，未结果或初进入结果期的幼树，由于树冠还应当扩大，要保持较旺盛的营养生长，氮(N)肥应占较大比重；盛果期的成年树，由于结果多和连年分化花芽，磷(P)、钾(K)、钙(Ca)肥应提高比重；衰老而需要更新的树，氮肥比重应同幼树一样。实践证明，幼树氮肥偏多，生长过旺、进入结果期迟；氮肥不足，虽结果早但树势亦早衰。
❹根系分布深广，有的有砧木特性的影响。果树根系在土壤中分布很深远，是果树吸收营养的有利条件。由嫁接法繁殖的果树，其品种特性是由地上部分即接穗决定的；根系部分即砧木，在对土壤的适应性与从土壤中吸收水分和养分的能力上，起决定性作用。砧木耐土壤干旱、高湿、瘠薄、盐碱或酸性的能力以及对土质的适应能力，直接影响果树的营养状况。例如，河北、北京一带苹果以海棠(Malus micromalus Maki-no)为砧木，较耐盐碱，缺铁黄叶病很轻或无；而以山荆子[M. baccata (L.)Borkh.]为砧木，黄叶病十分严重。适宜的砧穗组合对果树的营养状况起良好影响。
❺剪枝和疏花、疏果在调节树体营养上有明显的意义和实用价值。弱树枝条的短截，较重地疏除花或果实，均能改善树体营养状况，促进营养生长；强旺树轻剪长放、多留果，能缓和树势、稳定产量和增进品质。
土壤营养状况的影响以及果树本身消耗和累积营养物质的变化，致使果树植株有多种营养类型，一般常见有五种类型：❶瘠饿型。在贫瘠的沙荒地、山坡地上的果树，生长缓慢，枝弱叶小，根系浅而新根少；这类树难成花，不结果，但与“小老树”不同，只要经改良土壤、改善土肥水条件，很快就会正常生长结果。瘠饿型的果树，长期无良好的肥力条件，也会变成“小老树”。
❷弱树一小老树型。多发生在土壤有一定厚度而缺肥缺水的粘重或沙土地果园，树冠和根冠都小，明显地呈衰老状，有时花能坐果，但低产，果实品质低劣。这类树氮、磷水平低，但根系中的钾含量有时较高。欲使这类树正常生长结果，不仅须改良土壤，合理供给水肥，而且必须配合以重修剪(枝、根系)的刺激才能奏效。
❸旺长型。这类树新梢多表现两季生长，长枝多，短枝少；徒长性营养枝多，结果枝少。这类树营养水平低，尤其是无机营养水平低，在施氮肥单一或过多、修剪过重、供水过勤过多的果园，常见其越长越旺，越旺越不易开花坐果，产量低，品质也差。
❹变产型。即大小年结果树，植株各部分营养成分等级差别大，枝类比（结果枝与营养枝比例）各年间变化大；大年时营养生长很弱，总叶面积小，贮藏营养水平很低，花芽形成也少或无，第二年产量大幅度下降，即小年。相反，小年树有一定营养生长，贮藏营养达到一定水平，并形成较多的花芽，下一年易出现大年。这样下去大小年恶性循环，其关键是树体本身的营养状况不正常。
❺丰产稳产型。这类树植株各部分各类营养物质含量差别小，总水平高而稳定；在相当长时间内年与年之间贮藏营养水平变化小，保持在较高水平。这类树生长与结果协调，既有一定量的营养生长，又有一定的果实负载量，在相当长时期内枝类比合理而稳定。欲保持果树的丰产稳产型营养状况，不只靠土肥水的充分供给，还要靠修剪与负载量调节以及其他正确的农业技术措施配合。