堆藏

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蔬菜、水果的一种简易贮藏方法。

直接将收获后的产品堆放于遮荫、干燥的田间地面、浅坑、室内或场院中。堆垛的大小、高度依产品种类和地区气候特点而定。

表面可覆盖芦蓆、秸秆或塑料薄膜，以保持堆内适宜的温、湿度，防止产品受热、受冻及日晒、雨淋等。堆藏适用于中纬度地区蔬菜的冬藏和高纬度地区秋菜的短贮。例如，大白菜、甘蓝的浅坑堆藏，洋葱、马铃薯的室内垛藏等。