果酒

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也称“果子酒”。

以各种果实为原料，经过发酵酿制而成的含低度酒精的饮料酒。我国果品资源丰富，如葡萄、苹果、梨、柑桔、沙果、海棠、菠萝、草梅、杨梅、红果等都可酿酒。一般含酒精成分较低，大都属于甜型酒。

酒中有氨基酸、无机盐、糖类、有机酸以及多种维生素，还有果实中原来的芳香、醇香和天然色泽，口味甜美。

果酒的品种主要以原料果实划分，以山楂酒、苹果酒、杨梅酒、荔枝酒、柑桔酒、红葡萄酒、白葡萄酒等。