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字词 黄烧饼
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 黄烧饼

江阴传统大众点心。

选用江阴的白沙里萝卜,刨成细丝后加膘油、葱花制成馅心,用面粉制成油酥饼皮,包捏成形后撒上芝麻,用桶炉烘烤而成。香酥可口,风味独特。1912年秋,孙中山先生至江阴视察要塞炮台,应邀到城内演讲,其间送上点心两种,中山先生对黄烧饼尤感兴趣,并以此赞扬江阴人民的聪明。为纪念这一轶事,人们又将黄烧饼名为“中山饼”。

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