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指尿液中含盐量的测定。可作为判断体内是否缺盐的指标。高温作业时，工人由于大量出汗，每个工作日可随汗液排出盐20～25g，造成机体缺盐，尿中盐量减少。一般认为尿盐量降至5g/24h，或2g/8h以下，则表示体内有缺盐的可能。尿盐可用原子吸收光谱或离子选择电极法测定。
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