1.西瓜

河北省种植西瓜约有1 200余年的历史。从种植面积和产量看，60—70年代前期发展缓慢。70年代中期，全省年种西瓜2万多公顷，80年代前期发展到4万公顷，80年代中期超过6.67万公顷，成为全国6个种植西瓜百万亩以上的省份之一。1996年全省种植西瓜4.78万公顷，公顷产37 839千克，总产181.0万吨。保定、廊坊等环京津地区发展最快。除食用瓜外，80年代籽用西瓜开始发展，每年生产750吨左右。产区集中于廊坊一带，其中文安县常年种植面积0.2万公顷左右。
西瓜品种，90年代共有73个，主要有中育1号、6号、台湾8号等常规品种和郑杂5号和7号、特大新红宝、京欣1号、美抗6号、美抗8号、美抗9号、丰收2号、丰收3号等杂交一代品种。栽培技术有： 阳畦、温床育苗，延长西瓜生长期； 温汤浸种、药剂拌种，防治病虫害； 施用西瓜专用肥，实现优质高产； 去枝压蔓，有单蔓式、双蔓式、三蔓式、多蔓式等不同形式； 塑料薄膜覆盖，有单膜覆盖，也有地膜和小拱棚双膜覆盖，促使西瓜早熟高产。