（一）粮食作物 （一）粮食作物云南的粮食生产习惯上分大春（秋粮）和小春（夏粮）两大类，大春作物主要是稻谷、玉米、少量薯类、大豆和小杂粮；小春作物主要是小麦、蚕豆、豌豆、薯类及冬季栽培的玉米、大豆等。随着生产条件改善，省委、省政府提出“夏粮打基础、水稻稳大局、旱粮搞突破、杂粮作补充”的发展粮食生产的指导思想，经过多年努力，全省复种指数不断提高，粮食作物的种植结构日益优化，小春粮食作物所占面积产量比重逐年提高，冬季玉米、大豆也得到快速发展，大春粮食作物的面积基本稳定，单产水平不断提高，总产不断增加，提高了云南省粮食自给水平。1999年粮食总产1 399.25万吨，平均亩产231千克，粮食人均占有336千克。主要年份粮食生产情况见表5-2-1。
表5-2-1 主要年份粮食生产情况 | 年 份 | 总产
（万吨） | 单产
（千克） | 农民人
均生产
（千克） | 全省人
均占有
（千克） | 大 春 | 小 春 | 面积
（万公顷） | 总产
（万吨） | 单产
（千克） | 面积
（万公顷） | 总产
（万吨） | 单产
（千克） | | 1952 | 450.70 | 110 | | 266 | 216.00 | 398.38 | 123 | 57.31 | 52.32 | 61 | 1965
1978
1985 | 586.95
864.05
935.00 | 115
157
188 | 305
312
311 | 272
279
275 | 259.63
262.52
274.30 | 510.07
729.26
825.77 | 131
185
223 | 77.52
105.26
84.55 | 76.88
134.79
109.23 | 66
85
86 |
（续） | 年 份 | 总产
（万吨） | 单产
（千克） | 农民人
均生产
（千克） | 全省人
均占有
（千克） | 大 春 | 小 春 | 面积
（万公顷） | 总产
（万吨） | 单产
（千克） | 面积
（万公顷） | 总产
（万吨） | 单产
（千克） | 1990
1997
1998
1999 | 1 061.21
1 271.90
1 319.50
1 399.25 | 195
228
226
231 | 324
363
391
412 | 284
311
320
336 | 259.36
250.21
264.78
274.12 | 891.19
1 017.20
1 079.35
1 164.76 | 229
271
272
283 | 102.87
121.70
123.85
130.09 | 170.02
254.70
240.15
234.49 | 110
140
129
120 |
1.稻谷。稻谷是云南省的主要粮食作物，面积、单产、总产均占首位。分水稻、陆稻两大类，以水稻为主，种植面积占稻谷面积的90%左右，陆稻主要分布在南部边疆湿热山区、半山区。云南是野生稻的原产地，又是栽培稻起源地之一，稻谷栽培历史悠久，曾先后在昆明的滇池附近、剑川县等地多处发现炭化古稻，经测定当系公元前1200年的实物。稻谷在云南分布较广，最低种植海拔76米（河口县的河口），最高种植海拔2 670米（宁蒗县的永宁乡）。126个农业县(市、区)都有稻谷生产，南部6地（州）及金沙江流域低热地带，海拔1 400米以下为籼稻区，其中：海拔1 100米以下为双季稻适宜区，海拔1 100～1 400米为一季早、中稻和再生稻适宜区；海拔1 400～1 600米为籼、粳交错一季中稻区；北纬24°以北海拔1 600米以上为一季粳型中稻区。新中国成立前，农业生产水平低，稻谷虽然是主要粮食作物，但产量低而不稳。新中国成立以来，云南稻谷生产发展的趋势是：面积总体态势呈现递减，但单产提高较快，总产有较大增长，但在粮食总产中的比重有所下降。1999年稻谷播种面积90.3万公顷，居全国第13位，产量534.34万吨，居第13位。稻谷面积占全省粮食播种面积的22.3%，产量占粮食总产的38.2%。陆稻种植逐年减少，近年来只有9万公顷左右，占稻谷面积的10%左右，产量占稻谷总产的3%左右。主要年份稻谷和陆稻生产情况分别见表5-2-2和5-2-3。 表5-2-2 主要年份稻谷生产情况 | 年 份 | 播 种 面 积 | 总 产 量 | 亩 产 量 | 秋粮面积
（万公顷） | 其中： 稻谷 | 秋粮总产
（万吨） | 其中： 稻谷 | 面 积
（万公顷） | 占全年
粮食面
积 (%) | 占秋粮
面积
(%) | 总 产
（万吨） | 占全年
粮食总
产 (%) | 占秋粮
总产
(%) | 秋粮
亩产
（千克） | 其中
稻谷亩产
(千克 | | 1949 | | 85.94 | 34.1 | | | 229.50 | 58.4 | | | 178 | 1952
1954
1956
1966
1973
1975
1978
1979
1980
1984
1985
1986
1990
1995
1997
1998
1999 | 216.00
229.46
251.57
258.27
246.82
251.16
262.52
264.93
265.28
258.70
247.30
248.87
259.36
251.58
250.21
264.78
274.12 | 89.76
95.43
104.46
106.42
103.96
104.93
103.86
104.26
102.79
113.76
107.44
104.93
102.61
94.10
92.10
92.00
90.30 | 32.8
32.6
32.4
31.3
30.2
30.2
28.2
28.3
28.4
32.4
32.8
31.5
28.3
25.8
24.8
23.7
22.3 | 41.5
41.6
41.5
41.3
42.1
41.8
39.6
39.4
38.7
43.7
43.4
42.2
39.6
37.4
36.8
34.7
32.9 | 398.38
455.83
531.13
554.75
691.31
687.77
729.26
685.63
738.91
869.72
825.77
794.52
891.19
960.73
1 017.20
1 079.35
1 164.76 | 255.75
298.95
333.45
342.15
400.40
400.00
411.60
382.50
387.60
500.90
482.95
440.00
509.44
515.77
533.77
540.86
534.34 | 56.7
58.5
55.4
54.4
50.1
50.1
47.6
48.2
44.8
49.8
51.9
50.5
48.0
43.4
42.0
41.0
38.2 | 64.1
65.6
62.8
61.6
57.9
58.2
56.4
55.7
52.4
57.6
58.5
55.4
57.2
53.7
52.5
50.1
45.9 | 123
132
140
143
187
183
185
173
186
224
223
213
229
255
271
271
281 | 190
209
213
215
257
254
264
245
252
296
300
280
331
365
386
392
394 |
表5-2-3 主要年份陆稻生产情况 | 年 份 | 播种面积
（万公顷） | 占稻谷面积
(%) | 总 产 量
（万吨） | 占稻谷总产
(%) | 单 产
（千克） | 1953
1956
1963
1965
1981
1982
1983
1984
1985
1990
1995
1997
1999 | 3.72
8.17
8.25
10.24
13.00
16.58
18.01
17.98
13.08
12.46
9.83
10.08
10.15 | 4.1
7.8
8.5
9.8
12.1
15.0
16.3
15.9
12.1
12.1
10.4
10.9
11.2 | 5.35
10.55
11.95
14.57
18.75
30.09
32.68
28.58
22.00
17.60
16.80
20.53
22.95 | 2.0
3.2
4.1
4.8
4.3
6.5
7.2
5.7
4.5
3.5
3.5
3.8
4.3 | 95
86
96
94
96
121
120
105
112
94
114
135
150 |
云南的稻谷（特别是水稻）单产得以迅速提高，主要是农业科技成果在水稻生产上广泛普及。一是良种的选育引进和大面积推广，50年来共进行了4次大的品种更新，实现了老品种变新品种，籼稻变粳稻，高秆变中、矮秆，迟熟品种变中、早熟品种的改良。据统计，1997年全省推广水稻良种82.5万公顷，覆盖率达89.5%，其中杂交稻37.1万公顷，楚粳系8万公顷，中日合系14.4万公顷，优质稻13.3万公顷。二是推广先进适用技术、实行综合配套措施。如改水育秧为湿润育秧，进而普及了肥床旱育稀植育秧技术，加上适时早栽、条栽、选用中层施肥和防治病虫草鼠害，改善了水稻农田生态环境。三是蓄留再生稻。1983年开始试验、示范推广，到1995年累计推广53.7万公顷，增产稻谷80.58万吨。 在稻谷生产中，全省实现了一批稻谷生产大县如保山、勐海、景洪、腾冲、潞西、澜沧、盈江等县年产稻谷都在10万吨以上，稻谷生产前20名的县市，合计产量达192.6万吨，占全省稻谷总产的36.1%，尤以滇中的单产最高，平均单产在800千克以上，不少地区达到吨粮。 2.玉米。云南称包谷，是继稻谷之后的第二大粮食作物，也是主要的饲料和酿酒原料。玉米种植分布范围广，全省均有种植，从河口县海拔137米到中甸县尼西乡海拔3200米都有分布。全省常年播种面积95万～100万公顷，1998、1999年超过100万公顷，1999年播种面积居全国第9位，占全年粮食播种面积的27%～28%，占秋粮播种面积的32%～38%。常年总产250万～300万吨，1999年居全国玉米总产第9位，占全省粮食总产的28%～31%，占秋粮总产的32%～38%。主要时期玉米生产情况，见表5-2-4。 表5-2-4 主要时期玉米生产情况 | 年 份 | 播种面积
（万公顷） | 占粮食面积
(%) | 总 产 量
（万吨） | 占粮食总产
(%) | 亩 产
（千克） | 1936
1952 | 32.69
87.00 | 14.70
31.88 | 28.00
101.00 | 10.50
22.52 | 57
78 | | 50年代平均 | 85.81 | | 118.35 | | 79 | | 1960 | 92.50 | 26.96 | 115.40 | 23.58 | 83 | | 60年代平均 | 91.49 | | 135.20 | | 99 | | 1970 | 95.80 | 27.67 | 171.30 | 24.53 | 119 | | 70年代平均 | 96.57 | | 194.18 | | 133 | | 1980 | 111.10 | 30.92 | 263.00 | 30.38 | 158 | 80年代平均
1990 | 99.45
99.00 | 27.33 | 265.28
280.60 | 26.44 | 177
189 |
（续） | 年 份 | 播种面积
（万公顷） | 占粮食面积
(%) | 总 产 量
（万吨） | 占粮食总产
(%) | 亩 产
（千克） | | “八五”期间平均 | 97.31 | | 302.72 | | 207 | 1995
1997
1998
1999 | 98.85
97.90
109.57
115.96 | 27.13
26.30
28.10
28.70 | 311.83
365.63
420.72
445.08 | 28.53
28.70
31.90
31.80 | 230
249
256
256 |
新中国成立以来，玉米生产一直受到党和政府的高度重视，把发展玉米生产列为全省粮食增产、解决贫困地区农民温饱的突破性措施，制订政策、增加投资，提高科技水平，使玉米生产稳步发展。特别是进入80年代以来，农村实行种植业结构调整，加大了实用增产技术的推广力度，促进了玉米生产的持续发展。玉米单产由70年代的133千克，提高到80年代的177千克，“八五”期间的207千克，1999年达256千克。年均总产由70年代的194.18万吨，提高到80年代的265.28万吨， “八五”期间的302.72万吨，1999年达445.08万吨。玉米在粮食作物中的比重由1952年的22.5%提高到31.8%。 云南省的玉米生产可分为一年一熟制的春玉米、一年两熟制的夏玉米、一年三熟制的春、秋玉米和两年三熟或四熟制的春玉米四种熟制类型，构成了云南玉米生产四季常青的特色。云南省玉米生产主要集中在昭通、曲靖、思茅、临沧、文山、红河6个地州市。这6个地州市1999年玉米播种面积和总产量分别占全省63.4%和61.2%。其中，昭通地区播种面积占全省的16.0%，曲靖地区总产占全省的17.8%。全省20个玉米生产大县的玉米产量共152.6万吨，占全省玉米总产的41.7%，宣威市1999年玉米种植面积4.63万公顷，总产25.19万吨，为各县之首。 云南省发展玉米生产的主要适用技术可概括为“杂交种，地膜盖，规格种，育苗栽，新技术”五句话15个字。1999年推广玉米杂交良种68.11万公顷，占玉米播种面积的61.9%。另外，在高海拔冷凉地区推广地膜覆盖栽培，每年约在17万公顷左右，占适宜面积52%，使云南省玉米种植的海拔高度由2 600米上升到3 200米，扩大了玉米种植区。 由于大面积推广实用技术，玉米单产记录不断创新，高产地逐年增多。1979年永胜县团结乡0.107公顷丹玉6号，亩产844千克；1987年会泽县农科所0.085公顷会单2号，单产1 024千克，全省玉米单产首次上吨粮；1991年大理市城邑乡0.097公顷掖单13号，单产1 284.3千克；1995年鲁甸县龙树乡0.114公顷鲁单1号，单产1 271.9千克。 此外，云南省还充分利用南部冬季优越的自然气候条件发展玉米生产，实行冬季栽培，1991年全省冬玉米面积888公顷，1994年上升到4 266公顷，近年达到1万多公顷。种植冬玉米产量高、质量好，具有广阔发展前景，1993年，德宏州瑞丽市弄岛乡雷允村1.33公顷冬玉米高产攻关地，实产验收3块地9个点，平均亩产893.8千克，创全国冬玉米高产水平。云南省冬玉米开发区为德宏、临沧、红河、文山、思茅、保山和西双版纳等纬度偏南、海拔偏低的7个地州52个县市，适宜区面积约5.34万公顷，是云南省发展玉米生产的潜力所在。 3.小麦。小麦是云南省主要粮食作物之一，常年种植面积45万～55万公顷，总产80万～100万吨，分别占夏粮的55%～60%左右，仅次于秋粮的水稻、玉米，居第3位，1999年的播种面积和总产均居全国第15位。由于云南省生态环境复杂，小麦在全省除少数高寒山区栽种春小麦外，大部分地区以种冬小麦为主。生产上分为田麦和地麦两种类型，海拔300～3 400米的地区均有分布，但主产区集中在海拔900 ～2 400米的滇中一带。 新中国成立以来，云南省小麦生产得到较快的发展。50年代初期小麦种植仅限于滇东北、滇西北及滇中地区。50年代末期，小麦种植范围推广到滇南和滇西南。从此，云南省126个县（市）都有了小麦种植，面积逐步扩大。1978年种植面积达到66.5万公顷，总产85.95万吨。中共十一届三中全会以后，由于推广了田麦规范化栽培技术，全省小麦亩产和总产持续增长。1999年与1952年相比，播种面积由20.8万公顷扩大到72.49万公顷，增长2.5倍；总产由19.6万吨增加到153.46万吨，增长6.8倍；亩产由63千克提高到148千克，提高85千克。小麦产量占夏粮产量的比重50年代为39.8%、60年代为41.7%、70年代为57.4%、80年代为59.7%,1999年为65.4%。小麦产量占全年粮食总产的比重由1952年的4.3%，提高到1999年的11.0%。主要年份小麦生产情况见表5-2-5。 表5-2-5 主要年份小麦生产情况 | 年 份 | 播种面积
（万公顷） | 小麦占
粮食播
种面积
(%) | 总产量
（万吨） | 占粮食
总产
(%) | 占夏粮
总产
(%) | 亩产量 （千克） | | 夏粮 | 小麦 | 夏粮 | 小麦 | 夏粮 | 其中：
小麦 | 全国平均 | | 1952 | | 20.9 | 7.6 | | 19.6 | 4.3 | | | 63 | 49 | 1952—1959
1960—1969
1970—1979
1980—1989
1990
1995
1997 | 68.5
81.6
98.3
87.8
102.9
112.7
121.7 | 27.3
39.3
57.7
48.3
56.9
62.5
69.8 | 9.2
11.6
16.4
14.0
15.7
17.2
18.8 | 60.9
69.7
108.6
122.5
170.2
223.1
254.7 | 24.3
29.0
62.3
73.1
106.8
138.5
166.1 | 4.6
5.1
8.3
7.8
10.1
11.6
13.1 | 39.8
41.7
57.4
59.7
62.8
62.1
66.1 | 59
56
73
92
110
132
140 | 60
53
71
101
125
148
159 | 71
61
103
182
212
236
273 | | 1998 | 123.8 | 70.6 | 18.2 | 240.1 | 152.2 | 10.9 | 63.4 | 129 | 143 | | | 1999 | 130.1 | 72.5 | 17.9 | 234.5 | 153.5 | 11.0 | 65.4 | 120 | 148 | 254 |
新中国成立以来，云南的小麦生产在狠抓扩大面积的同时，还采取了一系列措施。 ❶推广良种。小麦品种进行了三次更新。60年代选育和引进推广778、欧柔等良种，代替了50年代的地方品种；70年代育出“凤麦”和“云麦”系列品种，同时引进墨西哥品种墨沙、墨纽等，逐步代替了感病的“凤麦13”；1981年后又筛选出“0”字号和“精选9号”等抗锈性强的主栽品种。近年来，云南省自育小麦良种及引进的绵阳系统小麦栽种约在33万公顷左右，在生产上发挥了重要的作用。 ❷改进栽培技术。总结推广了大理凤仪的“一抓、二化、三改革、四及时”田麦增产经验，推动了小麦生产发展。 ❸在海拔1300～1800米地区推广种植早地麦。生育期提早一个月左右，一般比常规地麦每亩增产50千克。 ❹自1993年开始，在全省16个地州市80余个县（市）实施夏粮丰收计划，把小麦生产推向良种化、区域化、规范化种植。 ❺抓地麦抗旱栽培新技术——迎风向种植（与风向垂直开沟播种），减少了土壤水分蒸发，增强小麦叶片的抗旱性，达到增产目的。 ❻开发营养丰富、经济效益高的硬粒小麦生产，亩产可达到450～500千克。 4.豆类。云南省豆类品种资源极为丰富，从用途上分，有粮食豆类作物(如蚕豆、豌豆、饭豆、芸豆)；粮油兼用豆类作物（如大豆）；蔬菜豆类作物(如刀豆、绿豆、黑豆、四季豆)和绿肥用豆类作物。由于豆类作物的适应性强、用途广泛、营养价值高，又是栽培作物中能固氮、提高土壤肥力、降低农业生产成本的优良作物，因此在粮食作物中占有一定比重。1997年豆类总播种面积53.99万公顷，总产72.36万吨，分别占全省粮食播种面积及总产的13.3%和5.2%。全省大面积栽种的豆类主要是蚕豆、大豆和豌豆。 (1) 蚕豆。蚕豆是云南省一种较大宗的夏粮作物和饲料作物，种植面积和产量次于水稻、玉米、小麦、薯类居第5位，居全国蚕豆生产之首位。常年种植面积20万～24万公顷，占全省夏粮面积的18%～20%，平均亩产70～100千克，总产21万～30万吨，占全省夏粮总产的28%～30%。主要分布在北纬24°以北、海拔1500～2400米的滇中、滇西北盆地，小量种植于水肥条件较好的坡耕旱地。主产区为曲靖、楚雄、大理、昆明、丽江、红河等6地州市。 1952年全省有116个县种蚕豆，随着农业生产发展，蚕豆种植已遍及全省。蚕豆生产由于受栽培技术和低温霜害影响，长期以来单产低而不稳，在一定程度上影响了生产的发展。新中国成立后，云南蚕豆生产发展总的趋势是：面积稳定增长、亩产、总产在波动中提高。50～70年代，随着科学种田水平的提高，种植面积相对稳定，亩产提高幅度大。1975年后田麦面积扩大，蚕豆种植面积相应减少。80年代后，随着农村经济体制改革的深入开展和作物布局的调整，蚕豆面积和产量均有增加，还出现了亩产230千克以上的高产县及亩产超过500千克的田块。主要年份蚕豆生产情况详见表5-2-6。 (2) 大豆。大豆在云南种植历史悠久，分布广泛，除海拔2400米以上的高寒山区外，各地都有栽培。种植方式有间套种、田埂豆、净种等三种；播种时间有夏、秋、冬三种类型。夏大豆面积最大，分布在海拔1650～2300米地区，约有5.8万公顷，推广品种有晋宁大黄豆等；秋大豆分布在海拔1 200米左右的亚热带地区，约0.3万公顷，以种植地方品种为主；冬大豆分布在海拔1 000米以下地区，1995年种植面积约1万公顷，品种有82-22、中品661等。 表5-2-6 主要年份蚕豆生产情况 | 年 份 | 播种面积
（万公顷） | 占粮食播
种面积
(%) | 占夏粮播
种面积
(%) | 总产
（万吨） | 占粮食
总产
(%) | 占夏粮
总产
(%) | 单产
（千克） | 1952
1952—1959
1960—1969
1970—1979
1980—1989
1990
1995
1997
1998
1999 | 16.6
18.8
21.1
21.1
22.5
23.8
24.2
23.5
22.4
21.8 | 6.1
6.2
6.3
6.0
6.5
6.6
6.6
6.3
5.7
5.4 | 29.2
27.4
25.9
21.4
25.6
23.2
21.5
26.9
18.1
16.7 | 18.9
21.1
24.6
30.7
33.7
39.6
47.5
47.2
42.7
37.6 | 4.2
4.0
4.3
4.1
3.6
3.7
3.9
3.9
3.2
2.7 | 35.9
34.6
35.3
28.3
27.5
23.3
21.3
21.1
17.8
16.0 | 76
73
78
98
100
111
131
134
127
114 |
云南大豆生产受省外冲击较大，总的趋势是播种面积波动大、发展缓慢。1949—1968年云南大豆播种面积历年都在6.7万公顷以上，总产6.8万～9.6万吨，亩产37～79千克，1969—1980年面积下降为4.4万～5.3万公顷，其中1970年是面积最少的一年，亩产91～127千克，总产6.5万～9.7万吨。1981—1991年为恢复阶段，面积从4.85万公顷恢复到7.74万公顷，年均6.5万公顷，亩产83～108千克，总产7.85万～10.2万吨。1992年后特别是1995年列为省重点科技推广项目后，发展较快，1999年大豆种植面积11.14万公顷，总产13.43万吨，创历史最高水平。主要年份大豆生产情况见表5-2-7。 表5-2-7 主要年份大豆生产情况 | 年 份 | 播种面积
（万公顷） | 占粮食播种面积
(%) | 总产量
（万吨） | 占粮食总产
(%) | 单产
（千克） | 1949
1952—1959
1960—1969
1970—1979
1980—1989
1990
1995
1997
1998
1999 | 10.5
12.1
8.1
4.9
7.8
7.4
8.9
9.6
10.2
11.1 | 4.1
3.9
2.4
1.4
2.2
2.1
2.5
2.6
2.6
2.8 | 6.05
7.96
8.07
8.18
11.58
10.12
13.13
12.54
12.95
13.43 | 1.5
1.2
1.5
1.1
1.2
0.9
1.1
1.0
1.0
0.9 | 38
44
67
111
98
90
98
86
84
80 |
(3)豌豆及其他豆类。豌豆及其他豆类也是人民生活中十分喜爱的食物，又是出口创汇的重要品种。此外，蔬菜绿肥的豆类作物种类繁多，年种植面积各约5万～7万公顷，多以鲜荚及叶绿体形态利用，不作粮食产量统计。 5.薯类。薯类是云南省重要的粮食作物之一，1958年以来，常年种植面积和总产仅次于水稻、玉米和小麦，居第4位。薯类种植以马铃薯和甘薯为主，马铃薯占80%左右。云南马铃薯主要分布在滇东北、滇西北和滇中温凉地带，按播期有春播、秋播、冬播之分，其中春播薯类面积和产量均占90%以上。甘薯主要分布在滇南的南亚热带和金沙江河谷。云南省薯类生产的发展主要经历了三个阶段：1952—1964年为大发展阶段，种植面积由11.91万公顷上升到21.12万公顷，平均亩产在100千克(折合主粮，下同)左右徘徊；1965—1977年为徘徊阶段，种植面积停留在21万公顷左右，平均亩产缓慢增加；1978—1999年为稳定发展阶段，种植面积由24.1万公顷增加至38.42万公顷，平均亩产也提高到165千克。全省薯类生产有较大发展，一是在生产技术措施上有所改进，如品种更新，不断引进培育推广新良种，采取异地换种方式选留种，防止退化。80年代末期，引进马铃薯茎尖脱毒技术，1995年开始推广脱毒马铃薯良种，并建立种薯脱毒快繁体系。同时实行起垄栽培，推广新型肥料及植物生产调节剂，改革熟制，通过间作套种，提高土地利用率。在适宜地区发展马铃薯冬播，大大地提高了薯类的单位面积产量。二是随着人民生活水平提高，薯类作为一种营养丰富的作物产品得到进一步加工开发利用，也促进了薯类生产的发展。主要年份薯类作物生产情况见表5-2-8。 表5-2-8 主要年份薯类作物生产情况 | 年 份 | 面 积 | 产 量 | 播种面积
（万公顷） | 占耕地
(%) | 占全年粮食
(%) | 亩产
（千克） | 总产
（万吨） | 占全年粮食
(%) | 1952
1958
1965
1975
1978
1985
1995
1997
1998
1999 | 11.91
33.82
21.12
21.25
24.10
23.04
30.72
31.98
34.30
38.42 | 4.90
12.35
7.59
7.94
8.83
8.30
11.00
10.90
11.70
12.70 | 4.36
10.51
6.26
6.14
6.55
7.33
8.40
8.60
8.80
9.50 | 105.3
93.4
92.6
135.9
134.6
182.2
172.5
177.5
170.2
165.2 | 18.82
47.36
29.32
43.31
48.67
62.97
79.48
85.13
87.58
95.21 | 4.17
8.70
4.99
5.42
5.63
6.73
6.90
6.70
6.64
6.80 |
