杞菊肉丝

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药膳。

见《中国家庭药膳》。猪瘦肉300克，鲜白菊花瓣30克，枸杞子10克，姜、葱、调料等。

将猪瘦肉洗净切丝，菊花瓣和枸杞子分别用清水和温水洗净；肉丝用盐、料酒浸渍，将锅烧热，加入油，投入肉丝炒熟；再加入枸杞子、菊花瓣翻炒几下，然后加入姜、葱丝及味精、湿淀粉、盐、糖等，出锅后淋上少许香油即成。

随意食。

功能养血润燥，滋补肝肾。主治血虚所致的眼花、视物模糊、口鼻干燥、皮肤干裂等。