木糖醇

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结构式

性能 白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭。具有清凉甜味，甜度0．65～1．00(视浓度而异，蔗糖为1．00)，热量1．7×104J／g。在体内的代谢过程与胰岛素无关，故可供糖尿病患者食用而不增加血糖值。又因不受酵母菌和细菌作用，故有防龋齿作用。与氨基酸或蛋白质不易发生美拉德褐变反应。与金属离子有螯合作用，可作抗氧剂的增效剂，并有助于维生素和色素的稳定。极易溶于水(约1．6g／mL)，微溶于乙醇，熔程92～96℃。热稳定性好。10%水溶液的pH值5．0～7．0(在pH值3～8时稳定)。

质量规格(FAO／WHO，1983；JSCⅠ－Ⅱ)

FAO／WHO，1983

含量(在P₂O₅中80℃真空干燥4h后，干基计)，%98．5～101

于燥损失(在P₂O₅中80℃真空干燥4h后，干基计)，%≤0．5

硫酸盐灰分，%≤0．1

还原糖(葡萄糖计)，%≤0．2

多元醇含量阿拉伯糖醇，%≤0．2

半乳糖醇，%≤0．2

甘露糖醇，%≤0．5

山梨糖醇，%≤0．5

木糖醇之外，%≤0．5

总多元醇量(气相色谱法)，%≤1

砷(以As计)，mg／kg≤3

重金属(以Pb计)，mg／kg≤10

镍，mg／kg≤2

JSCⅠ－Ⅱ

用途 用于制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料清膝等。它和合成脂肪酸所生成的酯是不易挥发的增塑剂。木糖醇作为保温剂可代替甘油，应用于造纸、日用化学品及国防工业中。由于它是多羟基化合物，具有甜味，无毒，可作甜味剂，又是做医药工业上的代用糖。

木糖醇可抑制龋齿形成，还可促进龋齿愈合。可制成口腔用品及胶姆糖。

包装及贮运 内用无毒塑料袋，外用纤维乳胶袋包装，每袋25kg。贮存于阴凉、通风、干燥处，防潮、防热、防晒。按一般化学品规定贮运。

国内生产厂 吉林省吉林市第一化工厂。