6.小杂粮。小杂粮在云南是指除稻谷、玉米、小麦、薯类、蚕豆、大豆之外其他粮食作物，如大麦、荞麦、燕麦、高粱及其他谷物类、红豆类、饭豆类、豌豆、芸豆类等等。据《云南省志（农业志）》载，20世纪50年代，全省杂粮年均种植面积44.8万公顷，亩产47.6千克，总产32万吨。60年代，逐年发展到年均种植面积56.3万公顷，亩产45.6千克，总产量39万吨。70年代，年均种植面积44.9万公顷，亩产62.4千克，总产量42万吨。80年代后，进行种植结构调整，年均种植面积减至36.9万公顷，亩产72.2千克，总产量40万吨。随着膳食结构的变化、社会需求和出口增加，1995年面积恢复到45.1万公顷，亩产90.5千克，总产61.2万吨。 (1) 大麦。分饲料大麦和啤酒大麦，主要分布于北纬23°～27°地区。适应性广，比较耐粗放耕作，一般情况下亩产较低。1956年全省种植面积7.3万公顷，产量6.8万吨。随着生产水平的提高和种植业结构的调整，60～80年代期间面积和产量逐渐减少，到1985年面积减至3.4万公顷，产量3.4万吨。由于酿酒工业的发展对啤酒大麦需求增加，同时冷凉地区减少小麦蚕豆面积增加大麦面积以提早收获节令实现水稻适时早栽，大麦种植面积又逐年增加，1997年又恢复到8.24万公顷，产量16.59万吨。 (2) 荞麦。荞麦是人们熟知的绿色保健食品，云南种植的荞麦有甜荞和苦荞两个类型，以苦荞为多。在云南的不同地区四季都有种植，但以秋荞为主，其次是春荞，夏荞和冬荞只分别在冷凉和低热地区零星种植。80年代从日本引进四倍体甜荞试种成功。荞麦虽属保健食品，但适口性差，随着山区群众粮食消费结构变化，省内消费不多，主要用于出口，种植面积常随出口量波动。1956年，面积20.1万公顷，产量14.5万吨，主要是冷凉山区自给性的生产。80年代以来受外销的影响，常年种植面积8.7万～10万公顷，产量约10万吨。1985年种植8.7万公顷，产量9.1万吨，1997年种植12.20万公顷，产量13.74万吨。 (3) 燕麦。按燕麦籽粒带壳与否，分为裸燕麦和皮燕麦两种类型，以裸燕麦种植较多。1956年全省面积为1.8万公顷，产量9.9万吨，1985年面积1.3万公顷，产量1.1万吨，1997年种植1.02万公顷，产量1.06万吨，单产69.3千克。 (4) 红豆。1995年全省有8 402公顷，产量2.3万吨，1996年面积8 004公顷，产量2.3万吨。 (5) 饭豆。1995年种植面积2 650公顷，产量0.3万吨。 (6) 豌豆。1997年种植面积11.91万公顷，产量10.34万吨。 (7)芸豆。1997年种植面积1.89万公顷，产量3.5万吨，其中大白芸豆是云南出口创汇的重要农产品之一，其适宜海拔区域为2 300～2 700米，集中产区主要是丽江地区、南华县、兰坪县等地，1995年种植面积0.4万公顷，亩产180千克，种植方式以净种为主，少部分为间套种。 (8)高粱。云南种植的高粱有两个类型，一是散穗高粱，另一是密穗高粱。1957年全省种植面积0.9万公顷，产量1.0万吨，由于开发利用跟不上，种植面积和产量逐年减少。70年代保持在0.4万～0.7万公顷，产量1.0万吨左右，80年代年均种植0.5万公顷，产量7 500吨，1997年面积0.31万公顷，产量0.48万吨。 此外，在云南一些地区还零星种植有栽培稗、穇子、薏苡、籽粒苋、粟等黏杂粮作物。 ☚ 二、生产水平 （二）经济作物 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物1963—1966年，农业科研的重 | 时间 | 项 目 名 称 | 获 奖 等 级 | 主 要 完 成 单 位 | | 1978 | 1. 大型养猪成套设备研究设计
2.机械化半机械化养鸡场及其设备 | 全国科学大会奖
全国科学大会奖 | 北京市农业机械研究所、北京市畜牧局
北京市农业机械研究所、顺义县畜牧办公
室 | 3. 蔬菜起垄播种机
4.京杂6号、京白10号、京黄113玉米
品种和有芒白4号小麦品种选育 | 全国科学大会奖
全国科学大会奖 | 北京市农业机械研究所
东北旺农场科技站 | | 5.支农—Ⅰ型消雹增雨火箭 | 全国科学大会奖 | 北京市气象科学研究所、北京工业学院、
七机部一院508所 | 6.现代化密闭饲养蛋鸡生产体系的成套
技术研究 | 全国科学大会奖 | 北京市畜牧局 | 7.甘蓝杂种一代新组合： 早春、 暮春、
初夏、丰收二号、秋丰 | 全国科学大会奖 | 北京市农业科学院蔬菜所 | 8.早熟桃新品种——麦香、早香玉、庆
丰、京红等 | 全国科学大会奖 | 北京市农业科学院林果所 | 9.晚熟桃新品种——京艳、京蜜、八月
脆 | 全国科学大会奖 | 北京市农业科学院林果所 | 10.北京西郊环境质量评价官厅水库水源
保护——官厅水库淤泥中酚、 砷、
汞、DDT、六六六污染状况与水库净
化作用 | 全国科学大会奖 | 北京市农业科学院植保环保所 | | 11. 混凝土防渗墙技术 | 全国科学大会奖 | 北京市水利工程基础处理总队、北京市水
利规划设计研究院 | | 12. 喷灌技术 | 全国科学大会奖 | 北京市水利科学研究所、水利部水利水电
科学研究院 | 13.官厅水系水源保护的研究
14. 橡胶坝新技术 | 全国科学大会奖
全国科学大会奖 | 北京市官厅水库管理处
中国水利水电科学研究院、北京市水利气
象局 | 15.乳牛、绵羊和马的精液冷存及其配种
受胎效果 | 北京市政府一等奖 | 北京市农业科学院畜牧所 | | 1979 | 1. 玉米自交系 “黄早四”、 “罗系3”及
其单交种“京早七号”的选育 | 农业部技术改进一等奖 | 北京市农业科学院作物所 | 2. 鸡马立克氏病冻干疫苗试制
3. 污染物排放标准研究
4. 9JZ-2型自控挤奶机
5. 小麦丛矮病综合防治
6. 白薯“四高”技术
7.北京地区小麦丛矮病发生规律及防治
策略 | 农业部技术改进一等奖
北京市科技成果一等奖
北京市科研成果二等奖
北京市科研成果二等奖
北京市科研成果二等奖
北京市政府二等奖 | 北京市农业科学院畜牧所
北京市气象科学研究所、北京市环保所
北京市农业机械研究所
北京市植物保护站
北京市农业科学院作物所
北京市农业科学院植保环保所 | | 8. 通县土壤普查 | 北京市政府二等奖 | 北京市农业科学院土肥所 | | 1980 | 1. 农田灌溉水质标准项目的研究
2. 土壤调查与营养诊断技术的研究
3. 奶牛的冷冻精液
4. 密云水库潮河泄洪洞水下岩塞爆破
5. 北京市东南郊环境污染调查及其防治
途径研究 | 农业部科技改进一等奖
农业部科技改进二等奖
农业部科技成果二等奖
水利部科技成果二等奖
北京市科技成果一等奖 | 北京市农业科学院植保环保所
北京市农业科学院土肥所
北京市奶牛中心
密云水库防震防汛指挥部设计处
北京市气象科学研究所、北京市环保所 |
（续）| 时间 | 项 目 名 称 | 获 奖 等 级 | 主 要 完 成 单 位 | | 1980 | 6. 编制北京地区可能最大暴雨等值线图 | 北京市政府二等奖 | 北京市水利勘测设计院、北京市气象台、
北京市水文总站 | 7.超声多谱勒检测法从阴道诊断奶牛早
期妊振 | 北京市科研成果二等奖 | 长阳农场 | 8.麦茬稻生长发育规律及丰产技术
9.秋黄瓜一代杂种“京旭一号”
10. 农田防护林效益的研究 | 北京市政府二等奖
北京市政府二等奖
北京市政府学术奖 | 北京市农业科学院作物所
北京市农业科学院蔬菜所
北京市农业科学院林果所 | | 1981 | 1.推广“京杂6号”玉米良种
2. 牛的冷冻精液人工授精技术的推广应
用 | 国家农业科技推广二等奖
国家农业科技推广二等奖 | 东北旺农场科技站
北京市奶牛研究所 | 3. 北京地区小麦栽培指标化的研究
4. 北京白鸡(Ⅲ) 的繁育与推广
5.北京地区小麦高产途径及促控措施
的研究 | 农业部科技成果一等奖
农业部技术改进一等奖
农业部技术改进一等奖 | 北京市农场局
北京市畜牧局
北京市农业科学院作物所 | 6. 北京鸭双桥Ⅰ系的选育
7.北京东南郊环境污染调查及防治途径
的研究——北京东南郊污灌区土壤和
农作物污染调查与防治途径 | 农业部科技成果二等奖
北京市科技成果一等奖 | 北京市农场局
北京市农业科学院植保环保所(参加单
位) | 8. 超声多谱勒检测法诊断母猪早期妊娠
9. 牛奶管道的自动洗涤与消毒
10. 塑料薄膜地面覆盖栽培技术
11. 柞蚕卵繁殖赤眼蜂收蛾取卵机械化
12. 通县农业自然资源调查及农业区划
13. 花生薄膜地面覆盖栽培技术研究
14. 氟乐灵 （除草剂）在菜田使用技术及
其在土壤蔬菜中的残留动态研究 | 北京市科研成果二等奖
北京市科研成果二等奖
北京市科技成果二等奖
北京市科技成果二等奖
北京市科技成果二等奖
北京市政府二等奖
北京市政府二等奖 | 长阳农场、北京农业大学兽医系
南郊农场畜牧分场
北京市农业局
北京市植物保护站
北京市农业科学院综合所
北京市农业科学院蔬菜所
北京市农业科学院植保环保所 | 15. 影响小麦花粉愈伤组织出愈率主要因
素的研究 | 北京市政府学术奖 | 北京市农业科学院作物所 | 16.北京地区菜粉蝶颗粒体病毒的分离鉴
定和应用的研究 | 北京市政府学术奖 | 北京市农业科学院植保环保所 | 17. 北京市污灌区镉污染调查评价和防治
途径的研究 | 北京市政府学术奖 | 北京市农业科学院植保环保所 | | 1982 | 1. 沙地杨树、刺槐混交林营造技术 | 国家农委、科委农业科技
推广奖 | 北京市潮白河林场、麻各庄林场 | 2.现代化蛋鸡生产体系的建立与良种蛋
鸡的推广 | 国家科委、农委重大科技
成果奖 | 北京市畜牧局 | | 3. 蛋鸡强制换羽试验 | 国家科委、农委技术推广
一等奖 | 北京市农业科学院畜牧所 | | 4. 北京黑猪选育 | 农牧渔业部技术改进一等
奖 | 北京市农场局等 | | 5. 酸奶菌种和生产工艺改革 | 农牧渔业部技术改进二等
奖 | 北京市农场局 | | 6.商品鱼基地大面积增产技术研究 | 农牧渔业部技术改进二等
奖 | 北京市水产技术推广站 | | 7. 玉米品种资源的抗螟性鉴定 | 农牧渔业部技术改进二等
奖 | 北京市农业科学院植保环保所 (参加单
位) |
|
（续）| 时间 | 项 目 名 称 | 获 奖 等 级 | 主 要 完 成 单 位 | | 1982 | 8. 北京蔬菜害虫天敌资源考察 | 农牧渔业部技术改进二等
奖 | 北京市农业科学院植保环保所 | | 9. 北京地区小麦冻害及防御对策的研究 | 农牧渔业部技术改进二等
奖 | 北京市农业科学院综合所 | 10. SLP-275型膨化颗粒饲料加工机组
11. 机械化养鱼综合技术研究
12. 番茄抗病杂交种——佳红
13. 番茄新品种“佳粉一号” | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖
北京市政府二等奖
北京市政府二等奖 | 北京市农业机械研究所
北京市水产科学研究所
北京市农业科学院蔬菜所
北京市农业科学院蔬菜所 | | 1983 | 1. 冬小麦新品种——丰抗2号、5号、7
号、8号、13号的选育 | 农牧渔业部技术改进一等
奖 | 北京市农林科学院作物所 | 2. 地膜覆盖技术的引进、试验研究和应
用 | 农牧渔业部技术改进一等
奖 | 北京市农林科学院蔬菜所 | | 3. 红星—Ⅲ型蛋鸡笼养设备的研制 | 农牧渔业部技术改进二等
奖 | 北京市牧工商总公司 | | 4. 北京市土壤普查与区划 | 全国农业区划二等奖 | 北京市农林科学院土肥所、北京市农业区
划办公室 | 5. 现代化蛋鸡生产成套技术的开发
6. 北京市农业综合区划
7. 北京市农业综合自然区划
8. 北京市土地利用调查与土地利用区划 | 北京市科技进步一等奖
北京市科技进步一等奖
北京市科技进步一等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市牧工商总公司
北京市农业区划办公室
北京市农业区划办公室
北京市农业区划办公室、 中国科学院地理
所 | 9. 草莓试管育苗的研究
10. 鸡传染性支气管炎病原及其疫苗的研
究 | 北京市政府学术奖
北京市政府学术奖 | 北京市农林科学院林果所
北京市农林科学院畜牧所 | | 1984 | 1. 北京地区短历时暴雨的研究
2. 全国污水灌区农业环境质量普查评价
——北京市污水灌区农业环境质量评
价报告 | 国家科技进步三等奖
农牧渔业部技术改进一等
奖 | 北京市水利勘测设计院
北京市农林科学院植保环保所 (参加单
位) | 3. 商品瘦肉猪 （杜长北）生产配套技术
与繁育体系 | 农牧渔业部技术改进一等
奖 | 北京市农林科学院畜牧所 | | 4. 肉脂型猪的饲料标准 | 农牧渔业部技术改进一等
奖 | 北京市农林科学院畜牧所 | 5. 兼抗条叶锈病和白粉病的稳产高产冬
小麦新品种——丰抗8号 | 农牧渔业部技术改进一等
奖 | 北京市农林科学院作物所 | 6. 玉米单交种“京早7号”试验、示范、
推广 | 农牧渔业部技术改进二等
奖 | 北京市农林科学院作物所 | 7. 京郊平原地区农业现代化试验基地的
建立及其规律的研究 | 北京市政府一等奖 | 北京市农林科学院综合所 | 8. 黄桃新品种——京川、燕黄
9.夏玉米生长发育规律及高产栽培技术
研究 | 北京市政府二等奖
北京市政府二等奖 | 北京市农林科学院林果所
北京市农林科学院作物所 | 10. 小麦新品种 “京花一号” 的研究
11.9NJC-8低配管道挤奶机
12. 北京市杨树良种及丰产技术综合研究
13. 蛋鸡育种计算机数据处理系统 | 北京市政府特别奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院作物所
北京市农业机械研究所
中国林科院、潮白河林场、大东流苗圃
北京市牧工商总公司 |
|
（续）| 时间 | 项 目 名 称 | 获 奖 等 级 | 主 要 完 成 单 位 | | 1985 | 1. 甘蓝自交不亲和系的选育及其配制的
系列新品种 | 国家发明一等奖 | 中国农科院蔬菜花卉所、北京市农林科学
院蔬菜所 | 2.现代化蛋鸡生产体系的研究开发与建
设 | 国家科技进步二等奖 | 北京市牧工商总公司 | 3. 夏播玉米单交种京早7号的选育、 生
育规律高产栽培技术的研究与推广 | 国家科技进步二等奖 | 北京市农林科学院作物所、 中国农科院作
物所 | 4. 小麦 “叶龄指标促控法”栽培管理技
术体系 | 国家科技进步二等奖 | 中国农科院作物所、北京市农林科学院作
物所 | 5. 山东、北京、青岛大白菜早中晚熟配
套的一代杂种选育和推广 | 国家科技进步三等奖 | 山东农科院、北京市农林科学院蔬菜所、
青岛市农科所 | 6. 西维因、萘乙酸对 “金冠”、 “红星”
等苹果品种的疏果技术及应用 | 国家科技进步三等奖 | 北京农业大学园艺系、 中国农科院果树研
究所、北京市农林科学院林果所 | 7. 北京鸭双桥Ⅰ系选育
8. 小麦丛矮病的发生发展规律和调控生
态条件、综合技术的应用 | 国家科技进步三等奖
国家科技进步三等奖 | 北京市双桥农场种鸭场
北京农业大学、河北省农林科学院、北京
市植保站等 | 9. 优良大白菜杂交种
10. 农药安全使用标准——
(1)六六六在小麦上安全使用标准
(2)粘虫散在小麦上安全使用标准
(3)乐果在架豆、叶菜上安全使用标
准
(4)敌敌畏在叶菜上安全使用标准
(5)敌百虫在叶菜上安全使用标准 | 国家科技进步三等奖
国家科技进步三等奖 | 北京市农林科学院蔬菜所
北京市农林科学院植保环保所 | 11. 冰雹预报方法研究
12.北京市朝阳区土地利用现状调查试点
13.蔬菜控温快速育苗的配套技术与设施 | 国家科技进步三等奖
全国农业区划二等奖
农牧渔业部技术改进一等
奖 | 北京市气象局、国家气象局气科院等
北京市农林科学院土肥所
北京市农林科学院蔬菜所 | | 14. 中国猪种志 | 农牧渔业部技术改进一等
奖 | 北京市农林科学院畜牧所 （参加单位） | | 15.全国山楂资源的考察与研究 | 农牧渔业部技术改进二等
奖 | 北京市农林科学院林果所、 中国农科院特
产所 | 16. 蔬菜排种器试验台
17. 北京白鸡纯系与配套系的育成
18. 北京红鸡Ⅰ、 Ⅱ系的培育
19. 商品瘦肉猪生产配套技术和繁育体系
的研究 | 农机部科技进步二等奖
北京市科技进步一等奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农业机械研究所
北京市牧工商总公司
北京市农林科学院畜牧所
北京市农林科学院畜牧所、海淀区畜牧水
产局 | 20. 解决北京八、九月淡季蔬菜供应的综
合技术及技术经济分析开发研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院、北京农业大学 | 21.北京潮土类养分丰缺指标的研究
22.北京市东南郊永乐店地区粮食中低产
田综合治理的研究 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院土肥所
北京市永乐店农场、北京市水利所、北京
市农林科学院土肥所、林果所 | 23. 北京市大白菜综合高产栽培技术示范
推广 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农业技术推广站、北京市农业局蔬
菜处 | 24. 北京市粮食农药六六六、 DDT污染调
查研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院植保环保所 (参加单
位) | | 25. 京郊番茄病毒病综合防治研究 | 北京市政府二等奖 | 北京市农林科学院植保环保所 |
|
（续）| 时间 | 项 目 名 称 | 获 奖 等 级 | 主 要 完 成 单 位 | | 1986 | 1.苏云金杆菌新菌株筛选及提高经济效
益的研究 | 农牧渔业部技术进步二等
奖 | 北京市农林科学院植保环保所 | 2.北京市高碑店污水系统污染综合防治
研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院植保环保所 (参加单
位) | 3.适应性强的花生新品种——京4
4.葡萄新品种早玛瑙、 紫珍珠、翠玉、
艳红 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院作物所
北京市农林科学院林果所 | 5.京津冀统一网络冬小麦等遥感综合估
产的方法与技术研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院综合所、天津气象局气
象科研所、河北气象局 | 6. 北京黑猪和法国大白猪在京郊繁育生
长和杂交效果的探讨 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市牧工商总公司郊区处 | 7. 鸡葡萄球菌病的研究
8.花培甜椒“海花三号”的育成 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京农业大学兽医学院
海淀区农科所组培组 | | 1987 | 1.北京航空遥感综合调查 (八三○一工
程)——航空遥感在冬小麦估产中的
应用 | 国家科技进步一等奖 | 北京市农林科学院综合所 （参加单位） | 2.华北地区地表水质评价和水源保护措
施研究 | 水电部科技进步二等奖 | 北京市水文总站 | 3.京郊平原中低产区粮食增产综合开发
研究 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市农林科学院、北京市农业局 | 4. 干鲜果优良品种和丰产栽培技术科研、
示范、推广一条龙 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市农林科学院林果所、市林业局、 昌
平等郊区县 | 5. 主要蔬菜种子生产及品种纯度检验技
术规程 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院蔬菜所、北京市种子公
司 | 6.京郊低山丘陵地区农业综合发展试验
研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林牧科技开发中心、北京市农林
科学院综合所、密云县科委 | 7.鲤成鱼饲料配方试验和网箱养鲤及其
配套技术 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市水产研究所、北京市水利局、中办
警卫局管理处行政科 | 8. 2SYC-1900型蔬菜工厂化育苗成套设备
9.初生仔猪哺乳前接种猪瘟疫苗免疫效
力的试验研究 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农业机械研究所
北京市畜牧兽医站、苇沟猪场 | 10. 预混合原料前处理工艺和设备的研究
11. FB饲料配方优选法程序包的研制
12. 板栗良种与嫁接技术的研究
13. 现代化新农村的雏型——窦店综合试
点 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖
北京市星火科技一等奖
北京市星火科技一等奖 | 北京市饲料科研所
北京市牧工商总公司
北京市农林科学院林果所、北京市林业局
北京市农林科学院综合所 | | 1988 | 1. ABT生根粉 （膜） 的推广、开发和应
用 | 国家科技进步二等奖 | 北京市农林科学院情报所、 中国林科院林
研所 | 2. 网箱养鲤及其配套技术
3.北京市郊区池塘养鱼高产技术大面积
综合试验 | 国家科技进步三等奖
国家科技进步三等奖 | 北京市水产科学研究所等
北京市水产总公司等 | | 4. 北方冬小麦冻害及其防御措施 | 农业部科技进步二等奖 | 新疆农科院粮作所、北京市农林科学院综
合所 | 5.京郊池塘二万亩低产变高产技术大面
积推广应用 | 全国农牧渔业丰收奖一等 | 北京市水产技术推广站、北京市水产科学
研究所 |
|
（续）| 时间 | 项 目 名 称 | 获 奖 等 级 | 主 要 完 成 单 位 | | 1988 | 6. 京郊蔬菜综合丰收技术
7.北京市水土流失信息系统建立及应用
研究 | 全国农牧渔业丰收奖二等
水利部科技进步二等奖 | 北京市农业技术推广站
北京市水土保持试验站 | 8.北京地区短时灾害性天气监测预报系
统 | 国家气象局科技进步二等
奖 | 北京市气象科学研究所 | 9. 京密引水渠道水草生物防治的研究
10. 延长北京市西瓜供应期及新技术开发
11.北京花猪Ⅰ系选育
12.京津地区水资源政策与管理研究 | 北京市科技进步一等奖
北京市科技进步一等奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市水科所、北京市京密引水管理处
北京市农林科学院等
北京市农工商联合总公司、南郊农场等
北京市环保研究所、北京市水利规划设计
研究所、北京市水文地质公司 | | 13. 酒精阳性乳的产生原因与综合防治 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市奶牛研究所、北京市昌平县畜牧水
产局 | 14. 夏玉米免耕覆盖精播机械化配套技术
与国产第一代免耕覆盖精播机的研制 | 北京市科技进步二等奖 | 北京农业大学、 北京市农场局 | | 15. 大豆油连续化精炼试验 （中试） | 北京市科技进步二等奖 | 北京市油脂公司、 北京市南苑植物油厂 、
商业部西安油脂科学研究所、商业部科
学研究院油脂室 | 16. 高档牛肉国产化配套技术的研究
17. 花生新品种——北京2号
18. 蔬菜工厂化育苗果菜类快速育苗技术
的示范、推广 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院综合所
北京市农林科学院作物所
北京市农业技术推广站、北京蔬菜研究中
心、丰台区农业局蔬菜科、朝阳区农科
所、海淀区农科所、北京市国营农场管
理局 | 19. 鸡白痢病净化
20. 孵化机系列产品 | 北京市星火科技一等奖
北京市星火科技一等奖 | 北京市牧工商总公司
西山孵化设备厂 | | 1989 | 1. 综合配套技术在小麦生产中的应用
2.北京奶牛业持续高产全面丰收
3.北京106品种大白菜综合高产栽培技
术推广 | 全国农牧渔业丰收奖一等
全国农牧渔业丰收奖一等
全国农牧渔业丰收奖二等 | 北京市农业局
北京市农工商联合总公司
北京市农业技术推广站等 | 4. 核桃新品种北京861
5. 大面积粮田喷灌节水技术的推广应用
6.北京市东南郊中低产盐碱地区综合技
术开发 | 林业部科技进步一等奖
北京市科技进步一等奖
北京市科技进步一等奖 | 北京市农林科学院林果所
顺义县水利局
北京市农工商联合总公司、北京市水利科
学研究所、北京市农林科学院、 中国人
民大学、北京农业大学、 中国农机研究
院、北京太阳能所 | | 7.农田灌溉综合节水万亩示范工程 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市水利科学研究所、大兴县半壁店乡
水管站 | 8. 大白菜配套品种的选育“北京小杂56
号、北京小杂65号、北京新一号” | 北京市科技进步一等奖 | 北京市农林科学院蔬菜研究中心、
海淀区东升乡、海淀区四季青乡 | | 9.蔬菜薄膜近地面覆盖早熟栽培技术 | 北京市科技进步二等奖 | 朝阳区农科所、卢沟桥农工商总公司、 四
季青乡科技办公室、花乡农工商总公司 | | 10.罐装黄桃品种（系列）开发与推广 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院林果所、北京市平谷县
科学技术委员会 | 11. 夏玉米简化栽培技术的研究及示范推
广 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院作物所、昌平县农委 |
|
（续）| 时间 | 项 目 名 称 | 获 奖 等 级 | 主 要 完 成 单 位 | | 1989 | 12. 北京地区小麦高产技术体系的研究和
应用 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院作物所 | 13.北京花猪LH87杂优猪生产配套技术
的推广应用 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农工商联合总公司、北京农业大学 | | 14. 天然次生林综合经营效益的研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市林业局、密云县林业局、北京林业
大学、怀柔县林业局、北京农学院 | 15. 大面积标准化果品生产基地建设
16. 生产性SPF鸡群的建立与探讨
17. 小麦丰产综合配套技术推广 | 北京市星火科技一等奖
北京市星火科技一等奖
北京市星火科技一等奖 | 北京市林业局等
北京市牧工商总公司
北京市农业局等 | | 1990 | 1. 北京鸭工厂化网上饲养技术开发
2.池塘养鱼大面积高产综合技术 | 国家星火科技三等奖
全国农牧渔业丰收奖二等
奖 | 北京市农机研究所、北京市莲花池鸭场
北京市水产技术推广站 | 3. 作物养分平衡诊断与调节系统
4. 北京市商品粮基地建设技术攻关
5.无公害苹果生产技术研究
6. 蔬菜机械化育苗设备引进与配套技
术研究 | 北京市科技进步一等奖
北京市科技进步一等奖
北京市科技进步一等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院作物所
北京市农林科学院作物所
北京市农林科学院植保环保所
北京市农林科学院蔬菜研究中心 | | 7. 大蒜分生组织培养脱病毒技术研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院蔬菜研究中心、植保环
