酒石酸

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【别名】 酒石酸，葡萄酸

【分子式或结构式】

【物化性状】

(1)由于酒石酸分子中含有两个相同的不对称碳原子，故有三种旋光异构体，L(+)酒石酸(右旋葡萄酸，(+)－Tartaric acid)、D(－)酒石酸(左旋葡萄酸，(－)－Tartaric acid)和内消旋酒石酸(内消旋葡萄酸，Internally compensated tartaric acid)。其中，L(+)酒石酸与D(－)酒石酸相混合组成DL－酒石酸(即葡萄酸，又称外消旋酒石酸，dl-Tartaric acid)。不同异构体之间性质不尽相同，如表1－3所示。

表1－3 不同异构体的性质

(2)工业及化学分析中常用的酒石酸是L(+)酒石酸(即右旋酒石酸或右旋葡萄酸)。外观为白色单斜柱状结晶体或白色粉末，相对密度1．759，溶点168～170℃。

(3)左旋酒石酸非指一般常用的酒石酸。它主要用于生物化学研究。外消旋酒石酸和内消旋酒石酸亦非通常所言之酒石酸，前者多用于有机合成，后者则用于生物化学研究。

(4)右旋酒石酸酸性较强。能溶于水、甲醇、乙醇和甘油，微溶于醚，不溶于氯仿和苯。

【产品质量标准】

企业标准

【包装贮存】

(1)内衬塑料袋外套塑料编织袋或麻袋及木桶包装，净重25kg、30kg。

(2)密封贮存于阴凉、通风、干燥之处，防止受潮。

【功能与特点】

(1)分子中有两个羧基和两个羟基，故具有良好的蒙囿作用，尤其对铁鞣蒙囿作用特好。对钛盐有比较好的蒙囿作用，其效果仅次于柠檬酸。

(2)具有较强的还原性。

【用途和用法】

(1)用作铁鞣的蒙囿剂。如对氯化铁鞣革，可使收缩温度由64℃提高到78℃；对硫酸铁鞣革，可使收缩温度由84℃提高到97℃。也可作铝鞣的蒙囿剂。

(2)用作新铁鞣法的预处理剂组分之一。配方为：

酒石酸 1份

甲醛(37%) 1．9份

元明粉 4份

硫酸 0．8份

温度 常温

液比 0．5

pH 4．5～4．8

时间 4．0～4．5h(转停结合)

(3)用作钛鞣的蒙囿剂。最适用量为0．5mol酒石酸比1molTiO₂，沉淀点pH为3．0左右。