3.果业工程

江西从1991年开始实施果业工程，全省果树生产取得了很大成绩。虽然1991年冬遭受了百年难遇的大冻害， 全省70%的柑橘受害， 达3.6万公顷， 但由于果业工程的实施， 使全省果园总面积和水果总产量很快得到恢复和发展。据统计， 到1995年底， 全省果园总面积为23.82万公顷， 水果总产量达到42.76万吨； 总面积和总产量分别比1990年增长了171.9%和83.5%。水果产量超过万吨以上的有信丰、宁都、于都、新干、寻乌、瑞金、南康、南丰、安远、德兴、南城、定南、遂川、安福、全南等15个县 （市）。
全省果业工程分二期实施， 第一期为1991—1994年， 第二期为1995—2000年， 要求全省果园面积达到40万公顷， 总产量达到100万吨， 产值20亿元，把江西建成果业大省。目前， 水果已成为全省种植业中继粮食、蔬菜之后的第三大产业。为搞好果业工程， 全省已成立果业局 （办） 专门机构的县 （市） 有70多个。为了给果业开发创造宽松的政策环境， 各地 （市） 都采取了 “稳定、放开、鼓励、保护” 等优惠政策， 即： 稳定山地权属和果园承包期长期不变；放开土地资源开发利用权， 引导专业户、外商及特区的开发商以租赁和投标承包的形式经营国营、集体的果园； 鼓励开发荒山、荒地， 并实行 “谁开发、谁收益” 的原则； 用行政手段切实保护开发者的合法权益。为了进一步健全良种果苗繁育体系， 省果业办建立了果业工程一级苗基地， 加强了良种的引进、试种和示范工作。在省果业办的带动下， 各地 （市） 也相应地建立了自己的良繁基地。自 1994年后， 全省的良种苗木基本上能做到自繁、自育、自用， 并有外销能力。另外， 全省还十分强调高标准建园， 加大了柑橘容器育苗力度， 力求做到 “大穴、大肥、大苗”，从而为高标准建园打下坚实的基础。目前， 赣州地区的脐橙、甜柚等柑橘园已是100%地采用容器苗定植； 其他地 （市） 为30%～50%。1992年， 省果业办组织全省科研、教学及生产单位知名的研究员、教授、高级农艺师等8人成立了省果树生产专家组， 开展了果树科学规划、布局论证、技术培训、巡回咨询、现场操作指导等大量卓有成效的工作。另外， 省果业办还在省双金柑橘试验站设置了常年果树苗木繁育、合理定植、土壤施肥、整形修剪、病虫防治、保花保果、疏花疏果和高接换种等栽培管理技术培训班， 开展技术培训。全省各地果业部门也广泛开展了多种类型的果树技术培训班。据统计， 自实施果业工程起， 全省累计培训人数达80万人次。仅1997年一年， 全省共培训人数就达18万人次。通过以上工作，壮大了全省果树科技人员队伍， 提高了果树科技的转化率， 促进了科技进步， 提高了整体科技兴果水平。
江西自实施果业工程以来， 果树面积与年俱增，开发成绩斐然， 并且在注重发展大宗水果柑橘的同时， 其他树种也得到长足发展， 形成了一批有特色的支柱产业。据统计， 到1995年底， 全省柑橘面积为14.41万公顷， 所占果园总面积的比例已由1990年的82%下降到了60.5%, 落叶果树的比例大大增加。同时， 柑橘类之间的品种结构也得到了很大的改善， 一些名特优品种，如脐橙、甜柚、南丰蜜橘、遂川金橘、椪柑面积增加，而温柑的比例由柑橘中的80%下降到40%。通过几年的努力，全省已基本形成了9大果树带，即脐橙带、甜柚带、南丰蜜橘带、鲜梨带、椪柑带、奈李带、猕猴桃带、板栗带和枣带。目前，全省有名特优水果面积达13.34多万公顷，其中：脐橙6.3万公顷、甜柚2.13万公顷、南丰蜜橘1.8万公顷、遂川金橘0.4万公顷、优质早熟梨近1.2万公顷、奈李3.34万公顷、猕猴桃0.2万公顷。大棚草莓从无到有，现已发展到333.4公顷。全省还建设了优质板栗2.67万公顷、枣子0.53万公顷、柿子0.53万公顷，并新兴起了银杏的较大面积生产区域。
在各级党政的正确引导下，全省果业经营体制出现了多样化格局。目前，全省共建起了七类果园，即：国营果园、集体果园、股份制果园、联户办果园、专业大户果园、连片开发分户经营果园和庭院果园；形成了五种经营模式，即：国有企业经营模式、股份制经营模式、统管联营模式、统种分管模式和庭院经济模式。赣州地区，至1997年底，共建股份制果园1 921个，面积达1.16万公顷；村办果园达6 453个，面积为1.6万公顷，整个地区大力培育和发展了民办民营民受益的果业合作经济组织。据统计，1997年全区果园收入1万～10万元的户有12 260户，10万元以上的户有134户。