保所 | 8. 标准化果园基地建设及配套技术开
发与推广 | 北京市科技进步二等奖 | 昌平县林业局 | 9. 麦蚜迁飞规律及其在测报防治中的
应用 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市植物保护站等 | 10. 庄户沟小流域综合治理
11. 鸡新城疫弱毒与灭治疫苗联合免疫
程序试验与推广 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 怀柔县水土保持试验站等
北京市畜牧兽医工作站等 | 12. 北京地区农田杂草普查及危害的研
究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市植物保护站 | | 13. 北京市大气污染预测预报及其应用 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市环保监测中心、北京大学地球物理
系、北京市气象科学研究所 | | 14. 北京冰雹天气短期预报方法 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市气象科学研究所 | | 1991 | 1.北京白鸡曾祖代鸡场的建立与提高生
产性能的研究与推广 | 国家星火科技一等奖 | 北京市牧工商总公司 | 2. 以鲤鱼为主亩产1500公斤高产技术
的研究 | 国家科技进步三等奖 | 北京市水产科学研究所 | 3.北京市西瓜优质稳产延长供应期的综
合技术开发 | 国家科技进步三等奖 | 北京市农林科学院蔬菜研究中心 | 4. 高产、优质、西瓜新品种——京欣一
号 | 农业部科技进步一等奖 | 北京市农林科学院蔬菜研究中心 | 5.星杂579蛋鸡保种选育提高及配套技
术 | 农业部科技进步二等奖 | 北京市牧工商总公司 | 6. 禽白血病的琼扩检测与防治方法
7.杂交玉米综合配套技术的推广和应用
8. 结球白菜 （大白菜）采后生理及强制
通风贮藏技术研究 | 农业部科技进步二等奖
全国农牧渔业丰收奖二等
北京市科技进步一等奖 | 北京市牧工商总公司
北京市农业局
北京市农林科学院蔬菜研究中心 | 9. 北京地区晚播冬小麦高产栽培技术体
系研究和应用 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市农业局等 |
|
（续）| 时间 | 项 目 名 称 | 获 奖 等 级 | 主 要 完 成 单 位 | | 1991 | 10. 网箱养鱼 （鲤）对水质要求、影响及
防治措施的研究 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市水文总站等 | 11. 节水农业综合开发研究
12. 京密引水冬季输水研究
13. 海丰一号甜椒杂交种的选育
14. 顺义县大面积苹果幼树早期丰产优
质综合技术推广 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院作物所等
北京市水利规划设计研究院等
北京市海淀区植物组织培养技术实验室
顺义县林业局果树科 | | 15. 苹果新品种引进与选优 | 北京市科技进步二等奖 | 西郊农场果林公司等 | | 1992 | 1. 奶牛综合配套新技术推广
2.鸡传染性囊病疫苗研究及示范推广
3. 北京郊区小麦、玉米一年两熟吨粮田
技术体系推广应用 | 国家星火科技一等奖
国家科技进步二等奖
全国农牧渔业丰收奖二等 | 北京市农工商联合总公司
北京市农林科学院畜牧所
北京市农业局 | 4. 北京鸭新品系南口Ⅲ、 Ⅳ系选育及配
套系的建立 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市农场局畜牧处等 | 5. 以可利用氨基酸指标配制蛋鸡平衡
日粮的研究及应用 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市牧工商总公司等 | 6. 全价干酒糟蛋白 (CDDGS)开发利用
的研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院科技开发中心等 | 7. 我国北方VA菌根真菌资源调查及
研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院营养与资源研究所 | 8. 官厅山峡地区小流域综合治理防护
体系建设的研究 | 北京市科技进步二等奖 | 门头沟区水土保持工作站等 | 9.冬小麦新品种京411的选育
10. 蔬菜流通体系综合保鲜技术的研究
与实施 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市种子公司
北京市蔬菜公司等 | 11. 建立SPF鸡群、开发生产SPF鸡蛋
系统工程 | 北京市科技进步二等奖 | 北京实验动物研究中心 | 12. SPF猪系统开发研究
13. 短期气象预报工作站
14. 北京地区油松毛虫优化管理的研究
15. 同工酶电泳技术检验玉米种子纯度的
研究 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京SPF猪育种管理中心
北京市气象科学研究所
北京林业大学、北京市林保站
北京市种子管理站 | 16.北京市城市雨洪的分析与控制调度
17.建立示范网络推广小麦先进技术
18.京郊沙荒地综合治理技术与示范推广
19. 蛋鸡集约化生产高产稳产配套技术的
开发与推广 | 北京市科技进步二等奖
北京市星火科技一等奖
国家星火科技二等奖
北京市星火科技一等奖 | 北京市水文总站
北京市农业技术推广站
北京市林业局等
北京市牧工商总公司 | | 1993 | 1.北京花猪繁育体系的建立和生产技术
的推广应用 | 国家星火科技二等奖 | 北京市农工商联合总公司 | 2. 京津廊晚播冬小麦与下茬作物热量
配置对提高复合产量潜力研究 | 国家科技进步三等奖 | 北京市农业局等 | 3. 北京市大白菜综合丰收技术示范推
广 | 国家星火科技三等奖 | 北京市农业局 | 4.北京地区冬小麦亩产400～450公斤高
产高效配套技术推广 | 全国农牧渔业丰收奖一等 | 北京市农业技术推广站 | 5.北京白鸡“823”、 “893”配套系的繁
育与推广 | 全国农牧渔业丰收奖二等 | 北京市牧工商总公司 |
|
（续）| 时间 | 项 目 名 称 | 获 奖 等 级 | 主 要 完 成 单 位 | | 1993 | 6. 北京红鸡的繁育与配套技术推广
7.大中城市奶牛青饲料综合增产技术
——奶牛饲用小黑麦示范推广 | 全国农牧渔业丰收奖二等
全国农牧渔业丰收奖二等 | 北京市牧工商总公司
北京市农工商联合总公司 | 8. 以鲢鳙鱼为主稳产高产配套技术的
研究 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市水产科学研究所 | 9. 区域农业综合开发研究
10. 几种蔬菜种子杂交种纯度检验及品
种鉴定的生化技术的研究 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院
北京市农林科学院蔬菜研究中心 | 11. 植物生长调节剂在京郊主要粮菜作
物中应用技术研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院植保环保所 | 12. 利用生态工程进一步净化燕山石化
污水的研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院植保环保所 | 13. 西瓜枯萎病病原菌鉴定及防治技术
研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院植保环保所等 | 14. 花岗岩类型区综合治理与开发试验
研究 | 北京市科技进步二等奖 | 延庆县水土保持试验站等 | 15. 北京节能型日光温室技术试验研究
与示范推广 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农业技术推广站等 | 16.4LFJQ型秸秆切碎机
17. 利用黑白花奶牛犊育肥，生产优质
牛肉 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市长阳农场农机修配厂
北京市农工商联合总公司奶牛处等 | 18. 喷灌地面移动经济管材及配套技术
的研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市水利科学研究所等 | 19. 北京郊区现代化养猪技术的开发研究
与应用 | 北京市星火科技一等奖 | 北京市牧工商总公司 | | 1994 | 1.工厂化养猪饲养工艺改革及配套技术
的研究 | 农业部科技进步二等奖 | 北京市农工商联合总公司 | 2.玉米优良杂交组合及综合增产技术在
中低产区的推广应用 | 全国农牧渔业丰收奖二等 | 北京市农业局 | 3. 利用山区冷凉地区生产八、九月淡季
菜综合丰产技术推广 | 全国农牧渔业丰收奖二等 | 北京市农业局 | 4.蚜虫传毒过程中Y病毒“助成分”蛋
白的研究 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市农林科学院植保环保所 | 5.瘦肉猪新品系“北京花猪Ⅱ系”选育
研究 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市农工商联合总公司 | 6. 京郊粮食高产理论与对策的研究
7. 高产、稳产冬小麦新品种京冬6号的
选育与推广 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院作物所
北京市农林科学院作物所 | 8. 规模化养猪母猪发情控制技术
9.鸡新城疫与传染性法氏囊病二联油
佐剂灭活菌的研究与应用 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院畜牧所
北京市农林科学院畜牧所 | 10. 北京地区露地蔬菜四病二虫电算预
测技术的研究与应用 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市植物保护站 | 11. 北京水资源开发利用的关键问题之
一——雨洪利用研究 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市水利科学研究所等 | 12. 牛胚胎性别鉴定应用技术的研究
13. 永定河官厅山峡雷达降水定量测量和
洪水预报系统研究 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京农学院
北京市气象局、北京市水利局 |
|
（续）| 时间 | 项 目 名 称 | 获 奖 等 级 | 主 要 完 成 单 位 | | 1994 | 14. 首都圈的自然灾害及防御对策的研究
与应用 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市气象学会、北京市水利学会等 | 15. 京郊保护地蔬菜综合栽培技术开发与
利用 | 北京市星火科技一等奖 | 北京市农业局 | | 1995 | 1. 以可利用氨基酸为指标配制蛋鸡平
衡日粮的研究及应用 | 国家科技进步二等奖 | 北京市牧工商总公司等 | 2.北京节能日光温室蔬菜综合配套技术
推广 | 全国农牧渔业丰收奖二等 | 北京市农业局 | 3. 芸苔属蔬菜作物游离小孢子培养技
术及其育种应用研究 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市农林科学院蔬菜研究中心 | 4. 中国瘦肉猪母本新品系 (DVI号系)
选育及配套研究 | 北京市科技进步一等奖 | 北京市农林科学院畜牧所 | 5. 组培繁育大白菜亲本制种技术
6.鸡传染性鼻炎和新城疫二联油佐剂
灭活疫苗的研究及推广应用 | 北京市科技进步一等奖
北京市科技进步二等奖 | 海淀区植物组织培养技术实验室等
北京市农林科学院畜牧所 | 7. 紧凑型玉米的生育规律及高产配套
技术 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市农林科学院作物所 | 8. 密云水库上游水土流失调查和水土
保持地理信息系统的建立与应用研
究 | 北京市科技进步二等奖 | 密云县水土保持工作站 | 9. 番茄溃疡病种子检疫技术研究
10. 池塘精养草鱼综合配套技术研究
11. 罗非鱼雄性化技术研究
12. 农业节水工程田间灌水新技术体系
研究 | 北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖
北京市科技进步二等奖 | 北京市植物保护站等
北京市水产科学研究所
北京市水产科学研究所
北京市水利科学研究所 | 13. 密云水库九松山引水隧洞水下岩塞爆
破试验 | 北京市科技进步二等奖 | 北京市水利局、北京市水利科学研究所、
清华大学 | 14. 平衡施肥综合配套技术示范工程
15. 北京黑白花奶牛良种选育高产配套技
术应用推广 | 北京市星火科技一等奖
北京市星火科技一等奖 | 北京市农业局
北京市农工商联合总公司 |
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大课题是京郊百万亩水浇地小麦亩产150公斤科学试验。这是北京市新中国成立后首次组织的多学科、大规模的农业科技攻关项目。市科委、市科协受市领导的委托，于1963年7月召开了主要由在京中央科研单位、农业院校专家、教授及市农科所的科研人员参加的会议，动员京郊大规模地开展“100万亩水浇地小麦亩产150公斤科学实验”。以北京农业大学蔡旭教授为首的一大批专家、教授积极响应这一号召，并通过多学科的学会开展作物、植保、水利、农机、气象等多专业的协作，采取分县包片的办法，在全市形成了一个包括几十个基点的科学实验网。经过1963—1965年的工作，全市小麦生产由1962年的总产0.7亿公斤、单产61.5公斤分别增加到1.65亿公斤和112.5公斤。全市小麦总产翻了一番半，年递增率高达50%以上，取得了重大成果。在这次科学实验中推广应用了良种、机播密植、科学灌溉与施肥等先进技术措施，并在郊区首次制订出《北京地区小麦栽培管理历程表》，绘制出《小麦因苗管理挂图》。还以“样板田”、“丰产方”对乡、村干部进行技术培训，有效地促进整个京郊小麦增产和技术水平的提高。 70年代中至80年代中，针对粮食作物缺乏换代品种，品种与耕作制度改革不配套等问题开展专题研究，经过多年努力，陆续培育出抗病、高产，早中晚熟配套的“丰抗号”、“京双号”、“京冬号”(6号、8号)、“京411”等十余个冬小麦系列品种；培育成具有国内先进水平的玉米自交系“黄早四”及以其为亲本育成的高产、早熟、抗病、品质好的玉米杂交种“京早七号”。一系列粮食作物新品种的育成，加之农业机械化水平的不断提高，促进郊区耕作制度由“三种三收”转向两茬平作，实现耕作制度的重大变革，提高了复种指数和土地利用率，有力地促进了京郊粮食生产的发展。 北京市农林科学院研究员胡道芬于1982年成功地运用花药培养技术培育出冬小麦新品种“京花1号”，并率先应用于生产。在1983年印度尼西亚召开的第十五届国际遗传学会议上被与会者认定为具有国际水平，走在世界前列。这项研究成果于1984年被评为北京市特等奖。之后，相继培育出“京花3号”、“京花5号”冬小麦品种和“京花101”、“京花103”水稻新品种，先后在生产上推广应用。 东北旺农场科技站先后培育出“胜利105”、“胜利104”、“京日10号”、“京杂6号”、“京垦114”等玉米杂交种。其中“京杂6号”玉米曾是京郊春玉米和套种玉米的主要品种之一，并在国内一些省、市、区大面积推广。 北京市农林科学院为郊区商品粮基地建设研究提供了综合配套技术体系；研究建立了小麦生产计算机专家决策系统；与房山区窦店村合作，进行农业现代化综合试点研究，均取得了重要成果。 ☚ 二、科研成果 （二） 蔬菜 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物安徽夏粮主要有小麦和大麦，还有少量蚕豆、豌豆；秋粮主要有水稻，其次是甘薯、大豆、玉米、高粱、谷子和小杂粮。
1.水稻。安徽水稻生产主要分布在沿江两岸，其次为江淮、皖南、皖西地区，淮北较少。水稻一直是安徽的主要粮食作物，安徽是全国13个主产稻米省之一。从50年代中期开始，在稻区推广种植双季稻，在淮北推广稻改，水稻种植范围和面积不断扩大和发展。50～60年代，大多数年份播种面积都在2 200千公顷上下，其中双季稻面积从50年代中期的530千公顷，发展到60年代后期667千公顷，70年代达1 333千公顷。1978—1994年的17年，平均年水稻播种面积为2 189.6千公顷，占全省粮食播种面积的37.05%；平均年水稻产量为110.75亿千克，占粮食总产量53.25%；播种面积和总产量均居全省各项粮食作物之首。44年的稻谷年平均公顷产3 585.45千克。进入80年代后，公顷产持续稳定上升，多在4 500千克以上，1994年达5 625千克(1993年最高为6 105千克)，高于其他作物。
安徽兼有南北方稻区的特点，早、中、晚和籼、粳、糯品种类型齐全。淮北地区以单季稻为主；江淮丘岗区单双季稻兼有；沿江圩区双季稻居多；皖南和大别山区双、单季稻混栽普遍。水稻生产发展可分五个时期。
❶1949—1955年，为单季稻种植阶段。1954年以前，种植面积仅1 530千公顷左右，公顷产仅1 500千克左右；1955年面积扩大到2 020千公顷，比1949年增长31%，公顷产提高到2 692.5千克，总产量达到54.29亿千克，比1949年增长1.9倍，是水稻生产第一次大发展。
❷1956—1965年，以单季稻为主，扩种双季稻。中稻比重占60%左右，双季稻占13%左右。10年平均播种面积1960±370千公顷，公顷产2 077.5±450千克，总产量40.42±9.5亿千克。这一期间，不仅种植面积变幅最大，也是公顷产、总产量最低阶段。
❸1966—1970年，以单季稻为主，双季稻稳步发展。1970年，播种面积1961.7千公顷，公顷产3 225千克，总产量63.28亿千克，比1966年公顷产2 887.5千克提高11.7%，比1966年总产量51.16亿千克增长23.7%。
❹1971—1977年，双季稻大发展。1972年，双季稻面积首次突破670千公顷。到1976年，水稻面积扩大到2 590千公顷，占全省总耕地面积的57%，总产量首次突破100亿千克，达到100.18亿千克，比1970年增长58%，是安徽水稻生产的第二次大发展。1977年，双季稻面积占水田总面积的49.7%，总产占稻谷总产的65%，改变了安徽历年以单季稻为主的局面，开始以双季稻为主。
❺1978—1994年，适当调减双季稻，单双季并重，杂交稻生产稳步发展。1981年双季稻面积占水稻面积比例调减为60.1%，面积为558.2千公顷；中稻扩大到586.6千公顷，比70年代平均473.0千公顷扩大113.5千公顷，平均公顷产5 475千克，总产32.06亿千克，公顷产、总产量均创历史最高水平。1981年以后，双季稻基本稳定在570千公顷左右，到90年代下降到500千公顷左右，水稻面积基本稳定在2 130千公顷左右，公顷产一直稳定上升，由1981年的4 590千克上升到1994年5 625千克(1993年为6105千克)，是历史上水稻生产最好的一个阶段。1978—1994年，种植面积年平均为2 189.6千公顷，占粮食总面积的37.05%，稻谷公顷产5 057.7千克，总产量76.58亿千克，占粮食总产量的52.19%。安徽从1977年开始大力发展杂交水稻。1979年，发展到103.8千公顷，1982年以后持续稳步地发展，1986年，发展到597.2千公顷，1987年，扩大到676.2千公顷，首次进入千公顷省的行列。到1992年，杂交稻已发展到402.9千公顷，总产量65.44亿千克，占水稻播种面积的47.66%，总产量占53.25%。安徽水稻生产情况见表3-2-1。 表3-2-1 水稻生产情况单位： 千公顷、千克、 万吨| 年 份 | 早 稻 | 中 稻 | 单 晚 | 双 晚 | | 面积 | 公顷产 | 总产 | 面积 | 公顷产 | 总产 | 面积 | 公顷产 | 总产 | 面积 | 公顷产 | 总产 | | 1952 | 190.00 | 2 250 | 42.8 | | | | | | | | | | 1957
1960
1965
1970
1978
1984
1990
1991
1992
1993
1994 | 326.29
539.47
217.33
531.93
936.75
730.34
556.89
523.38
496.83
455.50
436.07 | 2 310
1 740
3 840
3 930
4 635
5 130
5 250
2 550
4 665
4 605
4 875 | 75.4
94.1
83.8
208.9
434.2
374.3
292.5
134.7
231.7
210.1
212.6 | 1 365.29
730.27
1 089.35
779.91
405.32
630.97
869.71
871.35
877.19
898.72
931.43 | 2 595
1 515
2 835
3 210
4 140
5 955
6 900
5 370
6 000
7 140
6 030 | 353.6
110.8
308.4
250.0
167.8
375.5
600.2
468.5
525.7
622.1
562.9 | 243.18
424.27
266.58
286.15
193.65
234.17
340.64
336.96
380.30
325.10
738.12 | 2 100
1 620
2 610
4 155
3 495
5 850
6 675
5 640
6 270
6 840
5 280 | 50.9
63.5
69.4
97.6
67.5
136.8
227.4
190.2
238.4
222.4
412.3 | 238.38
254.59
169.09
363.73
710.94
573.70
545.08
518.10
489.94
490.45 | 1 065
1 170
1 215
2 100
2 640
4 350
4 755
4 680
4 755
5 115 | 25.4
29.8
20.6
76.4
187.3
249.8
258.8
242.5
232.8
250.9 |
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2.小麦。安徽小麦分布很广，各县都有种植。但种植面积及其在粮食作物中的比重均悬殊很大，淮北北部种植小麦占耕地面积的65%，沿淮行蓄洪区占耕地面积80%以上，江淮丘陵占耕地面积的40%，沿江圩区占耕地面积的20%左右。新中国成立后，确定的30个重点产麦县，2/3集中在淮北，1/3集中在江淮。 新中国成立后，安徽小麦生产有了较快的发展。特别是改革开放以来，安徽提出“主攻小麦”的方针，使小麦生产有了很大的发展。从1982年以后，播种面积多在2000千公顷左右。小麦生产发展大体可分为三个时期， ❶农业“三改”时期。1953年提出并全面推行“三改”， “提高午季收成比重”，扩大小麦种植面积，增加小麦总产量，在水旱灾害较少发生的季节(每年10月至次年1月)，夺取一季粮食丰收。1954年午收小麦面积2 609.0千公顷，比上年扩大了36.8千公顷，总产量177.45万吨。1955年小麦面积达2 723.3千公顷，比1951年扩大了551.8千公顷；总产量208.33万吨，比1951年增长48.68万吨，种植面积和总产量达到历史最高水平。由于扩种小麦过快过急，当时的技术和物质投入都跟不上，以后几年出现小麦生产滑坡。 ❷“大跃进”和“文化大革命”时期。1958年的“大跃进”，小麦生产出现大滑坡。60年代初，连续4年全省小麦总产量低于100万吨，小麦公顷产一直在750千克以下徘徊。“文化大革命”中忽视生产技术的提高，直到1974年，全省小麦总产基本上都在200万吨以下，公顷产在1 050千克以下徘徊。 ❸中共十一届三中全会以后持续发展时期。中共安徽省委要求把“主攻小麦”作为推动农业上新台阶，夺取农业丰收的战略措施来抓，并从政策、投入和科学技术等方面采取了一系列具体措施。1981年界首小麦平均公顷产达3 315千克，成为安徽第一个突破小麦3 000千克的高产县。1987年，全省小麦总产量达717.89万吨，比1951年小麦总产量159.7万吨增长3.49倍；小麦总产量占粮食总产量的比例由1951年的18.2%，上升到29.6%，公顷产达3 624.75千克，是历史上公顷产最高的一年。1994年，全省小麦播种面积2 016.6千公顷，小麦公顷产3 555千克，比1977年1 065千克增长了2.23倍，总产量达726.45万吨，比1977年增长3倍。详见表3-2-2。 表3-2-2 小麦生产情况
单位：千公顷、千克、万吨
| 年 份 | 播种面积 | 公顷产 | 总 产 | 1952
1957
1960
1965
1970
1978
1984
1990
1991
1992
1993
1994 | 2 446.60
2 614.97
2 225.45
1 938.73
1 865.34
1 737.76
2 064.67
2 074.31
2 063.27
1 965.29
2 084.92
2 016.62 | 570
645
585
870
1 005
1 620
3 120
2 745
1 380
3 120
3 420
3 555 | 133.30
167.95
130.80
168.65
186.35
279.15
654.00
568.43
285.55
614.01
712.53
716.45 |
