蕹莱

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〔别名〕 空心菜、无心菜。

〔性味〕 甘，寒，无毒。

〔成分〕 含蛋白质、糖、钙，维生素A、硫胺素、核黄素、抗坏血酸和其它矿物质等。其中蛋白质的含量比同等量的番茄高4倍多，钙的含量比番茄高12倍多。

〔功效〕 清热解毒，行气消肿。

〔应用〕 适用于蜈蚣咬伤、带状疱疹、核黄素缺乏症、毒蛇咬伤。

〔便方〕

1．治蜈蚣咬伤：取鲜蕹菜适量，洗净，加精盐少许，捣烂如泥，外敷患处。每日数次。

2．治带状疱疹：取蕹菜250克、茶油适量。先将蕹菜去叶取茎切碎，置新瓦片上烤焦，研成细末，加入茶油搅拌成膏状，贮净瓶备用。将患处用浓茶水洗，拭干，外涂油膏，每日2～3次，一般3～5天即可治愈。

3．治核黄素缺乏症：取鲜蕹菜100克，葱白50克。蕹菜洗净后与葱白一起放入锅内，加适量水煮汤，用食盐调味。经常食用。

4．治毒蛇咬伤：取鲜蕹菜150克，黄酒20～30克。将蕹菜用凉开水洗净，捣碎取汁，兑黄酒，1次冲服。