S001542 茶经述评
吴觉农主编。 农业出版社1987年5月版。30．9万字。《茶经》是唐代陆羽所作的世界上第一部茶书，成书于8世纪六七十年代。 原书分10个部分，叙述茶的栽培、采摘、制造、煎煮、饮用的基本知识，对唐代及其以前的茶叶历史、产地、功效，作了扼要的阐述。编者以原书为骨架，将全书分为10章，每章又分两节。第一节即《茶经》之原文、译文、注释；第二节是对该部分的述评。其中的述评部分占有相当大的比重，以《茶经》原有的内容为起点，概述了中国茶业发展史，包括茶的起源、生态条件及栽培方法、茶的效用、采制工具的发展、制造工艺、茶叶品质审评、煮茶器皿与茶汤品质的关系、茶的烤煮、饮茶风尚的传播、饮茶习惯、茶的历史资料、茶的专著、历代茶政、茶的产区与茶叶品质等。书末配有附录：《茶经》的版本、陆羽传记、引书目录、图片目录。 书前有陆定一同志所作之序。 |