3.甘薯。新中国成立以后，安徽甘薯生产发展较快。1949年，种植面积487.1千公顷；1953年发展到643.4千公顷；1954年猛增到859.2千公顷，仅次于稻谷和小麦种植面积。1957—1988年的32年间，甘薯种植面积基本稳定在670千公顷左右，其间种植面积最大的1958年达到1 077.2千公顷，最少的1985年也有613.3千公顷，以后面积逐年减少，至1994年仅有527.6千公顷，面积仅占粮食作物的8.74%。 安徽甘薯分春、夏两类。70年代以前，春甘薯的种植面积不断扩大。春甘薯产量高而稳，一般比夏甘薯增产30%～50%，且淀粉含量高，出干率高，还兼有供应夏甘薯秧苗的作用。50年代末期，春甘薯占甘薯总面积的15%上下，60年代已达总面积1/3,70年代逐步发展到50%左右。80年代以来，由于夏种指数提高，春甘薯逐年减少，1985年仅种春甘薯199.1千公顷，占总面积的32.5%;1989年春甘薯种植182.5千公顷，占总面积的28.35%;1992年春甘薯种植150.8千公顷，占总面积26.45%。春甘薯主要在淮北地区种植，沿江地区主要是夏甘薯。 1949—1966年的17年间，安徽甘薯公顷产一直处于1 500千克(指薯干，按5千克鲜薯折1千克薯干计算)上下。70年代以后，公顷产水平不断提高。1970年公顷产首次突破3 000千克，提高到3 202.5千克。80年代平均公顷产提高到3 594.75千克，1993年公顷产达4 387.5千克，为历史最高水平。甘薯总产量从新中国成立初期到1957年保持在10亿千克左右。1958—1969年，总产量每年在15亿千克上下。1970年以后，总产量增幅较大，其中最高年份1973年总产量达30.89亿千克，最少的1979年总产量也在17.75亿千克。总产量的增长，在60年代中期以前主要靠面积的扩大；60年代中期至70年代主要靠面积的稳定和提高单产的双重作用；80年代以来总产量比70年代略低，主要是面积减少较多而单产则有较大的提高。安徽甘薯主要集中在淮北地区。总产量占全省甘薯总产量的80%；其次是江淮地区，约占总产量的17%；沿江皖南只是零星种植，仅占总产量的3%。 4.大豆。安徽大豆种植遍布全省，淮河以北最为集中，江淮分水岭以南明显减少，沿江江南零星分散。全省划为淮北早中熟夏大豆适宜区和淮南中晚熟春夏大豆适宜区两大区。安徽是黄淮海春夏大豆区的主要省份之一。新中国成立后，大豆发展较快，1951—1957年，大豆种植面积都在800余千公顷以上，其中1953年曾达1126.2千公顷，总产量1951年达81.6万吨。1958—1960年大豆播种面积猛然下滑，以后逐渐回升，长期保持在600千公顷上下，但始终未能恢复到50年代初期的水平。1981—1987年，大豆播种面积有所回升，保持在730千公顷左右，1988年以后又下降到500千公顷上下。大豆总产量最低是1963年，仅有18.5万吨，最高是1983年，达91.71万吨。长期以来，大豆公顷产上升缓慢，有时忽升忽降，有时徘徊不前。新中国成立后45年中，平均公顷产低于750千克的有13年，在750～1 050千克的有17年，在1 065～1 350千克的有13年，超过1 500千克的仅有1年；44年的年平均公顷产为897.6千克。从总的趋势看大豆公顷产还是逐步提高的，50年代10年间共计播种面积8 000 千公顷，总产量555万吨，平均公顷产647.7千克；60年代，共计播种面积6 000千公顷，总产量489.85万吨，平均公顷产806.25千克，比50年代增长24.48%;70年代播种面积6 400千公顷，总产量622.4万吨，平均公顷产976.8千克，比60年代增长21.15%;80年代播种面积6 200千公顷，总产量701.49万吨，平均公顷产为1 137.45千克，比70年代增长16.44%;90年代(1990—1994年)播种面积2 300千公顷，总产量294.95万吨，平均公顷产1 259.25千克，比80年代增长10.71%，比50年代增长94.41%。新中国成立后的安徽大豆生产情况见表3-2-3。 表3-2-3 大豆生产情况
单位：千公顷、千克、万吨
| 年 份 | 播种面积 | 公顷产 | 总 产 | 1952
1957
1960
1965
1970
1978
1984
1990
1991
1992
1993
1994 | 1 014.43
998.43
530.38
683.00
701.35
694.45
750.37
522.97
319.67
420.93
521.55
512.19 | 592.5
772.5
585
675
1 050
540
907.5
1 170
990
1 230
1 668
1 238.4 | 60.30
76.90
31.00
46.25
73.60
37.25
68.35
61.28
31.21
52.04
86.99
63.43 |
5.玉米。安徽种植玉米范围分布很广，各地都有种植，春、夏、秋种均可。以夏玉米为主，占90%以上，春玉米次之，秋玉米较少。1953—1957年，淮北地区成为玉米新发展地区，逐步发展成为玉米主产地。50年代，玉米年平均种植面积253.5千公顷，平均公顷产为819千克，总产量2.07亿千克。其中1956年玉米种植面积达546.5千公顷，阜阳、宿县两地区为249.2千公顷，占全省玉米总面积的45.6%。但因玉米品种生育期较长，肥水条件差，单产上不去，致使面积逐年减少。60年代玉米种植面积稳定在170千公顷左右，平均公顷产为1 420.5千克，总产量2.47亿千克。70年代，玉米平均种植面积221.1千公顷，阜阳、宿县两地区种植面占60%以上。平均公顷产2 292千克，总产量5.21亿千克。进入80年代，玉米种植面积变化较大，1982年降到122.7千公顷。随着农业结构的调整，作为饲料的玉米发展加快，1985年玉米种植面积回升到223.9千公顷。随着玉米高产杂交组合的育出和推广，肥水条件的改善，社会需求增加，促使玉米种植面积进一步扩大，至1990年种植面积达到415.5千公顷，比1981年扩大266.4千公顷。80年代年平均种植面积237.6千公顷，平均公顷产为3 185.25千克，总产量8.11亿千克。90年代初(1991—1994年)玉米年平均种植面积452.3千公顷，1994年达到482.3千公顷。平均公顷产4 013.25千克，总产量18.13亿千克。其中，1993年公顷产4 986.9千克，总产量23.058亿千克，是历史最高水平。玉米生产情况见表3-2-4。 表3-2-4 玉米生产情况
单位：千公顷、千克、万吨
| 年 份 | 播种面积 | 公顷产 | 总 产 | 1952
1957
1960
1965
1970
1978
1984
1990
1991
1992
1993
1994 | 155.83
272.85
159.69
176.74
172.53
232.87
174.81
415.54
428.58
436.03
462.34
482.37 | 1 087.5
1 042.5
915
1 650
2 040
1 635
2 805
4 200
3 855
4 035
4 987.5
3 177 | 16.9
28.5
14.6
49.2
35.2
38.1
49.0
174.4
165.4
176.1
230.6
153.2 |
6.高粱。安徽种植高粱，在不同的历史时期起着不同的作用。在低生产和低生活水平的条件下，栽种高粱是利用其抗旱、耐涝、耐瘠、耐盐碱的能力，抗灾保收；同时在轮作中有调节茬口和培养地力的能力，是与小麦、甘薯轮作的最适宜茬口。1978年后，随着生产条件的改善和人民生活水平的提高，小麦、大米已成为主要食粮，高粱的利用价值发生了根本性转变，由口粮为主变成作工业原料酿酒制糖为主。新中国成立后，高粱种植变化较大。50年代种植面积较大，1951—1954年每年都在667千公顷以上，其中，1951年播种面积达到784.6千公顷，总产量达到74.68万吨。随后全省高粱播种面积逐年下降，1958年全省只有114.78千公顷，总产量8.6万吨。60年代，引进推广杂交高粱。由于产量较高，综合利用价值较大，加之淮北地区农家日常生活的需要，全省高粱种植面积又有回升，播种面积在307～487千公顷之间。1976年，为解决糖厂停工待料和提高种高粱的经济效益，在宿县地区进行甜高粱的示范种植，1977年，开始在淮北部分县推广，终因甜高粱秸秆矮、利用价值小、虫害多、食性差、空壳率高、难脱粒、地力消耗大、不利后茬小麦的增产等，连续推广4年农民未能接受而停止推广。这一时期，高粱种植面积逐年减少，1979年播种面积137.17千公顷，总产量15.50万吨，仅为1970年302.71千公顷和40.15万吨的45%和38%。80年代，调整种植业结构，其他高产作物和经济作物不断发展，而高粱销售价格低，比较效益差，综合利用价值不高，播种面积显著下降。1990年，种植面积为32.76千公顷，总产量7.52万吨；1994年，种植面积继续下降到17.68千公顷，总产量3.23万吨。 7.大麦。大麦是双季早稻的较好前茬作物，在安徽夏收粮食作物中，占有一定的地位。新中国成立后，大麦播种植面积和产量明显回升，由1947年的267多千公顷上升到1951年的400余千公顷；1956年达813千公顷，总产量48.76万吨。1964年和1966年大麦面积、产量又迅速下降，年种植面积仅为200余千公顷，总产量不过10万～16万吨，公顷产亦明显降低。70年代，大麦种植面积进一步下降到67余千公顷，但公顷产则有显著上升，由60年代的50千克，上升到180～230千克，总产量则保持原有水平。80年代后期，大麦生产趋向稳定，略有回升，1988年播种面积回升到156.66千公顷，总产量40.87万吨。80年代，年平均播种面积为117.79千公顷，总产量年平均为29.38万吨，公顷产2 482.5千克。90年代初，大麦种植面积和产量又逐渐回落，1992年面积仅为91.6千公顷，总产量为22.85万吨。大麦生产淮北分布最广，约占全省种植面积的50%；江淮次之，约占40%；江南约占10%。 8.杂豆。安徽是全国杂豆的主要产区之一。杂豆种类繁多，资源丰富，有蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、饭豆、豇豆、泥豆等，以蚕、豌、绿、赤豆为大宗，其他杂豆多为零星种植。全省杂豆生产不稳定，波动较大，往往在大灾年份有所扩大和增长，平年则种植少一些，但总的趋势还是减少的。50年代，杂豆种植总面积年平均645千公顷，其中，1955年面积达871.87千公顷，总产量46.82万吨，是历史最高水平。60年代，随着农业耕作改制的贯彻实施和高产作物不断扩大，杂豆种植面积下降。年平均总面积330.21千公顷，比50年代下降48.83%。70年代，杂豆种植面积每年继续以较大幅度缩减。至80年代，杂豆平均总面积只有95千公顷。为适应国内外市场需求，安徽省对杂豆，特别是明光绿豆生产引起重视，1986年建立以嘉山管店为中心的融产、供、销为一体的明绿生产基地。但由于明绿生产地域性较强，销售价格偏低，加之产区水利条件、生产技术、科学管理等多种因素的制约，种植面积和产量不能稳定。其他杂豆面积恢复的速度也较缓慢，1990年，杂豆的种植面积和产量与1986年相比增加了10.8%和11.6%。淮北主产区的杂豆总产量占全省的50%。江淮、沿江的杂豆总产量占全省的35%。皖南地区杂豆总产量占全省的15%。 ☚ 二、生产水平 （二）经济作物 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物1.小麦。河南省是全国冬小麦主产省份之一，小麦品种资源丰富，共保存有4 228份，其中农家品种908份，省内育成（改良）品种739份，省外引进600份，国外引进品种1 981份。新中国成立以来，已进行了6次大的品种更换，前3次品种更换主要以外引品种为主。第一次品种更换(50年代)当家品种有碧玛一号、南大2 419等；第二次品种更换(60年代)当家品种是阿夫、阿勃、内乡5号；第三次品种更换(70年代)当家品种有郑州3号、郑引1号、小偃424号、7023等；进入80年代品种更换周期缩短，更换步伐加快，以省内自育品种为主，第四次品种更换(80年代)以百农3217、宛7107、豫麦2号、陕农7859、豫麦7号为主，播种面积393.33万公顷，占全省麦播面积的82%；第五次品种更换(90年代初)以豫麦2号、西安8号、豫麦10号、豫麦13号、豫麦17号为主，播种面积266.67万公顷，占全省麦播面积51%；第六次品种更换(90年代中后期)，以豫麦18、豫麦21、豫麦25、豫麦41为主，播种340万公顷，占全省麦播面积70%。
2.玉米。河南省现有玉米品种资源414份，其中农家品种289份，省内育成品种40份，省外引入品种10份，国外引入自交系15份，省内育成自交系60份。经历了5次大的品种更换。50年代第一次品种更换的代表品种有混选1号、新双1号；60年代第二次品种更换主栽品种以新单1号为主，是当时全国第一个大面积应用的单交种，种植面积曾达到133.33万公顷；第三次品种更换在70年代中期到80年代初，以郑单2号、豫农704、博单1号为主，种植面积占全省玉米面积的2/3；第四次更换在80年代初至90年代中，以丹玉13、掖单2号、烟单14、豫玉1号、豫玉2号为主，其中丹玉13面积曾达106.67万公顷；第五次品种更换从90年代中期开始，主栽品种有掖单2号，掖单12、13、19号，郑单14及豫玉2号，种植面积占全省玉米面积3/4以上。
3.水稻。河南省共保存品种资源1 300份，其中地方品种360份，省内育成品种42份，省外引入388份，国外引入400份，杂交稻及亲本110份。全省分南北两个稻区，北部是以常规粳稻为主的沿黄稻区，主栽品种有花粳2号、豫粳6号、黄金睛；南部是以三系杂交籼稻为主的籼稻区（以信阳地区为主）,80年代末经历了常规籼稻到杂交籼稻的更换，目前主栽品种有籼优63、Ⅱ优63、岗优22、Ⅲ优838。
4.大豆。河南省现存大豆品种资源913份，其中野生大豆资源305份，农家品种476份，省内育成（改良）品种150份。新中国成立以来，全省大豆品种主要经历了3次大的品种更换。第一次(70年代中后期)以跃进5号、郑州126、早丰3号、徐州421为主替代了生产上应用的农家种；第二次(80年代前中期)品种更换主栽品种有豫豆2、3、6号，商丘7608，诱变30，中豆19等；第三次更换(大致在80年代末至90年代中期)以豫豆8、10号，科丰6号，豫豆15号为主；第四次更换是在90年代中期以后，以豫豆16、18、19、23号为主。
5.红薯（甘薯）。河南省共保存甘薯品种资源100余份，其中农家品种5份，省内育成（改良）品种50份，省外（国外）引入45份。经历了3次大的品种更换，第一次是50年代开始以推广胜利百号为主，种植面积曾达到66.67万公顷，占当时全省红薯面积50%；第二次(70年代)以徐薯18号、宁薯1号为主，种植面积达44.8万公顷；第三次以“八五”期间育成的豫薯6、7、8号为主，种植面积达30万公顷。
6.绿豆。绿豆是河南的一个特色杂粮作物，资源较为丰富，共保存有绿豆及其他食用豆类品种资源1 838份，多为农家品种。目前在生产上推广利用的有中绿1号、中绿2号、豫绿1号等。产区集中在南阳、洛阳等西南地区。
7.小杂粮。河南省小杂粮作物种类繁多，以谷子、高粱较为突出，资源丰富，据不完全统计，目前现存谷子品种资源1 605份，高粱品种资源1 138份。60年代以前全省谷子、高粱种植面积较大，地位重要。进入70年代随着农作物种植结构调整，谷子、高粱面积急剧下降，谷子种植面积10.67万公顷，主要在豫西丘陵旱作区种植较多，品种有豫谷1、2、5、8号等；高粱仅为零星种植，商丘、周口、驻马店较多，品种有豫粱4、5号，千斤红等。
另外，食用豆品种主要是一些农家种，审定的新品种有豫小豆1号，豫豇豆1号。 ☚ 一、农作物品种资源 （二）经济作物 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物河南是全国粮食生产主要产区之一，有些粮食作物在全国具有举足轻重的影响。粮食生产分夏、秋两季，夏季粮食作物主要有小麦、大麦、豌豆等作物；秋季粮食作物主要有玉米、红薯、水稻、大豆、绿豆、谷子、高粱等作物。新中国建立后，随着生产条件的不断改善，国家有关粮食政策的调整、农民科学种田水平的提高，粮食生产水平也不断提高。全省1949年粮食总产量为713.5万吨，到1978年提高到2097.5万吨，为1949年的2.94倍。中共十一届三中全会以后，粮食生产发展更快，到1995年总产量达到3 466.5万吨，为1978年的1.65倍，是1949年的4.86倍。在粮食总产中夏、秋粮食的结构也发生了重大变化，1978年以前夏、秋粮比例大体是4:6，到1979年以后大体为5:5，有些年份达到6:4(粮食生产发展情况见表3-2-1)。
表3-2-1 粮食生产发展情况表(1949—1995年) 单位：万吨 | 年份 | 粮食产量 | 比例 (%) | | 全年 | 夏季 | 秋季 | 夏季 | 秋季 | 1949
1950
1951
1952
1953
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984 | 713.5
842.0
1 052.5
1 007.0
1 091.0
1 142.5
1 250.0
1 211.0
1 180.0
1 264.5
974.5
887.0
684.5
903.0
788.0
950.5
1 166.0
1 227.5
1 382.0
1 330.5
1 321.5
1 555.5
1 646.5
1 627.0
1 872.0
1 861.5
1 941.5
2 122.0
1 947.5
2 097.5
2 134.5
2 148.5
2 314.5
2 217.0
2 904.0
2 893.5 | 319.0
332.0
432.5
377.0
358.0
503.0
517.0
519.0
460.0
505.5
434.0
413.0
209.5
269.5
314.5
273.0
424.0
479.0
493.5
485.0
437.0
505.0
572.5
649.0
672.0
678.5
857.0
958.0
668.5
911.0
1 016.5
922.5
1 111.5
1 248.0
1 489.0 | 394.5
510.0
622.0
630.0
733.0
639.5
733.0
692.0
720.0
759.0
540.5
474.0
475.0
633.5
473.5
677.5
744.0
748.5
888.5
845.5
884.5
1 050.5
1 074.0
978.0
1 200.0
1 183.0
1 084.5
1 164.0
1 279.0
1 186.5
1 118.0
1 226.0
1 203.0
969.0
1 415.0 | 44.7
39.4
40.9
37.4
32.8
44.0
41.4
42.9
39.0
40.0
44.5
46.6
30.6
29.8
39.9
28.7
36.4
39.0
35.7
36.5
33.1
32.5
34.8
39.9
35.9
36.4
44.1
45.1
34.3
43.4
47.6
42.9
48.0
56.3
51.3 | 55.3
60.6
59.1
62.6
67.2
56.0
58.6
57.1
61.0
60.0
55.5
53.4
69.4
70.2
60.1
71.3
63.6
61.0
64.3
63.5
66.9
67.5
65.2
60.1
64.1
63.6
55.9
54.9
65.7
56.6
52.4
57.1
52.0
43.7
48.7 | 1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995 | 2 710.5
2 545.6
2 948.4
2 663.0
3 149.0
3 303.6
3 010.3
3 109.6
3 639.2
3 253.8
3 466.5 | 1 556.6
1 595.0
1 658.2
1 551.2
1 724.0
1 666.4
1 574.1
1 670.3
1 943.5
1 822.0
1 776.8 | 1 153.9
950.6
1 290.2
1 111.8
1 425.0
1 637.2
1 436.2
1 439.3
1 695.7
1 431.8
1 689.7 | 57.4
62.6
56.2
58.2
54.7
50.4
52.2
53.7
53.4
55.9
51.1 | 42.6
37.4
43.8
41.8
45.3
49.6
47.8
46.3
46.6
44.1
48.9 |
1.小麦。河南是全国小麦主产区和商品粮产区之一，常年种植面积在470万公顷以上，约占全国小麦种植面积的15%，总产量约占全国小麦总产量的17%，无论种植面积或总产量均居全国各省区之前列。 河南自仰韶文化时起，即为麦类种植地区。据考证，秦汉时期沿黄河流域已成为秋种夏收的冬小麦产区。到清康熙、乾隆年间，小麦每亩约收一斗(45公斤)。解放前，河南小麦生产由于受水、旱、风、雹、病虫和战争的影响，单产长期低而不稳，到1949年，单产也只有43公斤。新中国成立后，由于党和政府的重视，科学技术的发展，生产条件不断改善，小麦种植面积逐渐扩大，总产和单产迅速增长。小麦总产由1949年的254.5万吨增加到1995年的1 754.2万吨，年均递增4.3%；亩产由1949年的43公斤提高到1995年的243公斤，比1949年提高了4.6倍。新中国成立45年来，河南省小麦总产连续跨上500万吨、1 000万吨、1 500万吨3个台阶。 1949—1971年。全省小麦总产由254万吨增加到505万吨，年均递增速度为1.5%，跨上500万吨台阶用了22年时间。在22年中，有13年增产，9年减产。其主要原因是生产条件差，自然灾害频繁，抗灾能力低。如1961年全省受水、旱灾害面积271.4万公顷，小麦平均亩产下降到30公斤；1962年受灾面积141万顷，小麦亩产回升到39公斤。1963—1965年，全省认真贯彻执行中共中央提出的“调整、巩固、充实、提高”的方针和《关于进一步巩固人民公社集体经济、发展农业生产的决定》及《农村人民公社工作条例修改草案》(即60条)，使农村有了一个较好的生产秩序。1965年全省小麦总产恢复到357.5万吨，平均亩产63公斤。1970年河南省认真贯彻执行北方农业工作会议精神，农村经济政策得到稳定，实行定额包工；开展打井配套，大搞以排灌结合的水利基本建设；化肥、农药的用量也有很大的增加，生产条件得到改善，全省农田有效灌溉面积和旱涝保收田面积分别达到251.2万公顷和144.8万公顷。到1971年全省小麦总产突破500万吨，亩产达到93公斤。 1972—1981年。全省小麦总产由1971年的505万吨增加到1981年的1 083.5万吨，突破1 000万吨大关，年均递增速度为7.9%。10年中，有7年增产，3年减产。这一阶段继续大搞农田基本建设，到1975年全省有效灌溉面积和旱涝保收田面积分别增加到358.3万公顷和209.7万公顷，化肥施用面积达到12.8万公顷。加上新技术的推广，生产水平明显提高，全省小麦亩产达到181公斤。 1982—1984年。全省小麦总产由1981年的1 083.5万吨增加到1 653万吨，突破了1 500万吨大关，年均递增速度为15.1%，实现了三年连续增产。这一阶段由于普遍推行了家庭联产承包责任制，国家调整农产品收购价格，调动了农民的生产积极性，使小麦生产高速发展，一年一大步，三年突破1 500万吨大关。1984年总产达到1 653万吨，平均亩产248公斤，均超过历史最好水平。 1985—1995年。小麦总产由1984年1 653万吨，增加到1995年的1 754.2万吨，年均递增速度为0.5%。在这11年中，有4年增产，7年减产。1993年全省小麦总产达1 922.1万吨，接近2 000万吨水平，全省小麦亩产首次突破250公斤大关，平均亩产265公斤。这几年产量出现徘徊的主要原因是： ❶丰收之后，出现了全国性的“卖粮难”，小麦价格下降导致种粮效益下降，挫伤了农民种粮的积极性。 ❷水、旱、风、雹、冻害、病虫等自然灾害频繁发生。 ❸农田水利设施遭到毁坏，农业基本投资减少，生产条件改善速度缓慢等。河南小麦历年生产情况见表3-2-2。 表3-2-2 河南省1949—1995年小麦面积、产量统计表 单位：公顷、万吨、公斤/亩 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 1949
1950
1951
1952
1953
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964 | 400.87
426.80
450.60
596.87
485.53
510.80
494.80
485.13
452.53
451.20
419.07
447.07
380.00
383.27
392.33
402.73 | 254.0
264.5
344.0
306.0
299.0
420.5
426.5
427.5
375.4
415.5
379.5
348.0
168.5
222.0
266.5
237.0 | 43
42
51
44
41
55
58
59
56
62
61
52
30
39
46
39 | 1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980 | 381.53
379.27
379.60
372.73
372.53
366.93
364.00
366.47
366.67
376.67
386.27
384.13
389.00
384.97
388.80
392.69 | 357.5
408.0
438.5
425.0
393.0
450.0
505.0
578.0
615.0
640.5
815.0
898.0
635.5
867.5
969.0
890.4 | 63
72
77
76
71
82
93
105
112
114
141
156
113
150
166
151 | 1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995 | 399.00
412.00
431.93
445.67
456.78
463.80
468.73
467.47
473.33
478.27
479.67
471.32
484.00
481.75
481.40 | 1 083.5
1 220.1
1 455.7
1 653.0
1 528.2
1 567.9
1 626.0
1 521.0
1 695.1
1 639.9
1 554.3
1 650.7
1 922.1
1 798.4
1 754.2 | 181
198
225
248
223
225
231
217
239
229
216
233
265
249
243 |
