鸡油菌

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Gantharellus cibarius Fr．，又称杏菌、鸡蛋菌。

一种著名的食用菌。鸡油菌科，鸡油菌属。

子实体肉质，喇叭形，杏黄色。菌盖初扁平，后中间下凹，边缘波状或瓣裂，内卷。

菌肉白至黄色。菌褶棱脊状，窄而圆，排列稀，褶间有横脉，分叉，内部松软，中空。

孢子印白色，孢子无色，椭圆形，光滑，7～10μm×5～6．5μm。自然界生于夏、秋季，生于针、阔叶林地上。分布于福建、河南、广西等省区。具杏仁香气，富含胡萝卜素，维生素A、维生素C等等，味鲜美，具清目利肺、益肠胃之功效。