平均每头出栏牲畜体重

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指出栏牲畜总体重除以出栏牲畜总头数之商。

反映出栏牲畜质量的指标。计算公式为：

出栏头数和出栏率指标只能说明向社会提供的育肥畜的数量，而不能反映这些育肥畜的体重产量。计算平均每头出栏牲畜体重，不仅能据以分析出栏牲畜的质量，同时也可反映牲畜饲养管理工作的好坏。