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剔出来的有毛病的水果。〔例〕八月初， 部分游民开始到前门外果子市做帮工，主要活计是倒筐、挑选果子、装车卸车，按日领取报酬。剔出来的有虫蛀的或部分腐烂的水果，行话称为“择(zhái)手”， 果行老板往往以极低的价钱卖给帮工。(史416)∣在这样的家庭境况下，年幼的关学曾吃不上饭是常事。到了10岁，他开始帮着家里做小买卖。山里红、西瓜、择手果子、臭豆腐、酱豆腐等，他都卖过。(社40)
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