1．各效糖汁锤度计算
式中 Bx终——蒸发罐中糖汁的最终锤度
Bx初——进入蒸发罐的糖汁锤度
G——进入蒸发罐的糖汁量(公斤／小时)
W——蒸发罐的蒸发水量(公斤／小时)
2．凝结水温度(tk)计算
式中 t1——蒸汽温度(℃)
t2——糖汁温度(℃)
3．凝结水自蒸发量计算
式中 W1——凝结水降温后的自蒸发量(公斤／小时)
W2——降温前凝结水量(公斤／小时)
t——降温前凝结水温度(℃)
t′——降温后凝结水温度(℃)
r——凝结水的蒸发潜热(千卡／公斤)
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