畜牧业生产中考核育肥工作成绩的指标。
指幼畜禽饲养为成畜禽出栏头只数占进行育肥的断乳幼畜或出壳幼禽头只数的百分比。其计算公式为：
育肥率的高低主要取决于饲养管理水平和防疫工作水平等因素。它是组织畜牧业生产经济活动分析的重要资料。
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