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指母畜分娩后，为使幼畜生长发育而表现的一个完整的生理过程。
它包括乳的分泌和乳的排出两个独立而又相互联系的过程。乳的分泌，即乳腺组织的分泌细胞从血液摄取营养物生成乳后，分泌入乳腺泡腔内的过程。
哺乳或挤乳反射性引起乳池和大导管周围平滑肌强烈的收缩，导致乳房容纳系统紧张度的改变，使贮积在腺泡和乳导管中的乳汁迅速流向乳池排出的过程称为排乳。
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