盐户

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我国旧时制盐的民户。

汉代，食盐生产由官府或贵族豪强置备工具，招收被流放的人制作。唐乾元元年(公元758年)，王琦定盐法，在产盐区设盐院，派原业户和游民承办官盐，免其杂役，称亭户。五代以后，除称亭户外，还称畦户、灶户、锅户、井户、铛户、盐户；近代又称晒户(福建)、板户(浙江)、滩户(辽宁)。宋起，盐户或灶户渐成各种盐户的通称，为具有特殊户籍、承担产盐徭役的人户；由官府佥派罪犯和民户承充，给予卤地草荡和制盐工本，并将所产食盐作为税课征收。

盐户壮丁称盐丁或灶丁，为产盐徭役和定额盐课的承担者。明中叶，官府停给工本，荡地等也多被豪强兼并，但盐户仍负担苛重徭役，并受总催(把头)和盐商剥削，大都被迫逃亡或制售私盐。

清仍保持盐籍，但盐丁所负灶课已并入地亩征收。