茶经
专题论著。3卷。唐陆羽(733－约804)撰。羽又名疾，字鸿渐、季疵，号竟陵子，复州竟陵(今湖北天门)人。一生遍历茶叶产地，并亲自种茶。约于唐德宗建中元年(780)完成本书。分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图10节，记载茶叶栽培、采摘、制造、煎煮、饮用的基本知识与茶叶的历史、产地、功效等。它把从古代诗赋中片言只语或传说记奇的古代茶叶生产技术经验归纳为一门科学，成为世上最早记述茶叶生产技术，且饮用方法最为完善的专著。它对现代茶园选择以及环境条件综合影响的比较研究仍有参考价值。其书流传国外，对日本、印度的茶树栽培、制茶方法都有深刻影响。国内常见本为新安汪士贤、钱塘胡文焕校本，但无插图。1987年吴觉农主编《茶经述评》(农业出版社，1987)有原文、注释和评论，兼及历代茶叶专著和茶政沿革。日、英、美、法诸国均有《茶经》译文和研究报告。 【参考文献】： 庄晚芳《陆羽〈茶经〉浅介》(自然杂志，1∶2，1978) |