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药膳。
《食物疗法》方。紫皮蒜30克，粳米(或糯米)100克。大蒜去皮，切段，沸水煮1分钟，捞出；捞净的粳米放入煮蒜水内熬粥，待粥将熟时，再把蒜重新放入粥内，(如用于结核，另加白及粉5克)煮至蒜熟。早晚温热服。
功能抗痨，治痢，降血压。主治肺结核，急、慢性痢疾，高血压，动脉硬化。
慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者不宜用。
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