归丹

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藏语译音，意为“酒羹”。

藏族传统食品之一。西藏藏族讲究用酿得发甜的青稞酒，拌上红糖、碎奶渣、人参果、桃干及糌粑，将它们搅拌成糊状并在火上煮好后食用。

红糖表示希望生活甜甜蜜蜜；奶渣表示预祝新的一年风调雨顺，农牧业获得丰收；人参果是盼望来年有好运；桃干在藏语中谐音为身体健康。“归丹”既是一种香甜的食品，又是一种充满吉祥的祝福品。

因此通常在藏历除夕晚上，家庭主妇便煮好“归丹”，初一早上天刚亮时，要送到家里的每人床前，让他们吃吉祥饭，成为新年的第一个祝福。此外，藏族每当嫁娶和冬季亦常吃此食品。