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孙秋良等编著。
科学技术文献出版社1991年1月版。10．5万字。
介绍蔬菜冬季栽培的新技术，包括蔬菜冬季栽培常用的设备及应用，保护地环境条件的调节，主要蔬菜如黄瓜、西红柿、韭菜、芹菜、蒜苗和蒜黄、甜椒、香椿等的秋季提前和延后栽培技术，同时介绍了晚秋蔬菜如黄瓜、花椰菜、菠菜、葱头、香菜等的简易贮藏技术。
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