2.玉米。玉米于明嘉靖年间引入河南。清代逐步发展，从顺治到光绪年间，许多州、县志都有玉米栽种记载。进入20世纪以后，种植玉米在河南已很普遍。20世纪初，全省种植面积约3万公顷，20年代种植面积超过50万公顷，年总产50多万吨。抗日战争期间面积下降，8年平均种植面积仅33.67万公顷。抗日战争胜利后，玉米生产得到恢复和发展。到1949年，全省玉米种植面积92.9万公顷，总产66.5万吨，亩产48公斤，成为主要粮食作物之一。 新中国成立后，玉米生产得到不断发展，到1956年全省玉米种植面积达130.49万公顷，比1949年增加了37.59万公顷。1957年，在北京举办的全国农业生产建设成就展览会上，展出了淮阳八里庙乡红光一社、虞城县界沟乡及偃师县劳动模范韩俊昌的玉米丰产成果，其中偃师县韩俊昌从1950—1956年连续7年获得玉米亩产400～650公斤的高产记录，1953年荣获中南军政委员会及河南省人民政府颁发的爱国丰产金质奖章。 从1957—1969年13年间，由于红薯栽植面积扩大，玉米种植面积下降，但亩产有所提高。特别是1961—1963年三年自然灾害后，玉米种植面积逐年减少，到1969年，全省玉米种植面积89.7万公顷，比1956年减少27.5%。但由于生产条件的改善，特别是玉米杂交种在生产上的推广应用，使亩产逐年提高。全省平均亩产1964年超过90公斤，1967年突破100公斤，达到107公斤，比1956年平均亩产增加46公斤。 从1970—1990年11年间，种植面积逐年扩大，亩产和总产不断提高。由于玉米杂交种推广应用，化肥施用量增加，以及水利条件改善，玉米面积、产量迅速增加。播种面积1975年达到157.4万公顷，超过红薯成为河南秋粮第一大作物。1980年全省种植面积168万公顷，亩产突破200公斤，达到212公斤，总产突破500万吨，达到533万吨。70年代中期至80年代，省科委、省农业厅组织农业院校、科研单位和重点县乡村参加成立了“河南省玉米高（产）、稳（产）、低（成本）研究与推广协作组”，对河南玉米栽培技术进行了一系列研究，提出了抢时早播、增加密度、科学施肥、间作套种、去雄剪雄等栽培技术措施，对玉米亩产的提高起了重要作用。1980—1990年，10年间玉米种植面积由168万公顷增加到1990年的217.7万公顷，总产先后跃上600万吨、800万吨、900万吨三个台阶。1990年又获得特大丰收，总产961万吨，比大丰收的1980年的530万吨，增产431万吨，面积、总产均创历史最高水平。1988年省成立玉米高产开发专家指导组，后改为玉米高产开发专业组，吸收农业生产、科研、教学三方面的专家参加玉米高产开发活动，取得了显著成绩。1989年汤阴县全县1.353万公顷玉米高产开发，平均亩产555公斤，成为河南第一个玉米亩产过500公斤的县。当时全省各地都盛传“粮食要增产，玉米挑重担”。 1991—1995年。这几年间，玉米生产大体稳定，科技含量明显提高。生产上主要推广紧凑型玉米杂交种，开展玉米与其他作物的间套立体种植，大搞玉米生产的“一优双高”开发，在提高产量的同时，注重提高经济效益。1991—1995年年平均种植面积196.76万公顷，总产量862.96万吨，分别占同期全省秋粮平均总量的49%和56%。由于新的优良杂交种及其综合高产栽培技术的推广应用，全省玉米平均单产有了大幅度提高。1993年平均亩产323公斤，首次突破300公斤/亩，1995年平均亩产326公斤，创历史最高水平。1991年温县全县1.463万公顷玉米，平均亩产604公斤，成为全省首次玉米亩产超600公斤的县。加上小麦产量在全省第一个实现粮食亩产1 000公斤县(河南省历年玉米生产情况见表3-2-3)。 表3-2-3 1949—1995年河南省玉米生产统计 单位：万公顷、万吨、公斤/亩 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 1949
1950
1951
1952
1953
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964 | 92.9
102.3
95.4
100.9
101.5
96.7
105.5
123.8
108.5
101.3
95.7
94.8
86.7
92.1
92.7
93.4 | 67
82
92
102
113
108
121
129
122
129
97
92
63
102
88
127 | 48
53
64
67
75
74
76
61
75
85
68
65
48
74
63
91 | 1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980 | 100.2
100.1
89.6
89.5
89.6
112.9
115.8
127.1
121.1
132.9
157.4
162.5
172.5
168.4
169.8
168.0 | 140
146
144
144
138
218
240
226
269
320
344
413
469
469
479
533 | 93
97
107
107
103
129
138
118
148
160
146
169
181
186
188
212 | 1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995 | 169.7
159.9
176.8
152.1
166.4
188.5
193.7
183.3
203.5
217.7
208.7
196.4
195.7
187.1
159.7 | 481
437
630
523
537
437
677
600
910
961
849
807
947
754
958 | 180
182
238
230
215
155
233
218
265
294
271
274
323
369
326 |
3.水稻。河南省种稻历史悠久，至今约有5 000年。1949年全省水稻种植面积33.47万公顷，亩产79.7公斤。淮南的信阳、南阳等地水稻种植已有相当规模。 新中国成立后，特别是“一五”期间，随着水利建设的发展，地方良种的选用，初级栽培技术的改良，水稻生产有了一定的发展，到1957年全省水稻面积扩大到51.41万公顷，总产122.5万吨，亩产达到159公斤。1958年，在“大跃进”的影响下，全省各地盲目扩大水稻，尤其是黄河流域面积扩大较快，全省水稻面积猛增到69.73万公顷，打乱了豫北、豫东的排水系统，引起黄河两岸大片土地发生次生盐碱化，导致水稻和其他作物减产。水稻面积锐减，到1961年全省种植水稻25.42万公顷，比1949年减少24%。1962年后，河南省制定了南北稻区发展规划，新建配套了一批骨干水利工程，沿黄两岸先后建立了20多处引水闸门，实行“以水兴稻”。到1965年，全省水稻面积恢复到32.73万公顷。1970年发展到46.95万公顷，总产15.4亿公斤，亩产214公斤。1971年以后，由于化肥工业的兴起，加上稻田绿肥的发展，稻田单位面积施肥量迅速增加，水稻单产不断提高。1977年，全省水稻亩产突破300公斤。中共十一届三中全会以后，主要稻区由原来的一季春稻为主，改为稻麦两熟。全省稻区春、夏稻比例由70年代的6:4，到80年代中期的4:6。特别是沿黄粳稻区6.67万公顷水稻全部是稻麦两熟。 80年代，为了节约用水扩大水稻面积，试验示范推广了麦茬水稻旱种新耕作方法。在技术上，1980年杂交粳稻旱种示范成功，使旱种面积逐年扩大。当年省成立麦茬水稻旱种协作组，在20多个县建立高产样板田，大力推广麦茬水稻旱种技术。到1984年麦茬水稻旱种发展到3.33万公顷，扩大到全省所有稻区。1985年后，由于种植结构的调整，各地大力发展棉花、花生、玉米等秋作物，麦茬水稻旱种面积逐年缩减，到1988年，全省仅个别地方零星种植。但这一时期，由于品种更新，栽培技术改进，以及农田水利基本建设的发展，全省插秧水稻获得了较大的发展，优质稻米的生产也摆上了议事日程。1983年至1989年，全省水稻面积基本稳定在43.33万公顷左右，亩产突破350公斤，总产达到22.5亿公斤。 “八五”期间河南省水稻生产得到长足的发展。为了扩大水稻面积，1992年省政府成立了《河南省稻改指挥部》，解决贴息贷款5 000万元，重点帮助豫南稻区扩大水稻面积，当年全省水稻面积扩大到50.78万公顷。由于水稻品种的更新，新技术的推广应用，“八五”与“七五”相比，面积增加4.5万公顷，总产增加5.6亿公斤，亩产提高50公斤。特别是1993年亩产突破432.0公斤，总产28.80亿公斤，亩产和总产均创历史最高水平(历年来水稻生产情况见表3-2-4)。 表3-2-4 1949—1995年河南省水稻生产统计 单位：万公顷、公斤/亩、万吨 | 年份 | 面积 | 亩产 | 总产 | 年份 | 面积 | 亩产 | 总产 | 年份 | 面积 | 亩产 | 总产 | 1949
1950
1951
1952
1953
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964 | 33.47
32.67
37.87
41.28
35.31
43.70
45.84
53.53
51.41
69.73
48.85
41.40
25.42
26.21
34.25
37.69 | 74.7
73.0
115.0
120.0
117.7
127.0
147.0
150.0
169.0
120.0
108.0
104.0
109.0
130.0
164.0
169.0 | 40.0
35.5
65.0
74.5
62.0
83.5
100.5
120.5
122.5
125.5
78.5
64.5
41.5
51.0
84.0
95.5 | 1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980 | 32.72
32.58
29.53
32.16
39.81
46.95
43.00
46.03
47.93
49.87
47.36
46.82
44.90
42.89
40.17
41.69 | 183.0
164.0
182.0
207.0
220.0
214.0
250.0
258.0
282.0
284.0
291.0
271.0
313.0
303.0
268.0
285.0 | 90.0
80.0
80.5
99.5
131.5
154.0
157.5
177.5
203.0
212.0
206.5
190.0
210.5
195.0
161.0
178.0 | 1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995 | 39.52
39.53
41.07
44.56
43.55
41.17
41.41
40.22
42.67
43.95
47.69
50.78
44.40
44.67
44.40 | 345.0
296.6
354.0
358.0
346.0
334.0
318.0
269.0
364.0
409.0
340.0
366.0
432.0
401.0
424.0 | 204.5
175.0
218.0
239.1
226.3
206.3
197.7
162.2
233.0
270.0
243.0
279.0
288.0
269.0
280.0 |
4.红薯。红薯原产于美洲，清乾隆年间引进河南，迄今在河南植薯历史有240余年。 民国初期，河南红薯种植面积不足1.33万公顷。1936年增加到31.10万公顷，总产量33.3万吨，亩产71.5公斤(5公斤鲜红薯折粮1公斤，折粮下同)。抗日战争期间，红薯种植面积比战前下降大半，直到战后才得到恢复。1949年全省红薯面积达到59.87万公顷，总产量52.5万吨。 新中国成立后，红薯生产发展较快。1950年全省种植面积达到87.40万公顷。1954年扩大到100.73万公顷，超过玉米、谷子、高粱，成为仅次于大豆的主要秋粮作物。1958年，猛增到165.87万公顷，为历史上最大面积，超过大豆，成为河南第一大秋粮作物，1959年后有所下降，直到1964年种植面积都在133.33万公顷以下。1965年种植面积回升到156.60万公顷，总产量310万吨。1966—1978年，每年种植面积基本上都在133.33万公顷以上。1973年总产量478.50万吨，为河南省历史上最高总产记录。 1978年后，种植业结构得到调整，红薯种植面积逐渐压缩，小麦、玉米面积大幅度增加，红薯从主粮地位下降到副食地位。另外，为适应一年两熟制的发展，平原夏薯比重增加，春薯面积下降。1985—1995年全省种植面积基本稳定在73.33万公顷左右，但由于品种的更新，实用新技术的不断应用，单产逐步提高，到1995年亩产达到275公斤，创历史最高记录。 河南省红薯种植面积最大的为南阳市，其次是洛阳市、平顶山市、周口地区、驻马店地区、商丘地区、许昌市、开封市等地。鹤壁、三门峡、焦作三市种植面积较小(河南省历年红薯生产情况见表3-2-5)。 表3-2-5 1949—1995年河南红薯生产统计 单位：万公顷、万吨、公斤/亩 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 1949
1950
1951
1952
1953
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964 | 59.87
87.40
89.67
94.27
95.20
100.73
95.87
107.53
109.67
165.87
114.60
127.73
125.47
126.27
124.13
128.67 | 53
109
127
136
151
160
145
172
177
296
168
141
185
216
151
220 | 59
83
95
96
106
106
101
107
108
119
98
79
99
114
81
114 | 1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980 | 156.60
150.33
150.87
137.20
140.87
159.73
151.33
144.07
150.67
152.20
141.33
128.07
176.13
136.80
127.40
112.73 | 310
301
376
339
357
435
419
372
479
445
384
366
417
307
318
353 | 132
134
166
165
169
182
185
172
212
195
181
196
204
182
166
208 | 1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995 | 100.73
89.93
96.93
85.13
76.33
78.33
76.73
80.53
75.93
74.00
70.73
72.47
71.93
64.87
69.40 | 285
219
345
259
209
178
233
218
235
254
231
250
296
254
286 | 189
162
237
203
182
152
202
180
207
227
318
230
275
261
275 |
5.大豆。河南在商代已开始种植大豆，汉代有较大发展。以后大豆一直是广大群众的主要口粮之一。1949年全省大豆种植面积91.27万公顷，总产59万吨，亩产47公斤。 新中国成立后，大豆种植面积迅速扩大。1951—1957年大豆面积都在133.33万公顷以上，总产超过100万吨。1956年全省种植面积172.06万公顷，总产124万吨，占当年全省秋粮总面积的1/4，是历史上大豆种植面积最多的一年。同时，出现了一些高产典型，项城县洪山庙村郭其福种0.16公顷大豆，平均亩产330.9公斤，创全国大豆丰产最高纪录，被评为全国农业劳动模范，其经验在全省推广。 1957年以后，由于扩大红薯等高产作物，大豆种植面积和总产下降。1958年大豆面积105.7万公顷，下降34%。1961—1964年因农业生产连年遭受自然灾害，大豆作为救灾作物种植面积得到恢复发展，4年平均种植面积122.4万公顷。但因遭受严重自然灾害，单产下降，总产减产。1963年全省大豆总产仅45万吨，平均亩产26公斤。其后，大豆种植面积锐减。一直到1979年，全省大豆种植面积始终徘徊在76.67万～91.8万公顷之间，1965—1979年15年平均种植大豆84.65万公顷，年总产量78.7万吨。 1979年后，大豆生产得到一定的恢复和发展。1981年全省种植大豆119.4万公顷，总产154万吨，亩产86公斤，总产创历史最高水平。 1983年全省粮食生产获得大丰收，各地都出现了暂时性的“卖粮难”现象，因此，都相应加大了种植业结构调整力度。大豆种植面积再次减少，种植面积基本保持在73.33万公顷左右，总产80万～100万吨。到1992年全省大豆种植面积仅49.87万公顷，是历年来大豆种植面积最少的一年。但由于大豆高产新良种推广及其配套栽培技术的应用，单产逐年提高，1993年全省大豆平均亩产113公斤，首次突破亩产100公斤大关。1995年平均亩产127公斤，创历史最高水平(河南省历年大豆生产情况见表3-2-6)。 表3-2-6 1949—1995年河南省大豆生产统计 单位：万公顷、万吨、公斤/亩 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 年份 | 面积 | 总产 | 亩产 | 1949
1950
1951
1952
1953
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964 | 91.3
113.6
136.3
151.3
165.8
163.0
154.7
172.1
160.5
105.7
121.8
121.4
130.3
117.5
114.3
127.4 | 59
72
119
110
131
95
118
124
112
87
80
77
49
77
45
86 | 43
42
58
49
53
39
51
48
46
55
44
42
25
44
26
45 | 1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980 | 81.2
88.8
90.9
89.3
90.1
76.7
82.8
87.9
90.2
81.9
75.7
77.7
78.4
87.1
85.9
91.8 | 47
57
94
81
83
74
107
73
97
80
55
91
91
70
80
92 | 39
43
69
60
61
64
81
55
72
65
48
80
77
53
52
67 | 1981
1982
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1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995 | 119.4
114.5
104.0
94.3
88.0
97.3
91.0
67.5
67.3
63.9
51.5
49.9
61.8
65.7
55.9 | 154
75
128
97
103
75
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70
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87
66
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44
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78
51
81
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79
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83
113
111
127 |
6.杂粮。河南省在种植的粮食作物中，除种植面积较大的小麦、玉米、红薯、水稻、大豆之外，还有大麦、谷子、高粱、绿豆等一些杂粮作物。这些作物种植面积虽小，但由于其耐旱、耐瘠，适应性广泛，在调剂人民群众生活，提供轻工业原料方面发挥着重要作用，有些作物如谷子在局部地区还是当地人民群众的主要口粮。 (1)大麦。大麦是救荒、酿造、饲料作物，约在4 000多年前，已是中原地区栽培作物。新中国成立前，种植面积在65万公顷以上，到1949年还有56.25万公顷。新中国成立后，随着生产条件改善，以小麦为主的细粮逐渐满足人们生活的需要，饲料用粮也主要转向玉米等作物，大麦种植面积逐年下降，亩产水平也比较低。1985年种植面积8.84万公顷，1995年只有6.15万公顷，平均亩产212公斤。 (2)绿豆。绿豆是河南省内曾广为种植的杂豆之一，其面积、产量曾在豆类中居首位。在全省分布很广，主要以黄河以南种植较多，全省以南阳地区种植面积最大。新中国成立以后，绿豆迅速恢复和发展。1950年种植面积就达65万公顷以上，总产32.8万吨，1953年面积发展到75.87万公顷，为建国后面积最大的一年。由于亩产量较低，1955年面积压缩到45万公顷，1958年以后河南省不再把绿豆作为主要秋粮作物，主要是用它掩青肥田。1967—1976年，全省除一部分作为绿肥种植外，收获面积很少。 中共十一届三中全会以来，农民有了生产自主权，绿豆又得到恢复和发展。1980年全省种植面积达到5.73万公顷，1989年达到23.24万公顷，亩产也有所提高。1995年种植面积9.37万公顷，亩产达到82公斤，创造亩产量最高纪录。 ☚ 二、生产水平 （二）经济作物 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物辽宁省的粮食作物，主要有玉米、水稻、高粱、小麦、谷子和杂豆等。 ☚ 一、农作物资源 1.玉米 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物粮食作物在辽宁省种植业中占的比重最大。1997年，全省粮食作物播种面积为303.7万公顷，占农作物总播种面积的83.7%。其中玉米158.8万公顷，是辽宁省第一大粮食作物，面积占粮食作物的52.1%，产量约占粮食总产量的60%；水稻49.2万公顷，面积占16.2%，产量约占粮食总产量的23%；小麦生产以春小麦为主，面积为16.8万公顷，占粮食作物面积的5.5%，冬小麦1.32万公顷，占0.4%；高粱25.8万公顷，占8.5%；谷子10.6万公顷，占3.5%；大豆24.9万公顷，总产量占8.2%；薯类作物10.6万公顷，约占3.5%；其他作物种植6.3万公顷，占2%。新中国成立以来，辽宁省的粮食生产，几经波折，先后经过新中国成立初期的恢复，“二五”时期因人为和自然因素的严重下降，然后又是“三年调整”时期的恢复性发展，“文化大革命”时期粮食生产发展缓慢，进入改革开放的“六五”时期，主要粮食作物产量获得突破性进展，年均粮食总产量达1 240万吨。1983年粮豆总产量达到1 485万吨，第一次扭转了辽宁粮食长期不能自给的局面。“七五”、“八五”时期，辽宁粮食生产又连续迈上了两个台阶。“八五”时期，粮食平均产量达到了1 535.8万吨，比“七五”时期增长21%，特别是1993年粮食产量达到1 696万吨，创历史最高水平。尽管1994、1995年由于遭受严重的洪涝灾害，粮食产量分别为1 337.1万吨和1 423.5万吨，但仍比“七五”平均粮食产量分别高出68万吨和155万吨。进入“九五”时期，辽宁粮食生产持续发展，1996年，全省粮食产量达到1 660.1万吨，比“八五”平均水平增长8%。(15亩=1公顷，下同)
目前，辽宁省的粮食综合生产能力已达1 500万吨左右，较好年份粮食产量可达1 600万吨以上。总量上基本实现自给，部分品种还可调出。在粮食播种面积由新中国成立初期的386万公顷减少到1997年的303.7万公顷的情况下，能达到这样的产量水平，主要依靠单产的提高。从1949—1996年，粮食每公顷平均总产由928.5公斤提高到5 814公斤，增加了5倍多。同时生产结构明显优化，水稻、小麦等细粮比重上升，人均细粮达到120公斤左右。 ☚ 二、生产水平 1.玉米 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物1.大豆。黑龙江省是中国大豆的主产区。种植面积和总产量均居全国各省、自治区、直辖市首位。出口量占全国大豆出口总量的80%以上。黑龙江省种植大豆历史悠久， 据考古证明已有3 000多年历史。
黑龙江省大豆品种资源非常丰富， 按其演变过程， 可分为野生大豆和栽培大豆两种。栽培大豆按种皮颜色分， 有黄皮、绿皮、黑皮等几种类型。按生态类型划分， 有耐旱、耐涝、耐盐碱、耐孢囊线虫等类型， 按生育期长短划分， 有早熟、中熟、晚熟类型，生育期可以从80天～130天， 所需活动积温从1 650～2 600℃不等； 按植株类型划分， 有植株高大有分枝、植株高大无分枝、植株矮小多分枝等类型；按花色划分， 有紫花和白花类型； 按籽粒大小划分，有大、中、小粒类型， 百粒重可从7～25克左右； 按所含营养成分和用途划分， 有高脂肪型和高蛋白型。大豆的脂肪含量一般在18%以上， 高油型脂肪含量可达23%左右， 高蛋白型蛋白质含量可达46%。大豆品种主要是根据用途选育而成的， 生产者根据种植目的选择所需品种。
黑龙江省历来重视大豆育种工作。农业大专院校和科研院所， 都把大豆育种工作列为主要课题， 培育出许多优良品种。品种大多数以选育单位命名。合丰号大豆， 就是黑龙江省农业科学院合江农业科学研究所选育的一系列大豆品种的总称。以“合丰”号命名的品种有合丰1、2、3、4、5、6、14、15、16、17、22、23、24、25、26、27、28、29、30等。黑龙江省农业科学院大豆研究所选育的黑农号大豆； 东北农业大学选育的东农号大豆。东农号大豆主要品种有东农4、36、38、39等。其主要特点是极早熟类型较多，蛋白质含量高。东农36号， 1983年审定推广。生育日数仅85天左右， 活动积温1 678℃, 为极早熟品种， 蛋白质含量达46.02%。此外还有黑龙江省农业科学院绥化农研所选育的绥农号大豆； 嫩江农业研究所选育的嫩丰号大豆； 黑河农研所选育的黑河号大豆。黑河4、5、6、7、8、9号及黑鉴1号等。黑河号大豆的主要特点是生育期短， 适于在无霜期短的北部高寒区和山区种植， 做毁种、补种和救灾品种利用。近年来为了出口和特殊需要还选育了小粒大豆品种。东北农业大学与牡丹江农管局科研所育成东牡小粒豆， 于1988年推广。该大豆品种百粒重12.5克左右，平均公顷产量1 650～1 950公斤。红兴隆农管局科研所育成的小粒豆1号大豆， 百粒重仅7克左右。
全省种植的大豆品种有60多个。1995年， 种植面积6.7万公顷 (100万亩) 以上的品种11个， 种植面积最大的品种为合丰25, 面积达48.5万公顷， 占全省大豆面积的19.3%。其次垦农4号27.9万公顷，占11.1%, 合丰35为21.4万公顷， 占8.5%。
合丰25号。黑龙江省农业科学院合江农业科学研究所育成， 1984年审定推广。出苗至成熟120天左右， 需活动积温2 413℃。株高中等， 秆强不倒， 有限结荚习性， 三四粒荚多， 花白色， 豆粒圆形， 黄色有光泽， 百粒重20～22克。病害较轻， 喜肥水， 适合中上等肥力条件下栽培。
合丰30号。黑龙江省农业科学院合江农业科学研究所育成， 1988年审定推广， 从出苗至成熟115～120天， 需活动积温2 300℃左右。株高80～90厘米，主茎发达， 秆强， 三四粒荚多， 白花， 粒圆， 有光泽， 脐淡褐， 百粒重18～20克。脂肪含量19.3%，蛋白质含量42.13%。抗灰斑病。适于中等肥力地块栽培。
黑龙江省大豆除栽培品种外， 还有丰富的野生大豆资源。全省除西部个别县没有发现野生大豆外， 其他各地均有数量不等、类型不同的野生大豆。野生大豆比栽培大豆有更强的耐寒性和早熟性， 是育种的宝贵材料。根据叶的变化可分为下列变型或变种：
(1) 野大豆 （原变型）。叶为羽状复叶， 三枚小叶， 叶为卵圆形， 卵状椭圆形或卵状披针型。
(2)狭叶野大豆。小叶狭窄， 披针形， 线状披针形至近线形。
(3) 短叶野大豆 （新组合变型）。小叶， 紫花，茎缠绕， 株高1米左右。多分布在西部干旱地区。
(4) 线型野大豆 （新变型）。小叶， 长和宽的比例大于5倍以上， 多分布在土地气候条件不好的地方， 在栽培条件下往往变成披针叶形。
(5) 宽叶野大豆 （新组合变型） 叶的长和宽比为1:1。多分布在东部和南部低洼肥沃土地上。
