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地方风味小吃。流行于咸阳市城区，为老字号饮食。因由张连升始创，故名。张氏原籍山东滕县，自幼随父在济南卖豆浆油条。七七事变后只身来咸阳，先是挑担卖鸡丝馄饨，后在果子市街租房出卖。1940年，在北大街开设“张记馄饨馆”，因制作精良、用料严格而享有盛名。现迁址新兴路小吃一条街。
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