日落黄

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制法

(1)重氮化 将对氨基苯磺酸加入相当于其11～12倍重的水中，搅拌加热至60～65℃，逐渐加入碳酸钠(对氨基苯磺酸量的1／3左右)，充分搅拌，使其完全溶解。经过滤除去不溶性杂质。将滤液冷至3～5℃，边搅拌边加入盐酸，析出微细结晶，冷至5℃以下。将亚硝酸钠溶液(溶于2倍重的水中)缓慢地从上述料液下注入，控制温度3～5℃进行重氮化。反应完毕时对刚果红试纸呈强酸性(呈蓝色)，重氮化物料为白色，冷至5℃，备用。

(2)偶合 将2－萘酚－6－磺酸钠加至约20倍重水中，加热至75～80℃，搅拌，加入Na₂CO₃(总量1／6左右)，充分搅拌，待完全溶解后，滤去不溶物，将滤液投入偶合锅中，加入总量2／3的碳酸钠，使其溶解完全。将重氮化物料慢慢加至偶合锅内，在10～15℃、pH=8～9条件下进行搅拌偶合，经数小时后检验终点。到达终点时温度为50～60℃。

(3)后处理 将精盐(总量的4／7)投入到偶合液中，使精盐溶解，料液自然冷却至室温，静置，析晶完全，用离心分离，得日落黄粗品。

(4)精制 将粗品溶于约15倍重的70℃水中，搅拌溶解完全后，加适量碳酸钠，使溶液呈微碱性。滤去不溶杂质。滤液中加入余量精盐，搅匀，加入适量盐酸，调pH值至6．5～7．0。静置、析晶、离心分离，烘干后，得日落黄精品。

日落黄又称晚霞黄、食用橘黄、食品黄，分子式C₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂。具有酸性染料特性，能使动植物纤维直接染色。外观为橙红色粉末或颗粒。并可用作食用黄色素，用于果味饮料、糖果、糕点、浓缩果汁、青梅等上色。最大使用量0．01%。