(6) 半野生大豆 （新组合变型中原变型）。叶片为椭圆形或长披针形， 叶为羽状三出复叶， 植株有茸毛。多分布在东部地区的路旁、田边及小豆地中。另一种为马氏半野生大豆， 为新组合变型。
2.水稻。种植区域主要分布在松花江、绥化两个地区和农垦系统。水稻类型为寒地粳稻， 米质好。宁安县的响水大米曾为贡米， 五常和宁安大米近年被评为优质大米。
黑龙江省1960年以前种植的品种， 多是从外省或国外引进的品种。南部主要推广 “青森5号”， 东部地区主要推广 “石狩白毛”、“国主” 等品种。70年代以后， 省内选育品种地位开始上升， 其中合江水稻所和牡丹江农科所育成的水稻品种， 推广面积较大。特别是 “合江19号” 等品种具有较抗稻瘟病、产量高、米质好、适应性强等综合优良性状， 推广种植面积居全省首位。
水稻品种的命名， 仍以育种单位为代表。合江号水稻是黑龙江省农业科学院水稻研究所选育的水稻品种的总称。代表品种有 “合江19号”、“合江21号”、“合江23号”。省农业科学院黑河农业科学研究所选育的水稻品种， 总称黑粳号水稻， 代表性品种有黑粳2、3、4、号， 品种特性耐低温。省农科院牡丹江农业研究所选育的水稻品种， 总称为牡丹江号水稻， 代表性品种有牡丹江17号、18号。省农业科学院五常第二水稻研究所选育的水稻品种统称松粳号水稻， 代表性品种有松粳1号、2号。垦稻号水稻是黑龙江省农垦科学院选育的水稻品种， 1984年审定推广的品种为垦稻3号。此外， 还有东北农业大学选育的东农号水稻品种， 经省审定的主要品种有东农12号， 东农413、414、415、416等。
3.玉米。至今已有300年栽培历史， 玉米品种较多， 1960年以前种植的玉米均为常规品种， 而且多为硬粒型品种， 仅中南部地区种植部分半硬粒型和马齿型品种。当时的主栽品种有 “黄金塔”“白头霜”“红穰细”“长八趟”“牛尾黄” “金顶子” “火苞米” “英粒子”。60年代以后， 开始推广杂交玉米。70年代中期以后， 绝大部分被单交种所代替。仅在无霜期较短的地区及少数国营农场种有少量三交种。1978年， 黑龙江省南部地区开始引进 “吉单104”等外省玉米杂交种， 到1985年引进的吉林、辽宁、北京、山东等地的玉米杂交种面积， 已占全省玉米种植面积的40%以上。1995年玉米生产全部采用杂交品种。其中种植面积超过20万公顷的有3个， “四单19”种植面积达到35.3万公顷， “东农248”面积26.9万公顷，“本育9” 面积23.4万公顷。超过10万公顷种植面积的有 “四单16”“白单9”“龙单8”“四单6”等。
4.小麦。小麦种植历史较久。始于汉代， 扶余国时期所种五谷中就有麦。唐代以后随着农业的开发， 小麦种植区域不断扩大， 清末民初小麦种植遍及各地。东北沦陷时期小麦品种较少， 主要品种有“克华”“火麦子”等， 由于不抗锈病， 十年九不收， 小麦种植面积不大。新中国成立后， 省内科研院校合作引进和选育一批比较抗锈病的品种， 如“合作号”小麦和“松江号”小麦， 小麦开始比较稳产。60年代中期， 由于推广“克强” “克壮” 等优良品种， 解决了小麦倒伏、低产问题， 小麦产量明显提高。70年代以后， 小麦育种单位增多， 每年参加区域试验的品系多达几十个， 年年都有新品种推广。特别是黑龙江省农业科学院克山农业研究所， 按着不同的生态类型进行新品种选育， 推广喜肥、喜水、秆强的丰产型品种“克丰号”； 苗期较耐旱， 后期较耐湿， 适应性较强“克旱号”； 比较耐涝的 “克涝号” 等品种， 在全省小麦种植面积中占80%以上。“黑引优一号”“钢91-46”两个小麦品种在第二届农业全国博览会上被评为金牌品种； 七个品种被评为银牌品种， 有“龙辐麦91B569”“龙麦21”“克91-514”“龙辐麦4号”“钢90-1318” “钢82-122”“克红”。
5.高粱。60年代以前， 广大农民群众在长期农业生产中， 通过一穗传等方法选优汰劣， 形成许多农家品种。其中种植较广的品种有 “歪脖张”、“黄罗伞”、“大蛇眼”、“大八叶”、“小红壳”、“大粒红”，还有矮杆品种 “老母猪跷脚”等。此外还有绕子高粱、甜高粱 （甜秆）、笤帚糜子等品种。60年代后期开始应用杂交种。从事高粱杂交育种的单位有黑龙江省农业科学院作物育种所、嫩江农科所、绥化农科所， 以及牡丹江、克山、合江等农业科学研究所， 都育成了高粱杂交种及其亲本三系。60年代推广的品种有： 黑杂1、3、9号、红粮1号、平原红、大粒红(克高2号)、盖地红等高粱品种。70年代以后， 农家品种逐渐被杂交种代替，从外省引进的同杂2号占一定优势。推广本地杂交种有， 黑杂31、34、38、46、49号； 合红5、6号； 嫩杂1、9、23、24号； 牡杂2、4号； 克杂11、12号以及绥杂1号。80年代推广的品种： 合红7号、龙辐粱1号、兰杂1号、克杂13号、龙双杂1号、嫩杂25号。在高粱品种应用中， 同杂2号种植面积最大， 达3.8万公顷， 其次嫩杂1号面积3万公顷， 两个品种占高粱种植面积的51%。其他品种还有齐14A×齐康4、大红粒、兰杂1号、敖杂2号、内杂4号、黑杂34、克杂14等品种。
6.谷子。谷子是黑龙江地区古老作物， 宁安县东京城古遗址中发现的炭化谷物有粟， 距今约1700年左右， 以后历代都种谷子。谷子种植区域主要分布在齐齐哈尔、绥化、大庆等西部风沙干旱地区。60年代前， 黑龙江谷子多为农家品种。农民通过自发性的引种串换活动， 促成不同区域的品种交流。采用穗选留种的方式， 经年累月地不断选择， 形成许多地方性品种。种植较普遍的品种有 “大粗穗” “黄沙谷”“刀把齐” “压破车”等。60年代以后， 各农业科研单位开始进行谷子新品种选育， 初期主要是采用从农家品种中进行系统选择育出安达农业试验站的“安系62”“安谷18”等。70年代以后， 黑龙江省农业科学院育种所、合江、牡丹江、绥化、嫩江农科所选育出的新品种谷子相继推广。80年代以后， 推广面积较大， 应用时间较长的品种主要有“龙谷23、25、28”以及“合光9号” “绥谷1号”“绥谷2号”“新大粒黄”“嫩选11号”“安谷18”等。黑龙江省从50年代以来列为推广的谷子品种达90余个。
7.糜子。是黑龙江省的古老作物又称黍， 可分为散穗和紧穗两种。去壳后为大黄米。米质粘， 做饭、磨面均可。茎叶可做牲畜饲草。种植地区主要分布在齐齐哈尔、绥化地区和松花江地区西部。历史上黑龙江省推广的糜子品种达到34个。目前栽培的主要品种有黑龙江省农业科学院嫩江农科所育成的“粘丰4号” “粘丰5号” 和黑龙江省农科院育种所育成的 “龙黍22号”。
8.稷子。汉代有 “五谷” 的概念， 稷在其中，谷粒去壳后， 米煮成饭粘者为黍， 不粘者为稷。稷是黑龙江省古老作物， 为达斡尔族所喜食用。稷子因产量低， 种植面积愈来愈小。主要推广品种有嫩江农科所育成的“稷丰稷子”， 生育期78天， 适宜开荒地或麦茬复种， 从夏至到大暑均可播种， 早播易倒伏和落粒。此外还有泰来县农家品种“万星稷子”， 富裕县农家品种“青稷子”， 该品种生育期较长为150天左右。
9.稗子。有水稗、旱稗两种。水稗下红上绿；旱稗上下绿色， 性喜湿， 适宜低洼地种植。稗子籽实可酿酒或作稗子米食用， 秸秆作饲草。早在10—11世纪初， 女真族完颜部在按出虎水（今阿城市） 一带种植稗子。进入80年代低洼地种植水稻、陆稻， 稗子基本绝迹。黑龙江省栽培的稗子品种主要有“拉林小粒稗” “绥化锁链”“肇东粳稗”， 适于合江地区汤原、富锦、抚远、萝北等市县的低洼地种植。“哈尔滨大散穗” 品种， 适于南部地区五常、阿城、双城等地的低洼地种植。
10.陆稻。民国时期黑龙江省有陆稻种植的记载， 陆稻种植主要分布在松花江、绥化地区的一些县市。种植的品种有“东农陆稻1号” 为东北农学院育成， 1988年审定推广， 米质中等， 耐旱、抗病、耐盐碱， 适合二、三积温带种植， 也可水旱兼用。还有黑龙江省农科院水稻研究所育成的 “水陆稻6号”。抗旱、耐肥、较抗稻瘟病， 生育日数106天， 适于二、三积温带栽培。另外推广品种中， 还有 “水陆稻1号” 和 “水陆稻5号”。
11.荞麦。耐瘠、耐旱， 熟期早， 是重要的救荒作物， 籽实营养丰富。花内蜜腺多， 是很好的蜜源作物， 公顷产蜜60～90公斤。东北沦陷时期， 除呼玛、漠河两县没有种植外， 其余各县均有种植， 所种植的荞麦品种有泰来、杜尔伯特蒙古族自治县的农家品种“大粒荞麦”； 泰来、龙江县农家品种 “小粒荞麦”；甘南， 龙江、泰来农家品种 “黑荞麦”。
12.小豆。主要品种类型有红小豆、花小豆、白小豆。黑龙江地区清朝末年才见有小豆记载。黑龙江省是小豆种植面积较大省份之一。80年代中期以前，常年种植面积在4万公顷以上。小豆具有早熟、耐瘠、耐旱等特性， 省内不同生态条件下均有种植， 一般在零星地块或闲田隙地种植， 部分和玉米等高秆作物间种、套种。小豆营养丰富， 是人民生活中的重要调剂食品， 种子可入药， 秸秆是优质饲料。小豆也是黑龙江省出口商品。种植品种有红小豆、大粒红小豆、白小豆、花小豆、黧小豆、小丰1号、小丰2号、小丰3号。近年来推广品种有龙小豆、宾小豆等品种。
13.绿豆。清末黑龙江地区才有种植绿豆的记载。绿豆早熟、耐旱、省内不同生态条件下均有种植， 以齐齐哈尔、绥化地区种植面积较大， 泰来县为全省的绿豆基地。种植方式一般在零星地块或闲田隙地种植， 也有部分和玉米等高秆作物间、套种。绿豆品种有英哥绿豆、大粒绿豆、绿丰1号绿豆、胡绿豆等。省农业科学院育种所选育的小粒绿豆1号， 生育期仅80天。在哈尔滨地区5月下旬播种， 8月下旬成熟， 可做救灾补种品种。种植面积较大的大粒绿豆，生育期100～105天， 秆强不倒、抗病， 公顷产量一般在1 050～1200公斤。
14.芸豆。具有早熟、耐瘠、耐旱特性， 在省内不同生态条件下均有种植， 一般在零星地块或闲田隙地种植， 部分与高秆作物混种， 或用于毁田补种。黑龙江省芸豆风味独特、并具有较高的营养价值， 粒型繁多， 颜色多样， 富有光泽， 可用于煮饭熬粥， 制作豆沙糕点， 深受国际、国内市场欢迎。绥化、松花江地区芸豆种植面积较大， 单产也较高。种植品种上，芸丰号饭豆、龙丰豆1号占一定优势。还有黑龙江省农业科学院品种资源研究室， 以国外引入品种为材料混合选择育成的品芸号饭豆。其中品芸1号， 1987年定为推广品种， 生育期90天， 蛋白质含量22.6%，品质好。品芸2号， 生育期85～90天， 豆粒卵圆型白色， 蛋白质含量 25.4%, 脂肪 1.5%, 淀粉49.3%, 品质好。推广品种中， 还有从辽宁省法库县引进的青引小芸豆， 生育期103天， 抗倒伏、抗病虫害。
15.马铃薯。黑龙江省气候冷凉， 昼夜温差大，光照充足， 适于种植马铃薯， 产量高、质量好。1995年全省马铃薯播种面积23.2万公顷， 占粮豆薯面积的2.7%, 公顷产薯4 448公斤， 总产103.5万吨， 首次登上总产量100万吨的台阶。黑龙江省种植马铃薯的历史已有百年。早期品种基本都是从日本、苏联及东欧一些国家引入的品种， 如男爵 (美国育成， 从日本引进本省), 米拉 (又名和平， 原民主德国育成)，由法国引进阿奎拉品种等。有些品种因引进历史较久， 栽培多年， 已形成地方性品种， 如红鬼子、串地龙 （麻土豆） 等。60年代以后， 原有品种逐渐被本省选育推广的品种所代替。其中应用较广的品种有“克新号”、“东农号” 等。
克新号马铃薯是由黑龙江省农业科学院克山马铃薯研究所选育的品种。有克新1～12号， 其中推广面积大的是1号、3号、4号等。克新1号晚熟类型，生育期120天左右， 块茎椭圆型， 白肉， 淀粉含量13%。克新3号， 生育期115天， 扁椭圆型块茎， 白花， 薯肉淡黄色， 淀粉含量15%。克新4号， 早熟类型， 生育期105天， 块茎圆到扁圆型， 白花， 薯皮黄色有网纹， 薯肉浅黄色， 淀粉含量12%。
东农号马铃薯， 是东北农业大学选育的品种。有东农303、东农304等。东农303, 属早熟种，出苗50～60天即可收获， 白花， 无天然结实， 块茎卵圆型， 表皮光滑， 白皮黄肉， 芽眼深浅中等， 耐贮， 淀粉含量13%, 食用品质较好。此外， 应用品种还有北薯1号， 是北安农业学校选育的马铃薯品种， 1991年审定推广。早熟品种， 出苗后65天收获， 白花，薯型椭圆， 芽眼少而浅， 黄皮， 肉淡黄色， 淀粉含量14.2%。
黑龙江省从1982年起正式大面积推广脱毒种薯。从1991年起， 批量生产脱毒微型薯和小种薯。目前年供应脱毒种薯200万公斤以上。 ☚ 一、农作物品种资源 （二）经济作物 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物福建山地多、平原少，气候复杂，粮食作物品种资源很丰富，征集到的品种资源达9 191份。
1.水稻。福建水稻品种资源有5 417个。其中，地方品种1 890个，省内育成品种634个，台湾省引进品种35个，其他省引进品种1 547个，国外引进品种1 296个，野生稻品种15个。1982年在漳浦县湖西发现了普通野生稻，填补了福建野生稻的空白点。50年代到60年代初，仙游县农民陆财选育的早稻陆财号种植面积最大，1959年达6万多公顷。60年代至70年代中期，以矮杆水稻良种为主。同安县良种场选育的红410早稻品种推广面积最大，1980年达28.3万公顷；晚稻品种以矮脚白米仔种植面积最大，1975年达12.6万公顷。70年代至1995年，以杂交水稻为主。三明市农科所选育的汕优63种植面积最大。优质稻品种有：珍优1号、金晚1号、鸟珍1号、汕优63等达到部颁1—2级标准。
2.大小麦。福建大小麦品种有1 889个。其中，地方小麦品种189个，省外引进800个，国外引进900个。小麦以漳州、泉州、莆田、福州四市为主，占全省种植面积80%。小麦优良品种有晋麦2 148、福鼎904、龙溪35等。
3.甘薯。福建甘薯品种资源有941个。其中，地方品种56个，育成品种23个，省外引进品种675个，国外引进品种162个，野生品种25个。全省各地、市、县均有种植，以闽东南沿海一带坡耕地、海滩地和河滩地为主。
4.大豆。福建大豆品种资源894个。其中，春大豆167个，秋大豆95个，田埂豆195个，一年生野生大豆428个， 多年生野生大豆9个。全省各地都有种植。春大豆以泉州、三明、莆田、漳州四市为主， 占91%；秋大豆（含田埂豆）以南平，宁德两地市为主，占60%。 ☚ 一、农作物品种资源 （二）经济作物 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物福建耕地70%以上种植粮食作物，粮食作物以水稻为主，占粮食总产量的80%以上；其次是薯类、麦类， 再次是大豆和杂粮。
新中国成立46年来，福建粮食生产经历四次大的突破和四次大的滑坡。
第一次突破是在50年代， 废除了封建土地制度，农民获得了土地， 全省进行大规模的农田基本建设和耕作制度改革。1956年有效灌溉面积达到74.4万公顷， 占全省耕地面积的70.6%。全省双季稻面积发展到41.5万公顷，扩大了12.2万公顷，实现了以中秆、早熟、耐肥的品种，替代原来的高秆、低产品种。1956年粮食总产量443.5万吨， 比1950年增加132.5万吨， 增长42.6%。
第二次突破是在70年代初期， 这一段虽然处于10年动乱时期，但广大干部下放，知识青年上山下乡，加强了农业生产第一线的领导和技术力量，掀起“学大寨”的农田基本建设和大规模实行“三改”(单季改双季、间作改连作、高秆改矮秆)的技术革命。粮食获得大幅度增产，1970年粮食总产量首次突破500万吨大关，达566.5万吨，比1968年增加142万吨，年均增长13.5%。接着连续5年增产， 1975年总产达640.5万吨，比1968年增产216.3万吨，增长51%，年均增长7.3%。
第三次突破是在1977年以后，广大农村推行家庭联产承包制，提高了农民种粮的积极性，发挥农业基础设施和科技成果作用。全面推广杂交水稻和高产常规良种栽培技术，改进施肥方法，出现了粮食生产的再一次突破。1983年粮食总产量达857.8万吨，比1976年增加257.3万吨，年均增长6.1%。
第四次突破是在1987—1992年，纠正前一段农村产业结构调整中忽视粮食生活的倾向，实施“粮食工程”发展计划，多渠道筹集资金，集中力量搞好粮食和农业生产。1987年粮食大幅度增产，扭转了连续3年减产的局面，1992年粮食总产达897万吨，比1980年增产145.5万吨，增产19.7%。
福建粮食生产的发展也不是一帆风顺的，它既受天灾的影响，也有人为的失误，46年来出现过三次大滑坡：
第一次滑坡是1959—1961年的连续3年大减产。新中国成立后，福建粮食连续8年增产，在胜利面前，不恰当地提出“少种、高产、多收”的口号，1959、1960、1961年粮食播种面积分别比1957年减少38万公顷、10.6万公顷、24万公顷，3年累计减产粮食122万吨。1961年粮食总产323.5万吨，不及1951年的水平。单产115公斤，低于1951年的水平。
第二次滑坡是1966—1968年受“文化大革命”影响连续3年减产。1968年粮食总产424.2万吨，比1965年减产31.3万吨；单产115.3公斤，倒退到1964年的水平。
第三次滑坡是1984—1986年。1976年粉碎“四人帮”后粮食生产获得连续8年增产。1983年粮食总产达到857.8万吨，创历史最高水平，部分地区出现了“卖粮难”。由于对福建粮食形势的估计不当，农村产业结构调整中，过多地调减粮食播种面积，加上自然灾害影响，造成粮食连续减产。1986年粮食总产751.5万吨，3年共调减粮食播种面积19.6万公顷，减产106.3万吨。
第四次滑坡是1993年、1994年，由于连续5年增产，加上出现“卖粮难”，饲料工业发展，大量使用玉米，在发展高优农业提高经济效益的要求下，提出放开冬季粮食生产，调减早稻播种面积，2年调减粮食播种面积20万公顷，减产粮食食38万吨，尤其1993年一年就减产28万吨，下降3.1%。
福建粮食生产出现大突破是由于大环境的协调、粮食方针政策的正确、科学技术的进步（特别是种子革命的成功）、以及水利农田基本建设加强的作用；粮食大滑坡是丰收后错估粮食形势和粮食生产决策的失误，加上自然灾害等的因素造成的。
1.水稻。福建水稻有早稻、单季中晚稻、双季晚稻和再生稻，以早稻和双季晚稻为主。新中国成立后，福建水稻生产经历了单季改双季、间作改连作等稻田耕作制度的改革和品种改良更换，基本上实现了双季稻化和矮秆良种化，全面推广杂交水稻；栽培技术也向规范化、模式化方向发展，促进单产大幅度提高。1995年水稻播种面积140.6万公顷，比1949年的143.3万公顷减少1.9%；平均亩产375公斤，比1949年的98公斤增长2.83倍；总产790.6万吨，比1949年的210.5万吨增长2.8倍。常年水稻播种面积约占粮食总播种面积的75%，而产量却占粮食总产的85%左右。其中：早稻1995年种植53.67万公顷，总产量340.19万吨，分别占38.2%和43%；单季中晚稻33.53万公顷、197.48万吨，分别占23.8%和25%；双季晚稻种植面积53.42万公顷、总产量288.94万吨，分别占38%和36.5%。80年代中期扩大了再生稻和旱稻，1988—1995年种植再生稻24.85公顷，增收稻谷52.4万吨；1990—1995年发展旱稻2.46万公顷，增收稻谷4.2万吨。
2.薯类。包括甘薯、马铃薯，1995年种植34.73万公顷，占粮食作物面积的17.2%；平均亩产271公斤；总产141.18万吨，占粮食总产量的15.3%，仅次于水稻。
甘薯，1949年种植22.6万公顷，平均亩产162公斤，总产54.5万吨。1958年种植面积最大，达31.3万公顷，平均亩产236公斤，总产111万吨。1960年暂时困难时期种植面积降到26.6万公顷，平均亩产只127公斤，总产50.5万吨。70年代，推广优良品种和高产栽培技术，单产上升到243.5公斤。80年代由于结构调整种植面积降至24.2万公顷，单产提高到274公斤，比1949年增长69%。1995年种植28.08万公顷，平均亩产291公斤。
马铃薯，70年代前只在一些高海拔冷凉山区和部分城郊小面积种植，最多0.57万公顷。70年代后期开始发展，1985年达到1.7万公顷。1988年将马铃薯列入粮食作物计产，推动冬季开发，促进了马铃薯生产的迅速发展。1995年种植6.65万公顷，总产18.78万吨，平均亩产（折原粮） 188公斤。
3.麦类。福建麦类以小麦为主，约占2/3；大麦居次，约占1/3，是冬种作物。1949年种植12万公顷，亩产51.5公斤。1956年发展到23.6万公顷，亩产69公斤。其中，小麦15.8万公顷，亩产63公斤；大麦7.8万公顷，亩产81公斤。1959年麦类种植面积仅9.6万公顷，亩产48公斤，不及解放初期水平。1976年恢复到23.3万公顷，亩产提高到75.5公斤。80年代以来因大小麦经济效益低，在结构调整中面积逐步减少，但单产有较大提高。1995年种植8.93万公顷，降到“低谷”；亩产达到175公斤，比1949年提高2.4倍；总产达23.5万吨。其中，小麦6.91万公顷，亩产179公斤；大麦2.02万公顷，亩产163公斤。
4.豆类。以大豆为主，蚕豆、绿豆、豌豆等随耕作制度改变有所减少。大豆新中国成立后有所发展。1995年种植10.7万公顷，比1949年的7.8万公顷扩大37.2%；平均亩产为109公斤，比1949年的39公斤增长1.79倍；总产17.5万吨，增长2.84倍。蚕豆生产波动较大，1952年种植0.93万公顷，亩产54公斤；1956年上升为1.13万公顷，亩产50.5公斤；1959年下降为0.66万公顷，亩产30.5公斤；1987年后剩下0.46万公顷，主要集中在莆田、福清、霞浦、福鼎四个县，面积占全省的75%左右。豌豆，由于冬季大小麦面积扩大而明显减少，从1960年前的1.8万公顷，逐年下降到1995年的6 615公顷。绿豆以间套种或山地零星种植为主，常年种植2 000多公顷，亩产30多公斤。 ☚ 二、生产水平 （二）经济作物 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物广东粮食作物以水稻为主，占粮食播种面积80%以上。旱粮作物有番薯、木薯、马铃薯、小麦、玉米、高粱、蚕豆、豌豆、大豆等。番薯是主要旱粮作物，占旱粮播种面积70%以上。粮食生产分春收、夏收和秋收三造，以夏收和秋收为主。1992年全省粮食作物播种面积353. 588万公顷，总产1810.40万吨，平均每公顷产粮5 100公斤。
1992年比1978年播种面积减少153. 31万公顷，减30.2%；总产增加300. 98万吨，增长19.9%；平均每公顷增2 115公斤，增长70.8%。主要粮食作物生产情况见表4-2-1。
表4-2-1 主要粮食作物生产情况表 单位： 千公顷、万吨 | 项 目 | 粮 食 | 水 稻 | 薯 类 | 小 麦 | 大 豆 | | 面积 | 总产 | 面积 | 总产 | 面积 | 总产 | 面积 | 总产 | 面积 | 总产 | 1952
1965
1978
1985
1990
1992 | 4 942.60
4 589.60
5 068.98
3 833.84
3 881.37
3 535.89 | 797.40
1 227.65
1 509.51
1 604.37
1 896.29
1 810.40 | 4 053.60
3 609.07
3 860.26
3 210.54
3 175.78
2 875.86 | 707.15
1 098.60
1 328.56
1 454.29
1 687.00
1 602.27 | 665.60
655.65
582.01
487.22
501.13
473.71 | 76.50
106.90
121.04
131.88
167.05
170.28 | 94.00
83.53
508.20
55.82
91.24
75.91 | 5.35
8.80
50.40
7.90
21.94
14.60 | 93.81
75.33
109.14
116.81
114.96
104.99 | 5.41
4.74
7.99
11.32
13.87
13.94 |
