减肥食品之三

❶红小豆。豆科植物赤豆的种子，又称赤豆、赤小豆等，性味甘酸、平和，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B族、粗纤维等，具有清湿利热，解毒消痈的功效。常食能消水肿，排除体内多余的水分，故有减肥的效果。《食性本草》中称其：“下水肿，久食瘦人”。
❷红薯。旋花科植物蕃薯的块根，又称蕃薯、甘薯，性味甘平，含有苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，具有补脾益胃、解毒消痈的功能。红薯含有一种有益人体的多糖蛋白混合物，故常食可保持人体动脉血管的弹性，预防心血管系统的脂肪沉着，防止动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，达到减肥的目的。
❸薏米。禾本科植物薏米的种仁，又称苡米、薏仁等，性味甘淡、微寒，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，具有健脾、清热、排脓、祛风、除湿的作用，常食能轻身益气。经研究发现，薏米还具有对癌细胞的抑制功能。
❹葵菜。又称冬葵、滑菜，性味甘寒，具有清热、和中、解毒的功效。将葵菜熟食或煎汤饮，则有消水通便的作用，可以达到减肥的目的。
❺鲤鱼。又称赤鲤鱼，性味甘平，含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、核黄素、维生素等，具有利水消肿，下气通乳的功效。鲤鱼具有高蛋白，低胆固醇的特点，故常食对减肥有良好的效果。