1992年粮食产量超过100万吨的市依次排列是：肇庆、茂名、江门、梅州、清远、湛江、广州、韶关。平均每公顷产量超过省平均水平的市是：汕头、潮州、揭阳、中山、东莞、佛山、韶关、茂名、珠海、肇庆、广州。 1992年广东人均占有粮食282公斤，只能基本满足全省口粮和种子粮的需求。随着社会主义市场经济的发展，1992年有600多万外省到广东务工的外来人口，300多万流动人口，且每年销往外省近10万吨的粮食加工食品，加上近年来广东养殖业迅速发展，所以粮食还较紧缺，1992年调进近20亿斤粮食，其中80%以上用作饲料粮。 1. 水稻。全省各地均有种植，一年可种植两造至三造水稻，历来为广东的主要粮食作物。具有分布广、面积大、产量高的特点。新中国成立后，经过一系列的品种改良更新和栽培管理技术的改进，广东的水稻单产水平迅速提高。1992年全省水稻良种面积占总播种面积85%以上，规范化高产栽培面积233万公顷，占播种面积79%，因土配方施肥面积267万公顷，占播种面积88%，病虫害综合防治面积185万公顷，占播种面积60%。 1992年全省水稻播种面积287.586万公顷，总产量1602.27万吨，平均每公顷产量5 571公斤。播种面积虽比1978年减98.48万公顷，减少25.5%，但总产和每公顷产量却增加273.7万吨和2 115公斤，分别增长20.6%和61.6%。 1992年广东稻谷总产在100万吨以上的有7个地级市。澄海县是广东水稻生产水平最高的地区。早在50年代已是全国两个水稻年亩产千斤(500公斤)县之一，获“粮食产量甲全国”称号。1987年又成为全国第一个全县水稻一造亩产超千斤的高产县。1989年水稻生产又有新突破，全县水稻播种面积2.066万公顷，总产164 154吨，平均每公顷产量15886.5公斤(亩产1059.1公斤)，实现年亩产“吨谷”的目标，省人民政府授予澄海县“粮食创高产特等奖”。 澄海县水稻生产水平的迅速提高，其主要经验概括起来是：一是加强对水稻夺高产的领导；二是优化种植布局和优化社会服务；三是提高地力、排灌能力和科普质量；四是推广杂交水稻、农膜育秧、机械化耕作和高产栽培技术；五是水稻生产推行统一区域、统一品种、统一种植、统一犁耙和统一管理。 广东水稻生产已有4000多年的历史，但在长期的封建私有制束缚下，单位面积产量提高很慢，至1949年平均每公顷仅有1 500公斤。新中国成立后，广东水稻生产经历了发展—倒退—发展—停滞—发展的曲折过程。 1950—1957年，面积扩大，单产提高，总产上升较快。广东农村实行土改，采取一系列促进农业生产的政策措施，通过广大农民积极开荒、兴修水利、平整土地，进行以“三推五改”即推广潮汕以小科密植为中心的先进栽培经验、推广良种、推广新式农具和挣稿改翻耕、单造改双造、撒播改条播或插秧、冬闲为冬种、荒地改耕地为主要内容的农业技术改革，有力地促进了水稻生产的发展，三年连续增产，1953年水稻总产达763.9万吨，比1949年增产142.5万吨，并开始改变长期调进粮食的局面。当年净调出贸易粮18.6万吨。1954年又增产36万吨。1955年严重春旱，旱情超过1943年，大旱后局部又遭受水灾，全省水稻总产仍比上年略增。到1957年，总产达849.1万吨，比1949年增产227.9万吨，增长36.68%，平均每年递增4.3%，平均每公顷2017.5公斤，比1949年增加547.5公斤，增长37.2%，平均每年增加68.4公斤。 1958—1961年，面积大减，单产下降，总产急剧减少。大跃进、大炼钢铁、人民公社化，在广东农村刮起了共产风、浮夸风和瞎指挥风，农业经济遭到严重破坏，水稻生产出现大倒退。1958—1960年，高度密植，盲目北粳南移，早播早插，每年造成烂秧死秧损失种子5万吨以上。抽调去大炼钢铁、办后勤的农业劳动力400多万人，压缩粮田，不搞冬种，至1961年水稻播种面积比1957年减少44.866万公顷，加上自然灾害，导致水稻连续四年减产。1961年，全省水稻总产降至726.4万吨，比1957年减少122.7万吨，减少14.8%，退回到1953年的水平以下。单产1 935公斤，比1957年下降82.5公斤。 1962—1967年，面积稍增，单产明显提高，总产上升很快。调整农村各项经济政策尤其是粮食政策，改人民公社单一所有制为“三级所有，队为基础”的经济体制，加强商品粮基地建设，使珠江三角洲成为全省最大的商品粮基地，大力推广矮秆水稻良种和潮汕水稻高产栽培经验以及大种绿肥，提高了广大农民科学种田水平。1962年水稻生产开始回升，1963—1967年持续增产。1967年全省水稻总产达到1 151万吨，比1961年增产425万吨，增长58.9%，平均每年增产76.3万吨，每年递增8%，平均每公顷达到3 165公斤，比1961年增加1 230公斤，增长63.5%，平均每年增产205公斤。 1968—1978年，面积总产、单产呈波动性缓慢增长。1968年，文化大革命的极左思潮扩展到农村，人心动荡。搞穷过渡，割所谓资本主义尾巴，分配上搞平均主义，推行“以粮唯一”的单一经济，挫伤了广大农民的积极性。十年间，全省水稻播种面积增加了21万公顷，总产仅增加177万吨，增长12.9%，每公顷增加210公斤，平均每年增产21公斤，全省水稻生产基本处于停滞状态。 1979—1992年，面积减少，单产显著提高，总产增加，但有波动。由于对农业进行重大调整和改革，特别是改革了农村经济体制，实行联产承包责任制，因地制宜调整农业生产布局，还合理调整粮食经济政策，调减征购任务，使农村建立的农业物质、技术条件得到充分利用，广大农民的生产积极性和创造力得到充分发挥，水稻生产结束了多年停滞不前的局面，进入了新的发展时期，是广东历史上水稻生产最好时期。1984年，全省水稻播种面积在比1978年减少34.6万公顷(减少8.9%)的情况下，水稻总产达到1 666万吨，增产338万吨，增长26.3%，创历史最好水平。6年间平均每年增产55.6万吨，每年递增4%。平均每公顷达4 740公斤，比1978年增加1 305公斤，增长38%，平均每年增加217.5公斤，每年递增5.7%。1985年、1986年因调减面积过多，加上自然灾害严重，单产下降，水稻总产二年连续减产。1987年每公顷产量提高到4 845公斤，比1984年还增加105公斤，创历史最好水平，但因播种面积继续减少，总产仍比1984年减少129万吨。1988年也因调减面积多，加上受灾又减产，稻谷总产降至1 472. 95万吨。1989—1992年，仍继续调减水稻面积，但由于狠抓单产提高，稻谷总产四年连续均达1 600万吨以上。1990年水稻总产达1 687万吨，平均每公顷5 312公斤，均为历史最好水平。1992年每公顷产量又提高到5 571公斤。1992年与1978年对比，水稻播种面积减少98.44万公顷，而总产却增加273.71万吨，平均每公顷增加2 136公斤，增长62. 18%。 广东水稻生产曾一度推广一年三熟制，但由于没有合适的品种，三造产量与两造相差无几，故没有推广下去，水稻生产仍以春种夏收和夏种秋冬收为主。 早造稻谷总产从1949年的263. 25万吨增加到1992年的800. 03万吨，增产稻谷536. 78万吨，增长2.04倍，平均每年增产12. 48万吨。其中比上年增产的26年，平产的1年，减产的16年。 晚造稻谷从1949年的358. 1万吨增加到1992年的802.24万吨，增产稻谷444. 14万吨，增长1.21倍，平均每年增产10. 33万吨。其中比上年增产的26年，减产的17年。 早晚稻总产占的比重，1949年的42:58,1992年大致持平。早、晚稻总产比上年同造的增减年份虽大体相同，但早稻增产26年中，增产幅度在10%以上的有8年，增产幅度最大的1974年达31. 67%；减产16年中，减产幅度在10%以上的只有1年，即1959年减产幅度22. 35%。而晚稻增产26年中，增产幅度在10%以上的7年，增产幅度最大的1982年达30. 2%；减产17年中减产幅度在10%以上的则有6年，减产幅度最大的1985年达18. 13%。晚稻增减产幅度大的年份(13年)约占近三分之一。早稻不论在稻谷增产总量和增长速度比晚稻高，特别是七十年代中期开始，多数年份早稻总产量已接近和超过晚稻总产量，据1974—1992年19年早、晚稻总产累计统计，早晚稻总产的比重已变为51: 49，改变了新中国成立初期的“早低晚高”的局面，而晚稻产量相对来说仍存在不高不稳。 2. 薯类。广东种植的薯类作物主要有番薯、木薯和马铃薯。番薯是广东的主要旱粮作物，播种面积仅次于水稻而居粮食作物第二位。1992年全省种植番薯47. 37万公顷，占旱粮面积72%，平均每公顷产鲜薯17 974公斤，总产851. 47万吨(折稻谷170. 28万吨)。与1978年相比，面积减少10. 833万公顷，减18.6%，总产增246.4万吨，增长40.7%，每公顷提高7 275公斤，增长67.8%。全省各地均有种植，以粤西、粤东面积最大。1992年粤西的湛江市种植面积达7. 267万公顷，茂名市5. 8万公顷。粤东产量最高，每公顷产量汕头达38 475公斤，其次是潮州、揭阳市30 000公斤左右，粤西单位产量不到粤东的50%。 新中国成立后，广东对番薯品种进行改良和更新，总结和推广潮汕地区“八大改革”，清远、五华等县的“五改”措施等高产栽培技术，使番薯生产水平得到不断的提高。政府又采取了一系列的政策，鼓励多种番薯。50年代提出“番薯与水稻平起平坐”的口号，并制订收购番薯和番薯抵顶部分征购粮任务的政策，广东番薯生产有较大的发展。1953年至1964年，每年播种面积均在66. 7万公顷以上，其中以1955年面积最大，全省达89. 6万公顷，比1949年增加近一倍。总产以1957年为最高，651. 75万吨，比1949年的294. 25万吨增1.2倍。潮阳县风岗乡农民曾绍成首先创造了每公顷产鲜薯超8万公斤的纪录。60年代后期到70年代，广东种植番薯的面积在60万公顷左右，单位产量和总产不断上升，1965年每公顷8 175公斤，总产534. 5万吨，至1980年，每公顷增至11 475公斤，提高40.3%，在播种面积减少7. 5万公顷情况下，总产增至618. 4万吨，增长15. 7%。80年代后，调整种植业结构，广东番薯逐年减少，但单产仍不断提高。1991年和1992年单产和总产均创历史最高水平。 木薯。清道光初期从南洋引进。新中国成立前，全省常年种植面积25—35千公顷，新中国成立后，种植面积有所扩大。1978年以来，常年种植面积13—20万公顷，每公顷产量7500—9 000公斤，1992年17. 138万公顷，总产225. 2万吨。 木薯耐旱、耐瘦、粗生、易长，多种植在山坡地和高旱地。可作粮食、饲料、淀粉，用途甚广。木薯干片和用木薯制成的生粉，是广东传统的出口商品。改革开放以来，广东已利用木薯加工生产味精、葡萄糖浆、葡萄糖结晶、糖衣纸和柠檬酸、赖氨酸、山梨醇等蛋白饲料。 马铃薯。原产南美高原地区，17世纪由欧洲传入广东，为粮菜兼用作物，在广东一般用作蔬菜食用。在工业上，是制造淀粉、糊精、葡萄糖和酿酒的原料。广东马铃薯种植面积不大。新中国成立后，广东马铃薯种植面积 一般0.8—1. 5万公顷。1992年全省种植面积降至7. 24公顷，但每公顷产量从1978年的8 100公斤提高至17 035公斤，增长一倍以上。总产12. 34万吨。广东马铃薯多冬季种植，翌年春季收获。薯种主要从黑龙江、内蒙古、山西和河北等省调进。 3. 小麦。广东各地均有种植习惯，主要产区在粤东和广东南部地区，其播种面积占全省60%以上。 广东小麦面积起伏很大。50年代省政府提出利用冬季有利条件发展粮食作物，推行 一年三熟制，冬小麦得到发展。播种面积从1949年的7. 233万公顷，发展至1956年的28. 36万公顷，总产从2. 6万吨增至16.6万吨。比1949年分别增长3倍和5倍。 60年代，冬季大搞农田水利，从事冬种生产劳动力不足，加上冬小麦季节同早稻播插季节矛盾，肥料又不足，小麦种植面积下降，12年平均每年种植面积10.8万公顷。 70年代，广东小麦发展较大。这时期生产管理体制下放给生产队。农业部又将广东作为发展南方小麦的试点，省政府又将冬种小麦当作一造来抓，加上引进福建以至国外小麦良种。种植面积扩大、单产明显提高。1978年播种面积达50.82万公顷，平均每公顷990公斤。 80年代以来，农村推行家庭联产承包和进行农业生产布局调整，冬种小麦经济效益不及经济作物，小麦面积骤降、从1984年至1988年，每年种植面积都在7.5万公顷以下，1986年全省仅种4.979万公顷，为解放以来面积最少年份。但这时期，由于注意推广良种，提高栽培技术，单产较高，多数年份单产在1 500公斤以上，1989年至1992年种植面积有所回升，单产也提高，1992年面积7.6万公顷，每公顷1905公斤，比1978年提高92%，总产14.48万吨。 4.玉米、高粱。玉米又名玉蜀黍、包谷，原产墨西哥，汉朝引入广东。全省各地均可种植，但连片种植不多，生产水平也不高。除1956年、1959年和1970年全省种植面积突破7.5万公顷外，其余年份均在4.0—7.5万公顷之间。1992年全省种植5.772万公顷，每公顷产量2760公斤，比1978年增长1.2倍，总产15.94万吨。 广东玉米除粤北地区有专植外，绝大部分地区主要同大豆、番薯、花生、水稻轮作，轮作方式有玉米—大豆或番薯、大豆—玉米，春花生—玉米—小麦，早稻—晚稻—玉米。高产栽培技术为深耕、合理密植、增施肥料、中耕培土、选用良种、轮作间种等六项技术措施。 高粱也多为零星种植，以韶关、湛江较多。通常种植面积1.5万公顷左右，每公顷750—900公斤。1971年种植面积最大，4.0万公顷。1972年单产最高，全省平均2 265公斤。1992年全省种植面积0.45万公顷，每公顷1 999.5公斤，总产900吨。 5.豆类。广东豆类有10多个常种品种，包括蚕豆、豌豆、绿豆、红豆、黑豆、眉豆、大豆等，但种植面积较大的为蚕豆、豌豆和大豆。 蚕豆又名胡豆。新中国成立前常年种1.5—2.0万公顷，平均每公顷产量450—600公斤。新中国成立后常年面积2.0—7.5万公顷，单产600—700公斤。1992年全省种植2. 212万公顷，每公顷1 290公斤，总产2.85万吨。种植面积较大的有兴宁、普宁、梅县、五华、河源、连平等县。 豌豆又称麦豆、荷兰豆，有硬荚与软荚之分，前者为粮食，后者菜用，广东各地均有种植，多数在秋、冬季播种。抗战期间，韶关地区年种1.0—1.3万公顷，民国25—28年，全省年均产量3.21万吨。50年代广东把豌豆作为粮肥兼收作物推广。1957年在东莞、连县、连南、英德、博罗、从化等县种植面积均在0.23万公顷以上。改革开放以来，随着消费者需求，广东种植的豌豆以作蔬菜食用的软荚豌豆为主。1992年全省种植豌豆面积18.266万公顷，每公顷1 264.5公斤。 大豆已有2000多年的历史，但面积不大。民国时期，广东常年种植大豆4. 0—6. 0万公顷，新中国成立后，大豆种植有所扩大，种植面积10.0—13.3万公顷，但单产仍不高，多数年份为600—750公斤，1992年全省种植10. 5万公顷，每公顷1 320公斤，为历史最高。总产13. 86万吨。种植面积超过0.75万公顷的有河源、惠州、韶关、清远、梅州、肇庆、阳江、茂名等8个市。 ☚ 一、生产水平 （二）经济作物 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物1.水稻。湖南种植水稻历史悠久， 据现有的资料考证， 至少也有5000年以上的历史。在澧县梦溪三元宫遗址 (公元前3800一公元2900年) 中， 发现中期地层中的大块红烧土里面有稻草和稻谷壳腐朽留下的痕迹， 距今已有5000余年的历史。这是最可靠的见证。宁乡黄材出土的商代晚期 (公元前1339年)的青铜器上有铭文 “大禾” 字样， 距今也有3000多年了， 长沙马王堆汉墓出土的稻谷， 已有籼、粳之分。这说明湖南在两汉以前种稻事业就相当发达了。作为我国的水稻主要产区，20世纪30年代产量就占全国的10%左右， 目前水稻总产长期居于全国之首。湖南水稻品种资源十分丰富， 栽培稻的各种类型都有。新中国成立以来， 通过开展水稻品种资源的征集、鉴定、保存、利用工作， 库存的水稻品种资源已逾万个。不仅有常规稻品种资源， 而且还有三元杂交和两系杂交稻资源。这些品种资源在水稻生产和水稻新品种选育中发挥了重要作用。
新中国成立后， 湖南的水稻品种进行了两次重大变革。50年代， 应用推广南特号、红脚早和雷火粘、江南1224、陆财号、莲塘早等早稻品种和红米冬粘、白米冬粘、浙场9号、松场261、韭菜青、老来青等晚稻品种。这些品种都具有易倒伏、产量低、生育期长等缺点， 不适应生产需要。从60年代开始， 全省各科研单位着手水稻矮秆化育种， 相继选育了一批适应湖南省生态条件的矮秆品种， 如南陆矮、湘矮早系统和湘粳系统等应用于生产， 全省水稻品种布局开始形成早矮晚粳格局， 这是水稻品种的第一次变革。进入70年代以来， 居世界领先地位的杂交水稻， 首先由袁隆平在湖南研制成功， 使世界粮食生产揭开了光辉灿烂的一页。湖南省的早晚稻品种布局不仅实现了矮秆化， 而且晚稻实现了籼型化、杂优化及籼粳并存， 这是全省水稻品种布局的第二次大变革。近10多年来， 杂交水稻不仅在湖南省普遍推广， 而且在全国大面积推广， 全国累计推广面积达1.73亿多公顷，增产粮食2 600多亿千克， 并传播到120多个国家和地区。袁隆平被誉为世界 “杂交水稻之父”。90年代， 杂交水稻研制又取得了由 “三系” 到 “两系” 的突破， “两系” 杂交稻已开始大面积推广， 这必将给粮食生产带来一个新的飞跃。
目前， 湖南种植的水稻品种， 常规的主要有： 湘晚籼2号、3号、5号、益晚籼4号、鄂宜105、鄂晚5号、湘粳1号等， 杂交稻有籼优63、金优桂99、D优63、金优46、威优46、培两优288、台杂2号等。
2.玉米。湖南栽培的玉米主要有硬粒型、马齿型和半马齿型三个类型。地方品种多属硬粒型。马齿型玉米栽培的品种多， 有马齿黄、马齿白、金皇后品种等， 食用品质不如硬粒子， 但产量高、增产潜力大。半马齿型， 为马齿型与硬粒型自然杂交和育成的杂交种， 产量高、品质好， 70年代以后都是推广应用这种类型的杂交玉米。
湖南常年玉米播种面积13.33万公顷左右， 湘南湘北的高山峻岭、丘陵平原、水田旱地、熟地荒地都有种植， 但主要分布在湘西和湘中的山丘地区。90年代以来， 随着粮食结构调整步伐加快和饲料工业发展， 水稻主产区也开始种植， 面积呈扩大趋势。
玉米主要栽培品种有： 百日旱、大黄包、罗汉早、金皇玉、成单4号、京早7号、湘单1号、湘单2号、联玉1号、掖单13号、湘凤单1号等。
3.麦类。湖南栽培的麦类作物， 有小麦、大麦、燕麦和黑麦四种， 其中以小麦栽培最多， 占麦类作物播种总面积的90%以上。大麦次之， 燕麦不多， 黑麦很少。
(1) 小麦。分布于全省各地。随着生产条件、社会经济状况的改变以及耕作制度的变化， 小麦产区分布也有所不同， 主要产区分为湘北和湘中两大片。湘北片为平原旱地， 播种面积占全省的30%以上， 主要是与棉花轮作的麦棉两熟制， 包括澧县、临澧、慈利、石门、桃源、常德等县。湘中片小麦播种面积占全省的24%左右， 主要与水稻复种， 包括涟源、邵阳、邵东、新邵、新化、隆回、双牌、湘乡、武冈、洞口等县。除以上两个主产区外， 产麦较多的还有浏阳、湘潭、祁阳、黔阳、沅陵、溆浦、零陵、常宁、道县、祁东、桑植、龙山、永顺、宁乡等县。
湖南小麦品种， 主要是春性早熟品种。60年代以前主要有澧县洋麦、麻阳洋麦、平江大肚黄、祁阳红壳麦等， 这些地方品种表现出适应性强、分蘖多、抗赤霉病强的特点， 但植株偏高， 丰产性较差， 以后逐渐被省外引进良种和湖南省新选育的良种所代替。
湖南省选育品种有湘麦2号、湘麦1号两个品种， 适于薯麦二熟和稻麦三熟制种植。主要引进品种有扬麦三号， 从江苏扬州农科所引进， 适于棉麦二熟地区种植。
万年二号， 从江西省万年县引进。属半冬性中熟品种， 11月下旬播种， 5月下旬收割， 适宜于中等肥力、丘陵红壤早地种植。
万雅二号， 从四川省万县引进， 春性中早熟品种。该品种耐迟播， 适宜于稻麦三熟和棉麦、薯麦两熟区种植。
繁六， 从四川省农科院引进， 春性早熟品种， 适宜于稻麦三熟和棉麦两熟区种植。
(2) 大麦。据1982年的统计， 湖南栽培大麦的县有57个， 其中栽培面积较大的有澧县、新化、新晃、溆浦、道县、桂阳、邵阳、湘阴、长沙、隆回、邵东、新邵、安化等县。
湖南大麦地方品种资源丰富， 分布极广。新中国成立以来生产上主要推广的品种有米麦、短须大麦、无芒大麦、六方大麦、和尚大麦、二月黄、它它麦、龙山大麦、早熟三号等。
4.薯类。湖南薯类作物主要包括红薯和马铃薯。新中国成立以来， 薯类作物种植面积迅速扩大， 产量急剧增加， 是湖南省仅次于水稻的粮食作物之一。
(1) 红薯。据1980年统计， 全省栽培红薯的县有90个， 面积达34.22万公顷， 主要产区集中在邵阳、娄底、零陵、常德、益阳、郴州、衡阳、岳阳等地区。约占全省栽培面积的80%, 尤以邵阳地区面积最大， 占全省面积的20%。
湖南红薯的种类， 根据经济性状分为四个类型：一类食味好、产量低。品种有鸡蛋黄、黄心薯、红心薯等。二类淀粉多， 产量低。品种有秤它薯、紫苏叶等。三类淀粉、产量均中等， 品种有懒红薯、白子长藤等。四类淀粉低， 产量高， 品种有浏阳红皮等。若以栽培季节区分， 则分为夏红薯和秋红薯两大类。夏红薯季节早、生长期长， 产量高， 是红薯生产的主体， 全省各地均有栽培， 面积约占80%以上。秋红薯一般于早黄豆、早玉米收获后种植， 季节比夏红薯晚， 生长期短， 产量较低， 栽培面积较小。
湖南红薯地方品种较多， 共有57个红薯农家品种， 较优良的品种有浏阳红皮、宁远30早、邵阳白皮、秤它薯等。选育的新品种有： 湘农黄皮、湘杂9号、湘薯6号、湘薯7号、湘朗薯等， 引进品种有胜利百号、广东白皮、红旗4号、大众不论春、华北48、南瑞苕、徐薯18等。
(2) 马铃薯。全省各地均有栽培。据1979年统计， 主产区集中在湘西土家族苗族自治州、怀化和常德地区， 其栽培面积占全省的95%以上， 其中以湘西土家族苗族自治州栽培面积最大， 占全省的30%左右。
湖南栽培的马铃薯有春马铃薯和秋马铃薯两种，以春马铃薯为主， 春马铃薯面积占播种面积的80%左右， 多与玉米、大豆或红薯等作物间作套种， 一般在立春前后下种， 立夏时收获。秋马铃薯主要在中稻或早玉米收获后下种， 立冬后收获。应用推广的马铃薯品种有： 福州红皮、292-20、苏联红、中寨黄皮、黔薯五号、隆回腰子洋芋等。
5.豆类。湖南豆类作物有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、豇豆、饭豆、小豆等。其中大豆、蚕豆、豌豆及绿豆在省内栽培较为普遍、产量亦较大。
(1) 大豆。在全省各地均有种植。据1981年统计，栽培面积较大、产量较高的有沅陵等38个县，其栽培面积占全省播种面积的80%左右， 产量占全省总产量的85%左右。根据气候条件、耕作制度、土壤条件， 全省主要分为四大种植区。
湘北春、夏大豆区： 本区包括澧县、临澧、安乡、常德、汉寿、桃江、南县、华容、湘阴、汨罗、岳阳、临湘、常德、津市、岳阳， 以及在本区的省属农场。该区为湖南省大豆面积恢复慢、产量低， 增产潜力较大的地区。品种以夏豆类型为主， 占65.5%，春豆类型次之， 占30.5%; 秋豆类型最少， 仅占4.5%。
湘中、湘东春大豆区： 本区包括平江、浏阳、长沙、望城、茶陵、攸县、湘潭、湘乡、醴陵、宁乡、双峰、涟源、新邵、邵东、邵阳、隆回、洞口、武冈、绥宁、城步、新化、安化和省辖市的郊区， 是湖南省大豆高产地区。本区品种以春大豆类型为主， 占70%, 夏大豆占14%, 秋大豆占16%。
湘南春、秋大豆区： 本区包括衡阳、郴州、零陵三个地区， 衡阳市郊的全部地区和酃县， 共计30个县市。本区大豆品种类型以春大豆为主， 占65.5%，秋大豆占27.5%, 夏大豆仅占3%。春豆又以中熟品种为主. 占春豆的68%, 早熟品种占29%，迟熟品种仅占3%。
湘西夏大豆区： 本区位于湖南西部， 多为山地，海拔较高， 包括湘西土家族苗族自治州、怀化地区和石门、慈利、桃源等县。本区大豆品种以夏大豆类型为主， 占93.3%, 春大豆类型仅占6.7%, 无秋豆类型品种。
湖南的大豆品种繁多， 共有农家大豆品种121个。主要大豆地方良种有青褐皮豆、清明豆、六月黄、牛毛黄、乌壳黄、南湾豆、杂粮黄、洋青豆等。选育和引进的品种主要有： 湘豆3号、湘豆4号、湘1011、湘豆5号、秋豆1号、秋豆2号、矮脚早、泰兴黑豆、六月白、青仁乌豆等。
(2) 蚕豆。湖南蚕豆主要分布在滨湖地区， 湘中一部分丘陵区有少量种植。集中产地为常德、岳阳、益阳三个地区， 播种面积占全省蚕豆总面积的87.2%。栽培最多的县为安乡、华容、南县、澧县。
湖南种植的蚕豆按种子大小分为大粒种、中粒种和小粒种三种类型。主要栽培品种有马芽片、草鞋板、小籽蚕豆、茶陵蚕豆、启豆一号等。
(3) 豌豆。豌豆又名雪豆、白豌、麦豌、寒豆等， 全省各地均有种植， 但主要集中在滨湖地区和湘中一带红壤山地。湖南种植的豌豆， 分为谷实豌豆和蔬菜豌豆两种。豌豆品种未进行调查、征集和整理，知名的不多。
(4)绿豆。绿豆产区主要分布在常德、自治州、衡阳、怀化、娄底等地区， 全省有80多个县种植，年总产量在2000万千克左右。 ☚ 一、农作物资源及分布 （二）经济作物 ☛
1.水稻／2.玉米／3.小麦／4.甘薯／5.大豆／6.小杂粮 ☚ 二、农作物资源 1.水稻 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物广西粮食作物以水稻为主，面积占粮食播种面积70%以上。玉米、红薯、大豆、小麦、蚕豆、豌豆、绿豆、小米、高粱等旱粮作物面积占30%左右，其中玉米、红薯为大宗，面积占旱粮作物面积70%以上。1992年粮食用地188.2万公顷，占耕地面积的72.71%。全年粮食总播种面积352.17万公顷，总产1 457.09万吨，平均每公顷产粮4.14吨。1992年比1978年，粮食播种面积减少76.28万公顷，减少17.80%，总产增加347.79万吨，增长34.63%，平均每公顷产量增加1.62吨，增长64.17%。各年主要粮食作物面积及产量如表3-2-1。
表3-2-1 | 年份 | 粮食 | 稻谷 | 玉米 | 红薯 | 大豆 | 面积
（万公顷） | 总产
（万吨） | 面积
（万公顷） | 总产
（万吨） | 面积
（万公顷） | 总产
（万吨） | 面积
（万公顷） | 总产
（万吨） | 面积
（万公顷） | 总产
（万吨） | 1952
1965
1978
1992 | 432.41
365.52
428.46
352.17 | 529.30
666.65
1 082.30
1 457.09 | 238.38
242.26
289.22
246.54 | 442.80
564.61
911.33
1 280.72 | 39.82
55.47
63.26
51.55 | 36.10
60.43
102.88
122.02 | 35.47
28.67
20.49
25.26 | 33.93
23.60
19.80
31.52 | 11.31
11.21
13.16
19.94 | 7.65
4.75
7.29
15.95 |
1992年，粮食总产上百万吨的有：玉林346.89万吨、南宁156.32万吨、桂林151.90万吨、梧州135.67万吨、钦州131.94万吨、柳州129.65万吨、百色103.49万吨等7个地区。粮食总产超过30万吨以上的县市有：玉林52.87万吨、桂平51.68万吨、博白51.05万吨、贵港48.66万吨、北流46.04万吨、钦州46.82万吨、平南43.09万吨、灵山38.94万吨、全州36.07万吨、横县34.49万吨、合浦31.97万吨、贺县30.65万吨、藤县30.14万吨等14个县市。 1992年，广西人均占有粮食334公斤，其中稻谷294公斤。有49个县市人均粮食超过自治区的平均水平，其中武鸣、柳江、柳城、临桂、上思、鹿寨、象州、灵川、全州、兴安、永福、灌阳、荔浦、恭城、蒙山、钟山、富川、北流、博白、宜州、钦州等21个县、市，人均粮食超过400公斤。象州、兴安两县，分别为578公斤和529公斤。 ☚ 二、生产水平 1.稻谷 ☛
☚ 二、农业技术推广和应用 1.水稻技术推广 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物吉林省种植的粮食作物，主要有玉米、水稻、高粱、谷子、小麦和杂豆等品种。 ☚ 一、农作物品种资源 1.玉米品种 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物山东是全国主要粮食作物产区之一，分夏、秋两季，夏粮主要是冬小麦，还有少量的春小麦、大麦、豌豆等作物，秋粮主要是玉米、地瓜、大豆、水稻、谷子、高粱和小杂粮。随着生产条件的改善，粮食作物的种植结构和产品结构也发生了很大变化，夏粮面积和产量所占比重逐年提高，秋粮面积、产量所占比重相对降低。在秋粮中，玉米、地瓜等高产作物种植面积有所增加，大豆、谷子、高粱等作物种植面积有所减少。
历年粮食生产情况及结构变化情况见表4-2-4、4-2-5和4-2-6。 表4-2-3 主要农作物种植结构情况 (占农作物总播种面积%) 单位：%| 年 份 | 农作物总
播种面积
（万亩） | 粮 食 作 物 | 经 济 作 物 | 其它农作物 | | 合计 | 夏粮 | 秋 粮 | 合计 | 棉花 | 油料 | 麻类 | 烟叶 | 合计 | 蔬菜 | | 合计 | 小麦 | 合计 | 谷子 | 玉米 | 高粱 | 地瓜 | 大豆 | 合计 | 花生 | 合计 | 烤烟 | | 1936 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 1949
1957
1962
1965
1978
1990
1990年比1949年
增 减 | 18 298.1
20 240.0
16 903.1
17 425.1
16 108.6
16 323.8
-1 974.3 | 90.0
85.2
88.0
85.6
82.0
74.9
-15.1 | 30.6
32.4
31.5
33.8
35.0
38.1
7.5 | 29.4
30.7
29.2
32.1
34.6
38.1
8.7 | 59.4
52.8
56.5
51.8
47.0
36.8
-22.6 | 11.2
7.7
5.7
3.5
1.9
1.3
-9.9 | 7.8
10.2
8.2
11.7
19.9
22.1
14.3 | 12.7
7.0
8.8
5.7
2.8
0.6
-12.1 | 7.7
9.4
16.7
16.2
14.8
6.8
-0.9 | 16.4
14.7
13.6
10.7
5.2
4.1
-12.3 | 8.2
12.3
7.5
11.1
13.3
21.1
12.9 | 3.7
5.7
3.3
5.9
5.8
12.9
9.2 | 3.9
5.5
3.4
4.2
5.0
6.7
2.8 | 3.6
5.3
3.2
4.0
4.6
6.5
2.9 | 0.2
0.3
0.3
0.3
0.9
0.1
-0.1 | 0.2
0.7
0.5
0.7
0.8
0.8
0.6 | 0.15
0.6
0.4
0.6
0.8
0.8
0.65 | 1.8
2.5
4.5
3.3
4.7
4.0
2.2 | 1.1
1.9
3.5
2.6
2.9
3.3
2.2 | 1990年比1978年
增 减 | 215.2 | -7.1 | 3.1 | 3.5 | -10.2 | -0.6 | 2.2 | -2.2 | -8.0 | -1.1 | 7.8 | 7.1 | 1.7 | 1.9 | -0.8 | 0 | 0 | -0.7 | 0.4 |
|
表4-2-4 粮食生产情况 面积： 万亩单位： 单产： 公斤总产： 万吨| 年 份 | 播种面积 | 总 产 量 | 亩 产 量 | | 面 积 | 占全国% | 总产量 | 占全国% | 居全国位次 | 单 产 | 全国平均 | 居全国位次 | | 1931—1936 | 16 156.9 | | 1 069.5 | | | 66 | | | 1949
1950
1951
1952
1953
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990 | 16 463.3
16 974.4
16 942.5
17 553.0
17 657.7
17 917.2
17 348.8
17 060.7
17 240.7
15 761.3
14 458.6
15 049.8
14 695.7
14 880.4
15 153.7
15 034.3
14 909.4
14 361.2
14 060.0
13 773.3
14 114.4
14 017.3
14 172.3
14 360.0
14 206.5
13 960.1
13 808.2
13 720.4
13 284.2
13 211.9
13 102.5
12 712.0
12 224.9
11 527.8
11 692.3
11 749.3
11 976.4
12 671.8
12 322.7
12 140.5
12 087.3
12 227.9 | 10.0
10.0
9.6
9.4
9.3
9.3
8.9
8.3
8.6
8.2
8.3
8.2
8.1
8.2
8.4
8.2
8.3
7.9
7.9
7.9
8.0
7.8
7.8
7.9
7.8
7.7
7.6
7.6
7.4
7.3
7.3
7.2
7.1
6.8
6.8
6.9
7.3
7.6
7.4
7.3
7.2
7.2 | 870.0
1 033.5
1 023.5
1 199.0
1 049.5
1 247.0
1 276.0
1 372.5
1 126.0
1 226.0
1 049.0
829.5
840.5
910.0
992.5
1 132.5
1 332.0
1 470.0
1 466.0
1 282.5
1 449.5
1 465.0
1 607.5
1 735.0
1 917.0
1 683.0
2 170.5
2 241.5
2 099.0
2 288.0
2 472.0
2 384.0
2 312.5
2 375.0
2 700.0
3 040.0
3 137.7
3 250.0
3 393.7
3 225.0
3 250.0
3 570.0 | 7.7
7.8
7.1
7.3
6.3
7.4
6.9
7.1
5.8
6.1
6.2
5.8
5.7
5.7
5.8
6.0
6.8
6.9
6.7
6.1
6.9
6.1
6.4
7.2
7.2
6.1
7.6
7.8
7.4
7.5
7.4
7.4
7.1
6.7
7.0
7.5
8.3
8.3
8.4
8.1
8.0
7.9 | 2
2
3
2
4
2
2
2
2
3
3
4
3
4
5
4
4
3
3
5
3
3
4
3
4
4
2
2
2
2
4
2
4
3
4
3
2
3
2
3
4
2 | 53
61
61
69
60
70
74
81
66
78
73
55
57
61
66
76
90
103
105
93
103
105
114
121
135
121
157
164
158
173
189
188
189
206
231
259
262
256
275
266
269
292 | 69
77
82
88
88
88
95
94
98
105
98
78
81
88
94
105
109
118
122
120
120
134
138
132
146
152
157
158
157
169
186
183
189
209
227
241
292
235
242
242
242
265 | 22
20
21
21
24
21
22
16
22
19
22
25
20
18
24
22
19
16
20
21
16
19
15
15
17
23
15
13
15
12
12
13
14
14
13
13
10
14
12
13
13
12 | | 1990年比1936年增减 | -3 929.0 | | 2 500.5 | | | 226 | | | 1990年比1949年增减
1990年比1978年增减 | -4 235.4
-984.0 | -2.8
-0.1 | 2 287.5
1 462.0 | 0.2
0.4 | | 239
119 | 196
96 | |
|
表4-2-5 粮食作物内部种植结构情况 单位：面积：万亩占粮食播种面积：%| 年 份 | 粮食作物
总播种面积 | 夏粮占
粮食播
种面积% | 其中：
小麦 | 秋粮占
粮食播
种面积% | 其 中 | | (1)稻谷 | (2)谷子 | (3)玉米 | (4)高粱 | (5)地瓜 | (6)大豆 | (7)其它 | | 1936 | 16 156.9 | | 32.4 | | | 13.8 | 7.0 | 15.3 | 6.6 | 19.9 | | 1949
1957
1962
1965
1978
1990 | 16 463.3
17 240.7
14 880.4
14 909.4
13 211.9
12 227.9 | 34.0
38.1
35.8
39.5
42.7
50.9 | 32.7
36.1
33.2
37.5
42.2
50.9 | 66.0
61.9
64.2
60.5
57.3
49.1 | 0.1
0.4
0.2
2.3
1.8
1.5 | 12.4
9.0
6.5
4.1
2.4
1.7 | 8.6
11.9
9.3
13.6
24.2
29.5 | 14.1
8.2
10.0
6.7
3.4
0.8 | 8.6
11.1
19.0
18.9
18.0
9.1 | 18.2
17.3
15.4
12.5
6.4
5.5 | 4.0
4.0
3.8
2.4
1.1
1.0 | | 1990年比1936年增减 | 3 929.0 | | 18.5 | | | -12.1 | 22.5 | -14.5 | 2.5 | -14.4 | | 1990年比1949年增减
1990年比1978年增减 | -4 235.4
-984.0 | 16.9
8.2 | 18.2
8.7 | -16.9
-8.2 | 1.4
-0.3 | -10.7
-0.7 | 20.9
5.3 | -13.3
-2.6 | 0.5
-8.9 | -12.7
-0.9 | -3.0
-0.1 |
|
表4-2-6 粮食作物产量结构情况 单位：总产量：万吨占总产量%| 年 份 | 粮食总产量 | 夏粮占
粮食总
产量% | 其中：
小麦 | 秋粮占
粮食总
产量% | 其 中 | | (1)稻谷 | (2)谷子 | (3)玉米 | (4)高粱 | (5)地瓜 | (6)大豆 | (7)其它 | | 1931—1936 | 1 069.5 | | 23.5 | | | 18.9 | 7.7 | 17.2 | 13.6 | 14.5 | | 1949
1957
1962
1965
1978
1990 | 870.0
1 126.0
910.0
1 332.0
2 288.0
3 570.0 | 26.7
31.6
23.3
27.3
35.4
46.6 | 25.5
29.9
21.8
26.1
35.1
46.5 | 73.3
68.4
76.7
72.7
64.6
53.4 | 0.2
0.5
0.3
3.6
2.6
2.3 | 16.3
12.2
6.8
4.4
1.8
1.3 | 10.1
16.1
11.1
17.8
26.7
35.1 | 15.6
7.6
7.7
6.2
1.6
0.5 | 15.1
19.6
39.5
32.9
28.9
11.5 | 12.7
10.0
8.9
6.2
2.5
2.2 | 3.3
2.4
2.4
1.6
0.5
0.5 | | 1990年比1936年增减 | 2 500.5 | | 23.0 | | | -17.6 | 27.4 | -16.7 | -2.1 | -12.3 | | 1990年比1949年增减
1990年比1978年增减 | 2 700.0
1 282.0 | 19.9
11.2 | 21.0
11.4 | -19.9
-11.2 | 2.1
-0.3 | -15.0
-0.5 | 25.0
8.4 | -15.1
-1.1 | -3.6
-17.4 | -10.5
-0.3 | -2.8
0 |
|
1. 小麦。小麦是山东种植面积最大、总产量增加最多的粮食作物。建国以来，山东省小麦生产有了很大发展，发展速度由慢到快，1950—1972年，小麦生产在起伏发展中，总产突破了50亿公斤。这一阶段经历了23年。1973—1983年，小麦生产快速发展，总产突破100亿公斤。1984—1986年，小麦生产突飞猛进，总产突破了150亿公斤。1987—1990年，由于自然灾害等原因，小麦生产增长速度放慢，1990年，小麦总产量达到1661.4万吨，比1978年增加857.9万吨，比1949年增加1439.9万吨，分别占同期粮食增产总量的58.7%和62.9%，居全国第二位。平均亩产量267公斤，比1978年增加123公斤，比1949年增加226公斤，高于全国平均水平，居全国第三位。在措施上，主要抓了四点： (1) 抓面积。山东省小麦播种面积一直稳定在5 000万亩以上，从1984年开始，通过大力推广麦、经两熟，使小麦播种面积迅速扩大，1990年，全省有麦面积达到7 210万亩，折实6 288万亩，比1983年增加908万亩。 (2) 抓良种。新中国建立以来，山东的小麦良种已进行了5次更新，第一次是建国初期，评选推广了一大批优良农家品种和改良种，如蚰子麦、扁穗麦、凫山半截芒、齐大195等；第二次是60年代前期，在系统选种和杂交育种的基础上，先后育成了一批抗锈、丰产、适应性广的良种，如济南2、4、5号，跃进5、8号、泰农153、山农3号等；第三次是在60年代后期，先后选出一批不同性能的高产、优质、抗锈品种，如高肥的济南矮6号、蚰包麦，中肥的济南8、9号，抗旱耐瘠的济南10号、烟农78等；第四次是在70年代，随着生产条件的改善，倒伏成为小麦高产的主要限制因素，70年代初育成的泰山1、4、5号等，抗锈、抗倒，穗大整齐高产。特别是泰山1号，在山东推广后，迅速扩大到冀南、晋南、豫北、苏北和皖北，1979年在山东推广面积达3 000万亩，从1978—1984年，在全国累计推广面积达2.1亿亩，约增产小麦50.75亿公斤，是建国以来推广面积最大、增产最多的品种；第五次更新是在70年代末、80年代初，先后育成、引进、推广了20多个各具特色的品种，如耐肥水、抗病、高产、优质的品种济南13号、烟农15、鲁麦1号等，中肥水的山农辐63、鲁麦2、3号，抗旱耐瘠的昌乐5号、秦麦3号等，晚播早熟的城辐752和鲁麦4号等。目前，山东的小麦栽培品种已按高、中、低、旱、碱、晚等产量水平和生产条件基本配套。1990年推广面积较大的品种是鲁麦12号707万亩，鲁麦1号701万亩，济南13号528万亩，鲁麦7号469万亩。 (3)抓增产技术的推广。50年代，主要是推广窄行密植栽培技术，改变了过去大垅稀植、墩播，在施肥上推广增施土杂肥和小麦化肥拌种技术，浇水改大水漫灌为畦灌，管理上推广镇压、划锄等，还推广了盐水、泥水选种，信石、六六六毒谷防治地下害虫等；60年代主要推广了改浅耕为深耕、增施肥料、盐碱涝洼地改良、山岭薄地深翻整平等技术；70年代推广了莱阳等小麦高产栽培技术，包括增施基肥、培肥地力，减少播种量(基本苗8万—12万)，适期早播、培育壮苗，返青划锄保墒、控制肥水、防止徒长，改返青肥水为起身肥水，促足穗、大穗，孕穗期追肥浇水保粒数、促粒重等一整套栽培管理经验。这一经验推广后，推动了全省小麦高产的发展，原黄县农场连续7年亩产超千斤，各地500公斤左右的高产地块也陆续出现。进入80年代，山东省主要是推广不同类型条件下的综合配套技术，包括：旱地小麦丰产配套技术，中产变高产综合配套技术，精播高产栽培技术，晚茬麦“四补一促”技术，独秆麦栽培技术，稻茬麦栽培技术，盐碱地栽培技术等。通过因地制宜地推广相应的配套技术，使全省小麦产量迅速提高。 (4)抓投入，抓生产条件的改善。1990年，全省小麦旱涝保收高产稳产田面积发展到4 000多万亩，全省小麦平均施基氮肥30公斤，磷肥20公斤，土杂肥3.8方。机耕面积达到80%，机播占58.3%。配方施肥面积达到3 337万亩，药剂拌种面积5 379万亩。生产条件的改善，为提高小麦产量奠定了基础。 历年小麦生产情况见表4-2-7。 表4-2-7 小麦生产情况 面积： 万亩单位： 亩产： 公斤总产： 万吨| 年 份 | 播 种 面 积 | 总 产 量 | 亩 产 量 | 夏粮
面积 | 其中：小麦 | 夏粮
总产 | 其中：小麦 | 夏粮
亩产 | 其中： 小麦 | | 面积 | 占粮食播
种面积% | 总产 | 占粮食
总产% | 居全国
位次 | 亩产 | 全国
平均 | 居全国
位次 | | 1936 | | 5 236.3 | 32.4 | | 251.2 | 23.5 | | | 48 | | | 1949
1950
1951 | 5 590.5
5 873.3
5 846.9 | 5 375.7
5 646.6
5 578.2 | 32.7
33.3
32.9 | 232.5
248.0
264.0 | 221.5
235.5
248.5 | 25.5
22.8
24.3 | 2 | 42
42
45 | 41
42
45 | 43
43
50 | 12 | 1952
1953
1954
1955
1956 | 6 134.5
6 199.6
6 592.7
6 459.2
6 326.3 | 5 885.9
5 944.2
6 310.8
6 102.3
5 988.7 | 33.5
33.7
35.2
35.2
35.1 | 336.0
285.5
376.0
330.0
389.0 | 320.5
270.5
357.0
313.0
366.5 | 26.7
25.8
28.6
24.5
26.7 | 1 | 55
47
58
51
62 | 55
46
57
52
61 | 49
48
58
58
61 | 5 | 1957
1958
1959 | 6 566.4
6 075.2
4 929.0 | 6 221.8
5 774.5
4 632.8 | 36.1
36.6
32.0 | 356.0
332.0
282.0 | 337.0
315.0
266.0 | 29.9
25.7
25.4 | 2 | 54
55
58 | 54
55
58 | 57
59
63 | 11 |
|
（续）| 年 份 | 播 种 面 积 | 总 产 量 | 亩 产 量 | 夏粮
面积 | 其中：小麦 | 夏粮
总产 | 其中：小麦 | 夏粮
亩产 | 其中： 小麦 | | 面积 | 占粮食播
种面积% | 总产 | 占粮食
总产% | 居全国
位次 | 亩产 | 全国
平均 | 居全国
位次 | 1960
1961 | 6 327.8
5 468.9 | 5 972.1
5 058.7 | 39.7
34.4 | 285.0
145.0 | 268.5
131.5 | 32.4
15.6 | | 45
27 | 45
26 | 54
41 | | 1962
1963
1964 | 5 322.5
5 592.3
5 816.2 | 4 942.2
5 283.9
5 525.1 | 33.2
34.9
36.7 | 212.5
278.0
336.0 | 198.5
265.0
321.0 | 21.8
26.7
28.3 | 2 | 40
50
58 | 40
50
58 | 46
52
55 | 12 | 1965
1966
1967
1968
1969 | 5 887.1
5 578.5
5 482.0
5 332.6
5 476.9 | 5 588.1
5 239.2
5 248.5
5 158.2
5 323.7 | 37.5
36.5
37.3
37.5
37.7 | 364.0
362.5
347.5
318.0
364.0 | 347.5
343.5
334.0
307.5
354.0 | 26.1
23.4
22.8
24.0
24.4 | 2 | 62
65
64
60
67 | 62
66
64
60
67 | 68
71
75
74
73 | 15 | 1970
1971
1972
1973
1974 | 5 310.7
5 632.5
5 881.3
5 861.2
5 808.0 | 5 153.1
5 462.6
5 711.4
5 687.0
5 671.5 | 36.8
38.5
39.8
40.0
40.6 | 329.5
454.0
572.5
558.0
557.5 | 318.5
441.5
557.0
543.0
545.0 | 21.7
27.5
32.1
28.3
32.4 | 2 | 62
81
98
95
96 | 62
81
98
96
96 | 77
85
91
89
101 | 18 | 1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990 | 5 779.2
5 998.1
5 648.3
5 637.2
5 632.3
5 545.8
5 295.9
5 028.2
5 390.7
5 714.7
5 938.2
6 343.4
6 026.9
6092.8
5 996.4
6 227.4 | 5 656.8
5 846.5
5 558.9
5 571.7
5 581.8
5 502.7
5 264.9
5 014.8
5 380.5
5 704.1
5 928.1
6 326.9
6 006.6
6 077.9
5 987.2
6 220.8 | 41.0
42.6
41.8
42.2
42.6
43.3
43.1
43.5
46.0
48.5
49.5
49.9
48.7
50.1
49.5
50.9 | 668.5
830.5
615.5
809.0
963.5
770.0
873.0
826.5
1 201.5
1 280.0
1 497.8
1 564.5
1 477.3
1 442.3
1 582.1
1 662.6 | 656.0
811.5
606.5
803.5
957.0
766.0
870.0
824.0
1 200.0
1 278.5
1 496.1
1 562.4
1 474.1
1 440.1
1 580.6
1 661.4 | 30.2
36.2
28.9
35.1
38.7
32.1
37.6
34.7
44.4
42.1
47.7
48.1
43.4
44.7
48.6
46.5 | 2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 | 116
139
109
144
171
139
115
165
223
225
252
247
245
237
264
267 | 116
139
109
144
172
139
166
165
223
225
252
247
245
237
264
267 | 109
118
98
123
143
126
141
164
187
198
196
203
203
199
210
215 | 7
6
8
8
5
9
6
11
4
5
4
4
3
5
3
3 | 1990年比1936年
增 减 | | 984.5 | 18.5 | | 1 410.2 | 23.0 | | | 219 | | | 1990年比1949年
增 减 | 636.9 | 845.1 | 18.2 | 1 430.1 | 1 439.9 | 21.0 | | 225 | 226 | 172 | | 1990年比1978年
增 减 | 590.2 | 649.1 | 8.7 | 853.6 | 857.9 | 11.4 | | 123 | 123 | 92 | |
|
2.玉米。山东是全国最大的夏玉米主产省，自新中国建立以来，全省玉米生产有了较大发展，面积和产量均成倍增长，在几种主要粮食作物中，产量增长幅度最大。1990年，全省玉米种植面积3 607.8万亩，占粮食播种面积的29.5%。总产量1 252.1万吨，占粮食总产量的35.1%，占秋粮总产量的65.6%，比1978年增长1.05倍，比1949年增长13.2倍，居全国第二位。亩产量347公斤，高于全国平均水平，居全国第5位。山东省玉米生产的发展，大体经历了3个阶段，从1949—1976年的27年发展缓慢，种植面积由1 423万亩扩大到3 147万亩，平均单产由61.5公斤提高到185公斤，总产量由8.8亿公斤提高到58.2亿公斤，首次突破了50亿公斤大关，面积和总产量分别增长1.2倍和5.6倍。从1977—1986年玉米生产迅速发展，这10年间，面积一直稳定在3 100万亩左右，单产由185.0公斤提高到302公斤，增长63.7%，年均增产11.75公斤，总产一举突破100亿公斤大关，达到101.65亿公斤，增长74.7%，年均增产4.35亿公斤，占粮食总增产量的43.1%。从1987—1990年，虽然遇到干旱等自然灾害，玉米生产仍稳定发展，面积增加242.1万亩，单产增加45公斤，总产增加81.9亿公斤。并且涌现出了许多高产典型，如烟台市1989年亩产500公斤以上的面积达到120万亩，1990年全省有16个县平均单产超过450公斤，其中桓台县611公斤，兖州509公斤，龙口市508公斤，招远市508公斤。农民育种家李登海，1989年的14.99亩高产攻关田，平均亩产达到1 008.6公斤，其中最高的1.3亩掖单13号，折合亩产1 096公斤。 玉米品种经过了五次更新换代，到1990年全省64.4%的面积种植了紧凑型良种。据有关资料，全省从1980年开始推广应用紧凑型品种，10年累计推广面积1.54亿亩，增产玉米77.2亿公斤。掖单4号、鲁玉2号等紧凑型良种，北起新疆南至广西的20多个省(区、市)都有种植。以麦田套种、增加密度、提高整齐度和指标化管理为主要内容的配套技术日趋完善。山东省从1975年开始大面积推广麦田套种玉米，到1990年，全省麦田套种玉米面积已达2 500多万亩，套种方法由开始的人工刨穴点播改为开沟条播，现多数采用套种器套种，全省玉米套种器发展到30万台左右。全省平均种植密度由70年代的2 500株发展到1989年的3 649株，其中紧凑型品种的实收株数已达4 000株以上，掖单4号达到了5 000株以上。在施肥上，普遍采用全量施肥、测土配方施肥，氮肥由“一炮轰”改为分次施肥，即叶龄指数30%施苗肥，占总施肥量的30%—40%，叶龄指数55%施穗肥，占总施肥量的50%—60%，后期补施粒肥，占总用量的10%。 历年玉米生产情况见表4-2-8。 表4-2-8 玉米生产情况 面积： 万亩单位： 亩产： 公斤总产： 万吨| 年 份 | 播种面积 | 总 产 量 | 亩 产 量 | | 面 积 | 占粮食播
种面积% | 总 产 | 占粮食
总产% | 居全国
位次 | 亩产量 | 全国
平均 | 居全国
位次 | 1931—1936
1949
1950
1951 | 1 135.4
1 423.6
1 474.7
1 398.8 | 7.0
8.6
8.7
8.3 | 82.1
88.0
103.5
94.5 | 7.7
10.1
10.0
9.2 | | 72
62
70
68 | | | 1952
1953
1954
1955
1956 | 1 495.2
1 422.0
1 559.3
1 904.9
2 486.1 | 8.5
8.1
8.7
11.0
14.6 | 122.0
100.0
137.5
175.0
223.0 | 10.2
9.5
11.0
13.7
16.2 | 5 | 82
71
89
92
90 | 90
85
87
93
87 | 5 | 1957
1958
1959 | 2 059.5
1 997.5
1 651.9 | 11.9
12.7
11.4 | 181.0
184.5
132.0 | 16.1
15.0
12.6 | 4 | 88
93
80 | 96 | 18 |
|
（续）| 年 份 | 播种面积 | 总 产 量 | 亩 产 量 | | 面 积 | 占粮食播
种面积% | 总 产 | 占粮食
总产% | 居全国
位次 | 亩产量 | 全国
平均 | 居全国
位次 | | 1960 | 1 434.6 | 9.5 | 75.0 | 9.0 | | 52 | | | 1961
1962
1963
1964 | 1 325.6
1 390.8
1 601.3
1 680.6 | 9.0
9.3
10.6
11.2 | 76.0
101.0
139.0
153.5 | 9.0
11.1
14.0
13.6 | | 57
73
87
92 | 76
85
89
99 | | 1965
1966
1967
1968
1969 | 2 034.7
2 329.6
1 995.7
1 843.5
1 923.6 | 13.6
16.2
14.2
13.3
13.6 | 237.0
305.0
278.0
215.0
251.0 | 17.8
20.7
19.0
16.8
17.3 | 3 | 117
131
140
117
131 | 101 | 13 | 1970
1971
1972
1973
1974 | 1 993.5
2 208.0
2 242.3
2 298.4
2 463.4 | 14.2
15.6
15.6
16.2
17.6 | 287.5
323.5
334.0
359.5
367.0 | 19.6
20.1
19.3
18.8
21.8 | 4 | 144
147
149
157
149 | 141
143
128
156
165 | 9 | 1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990 | 2 698.7
3 147.1
3 129.7
3 201.9
3 204.3
3 214.1
3 301.1
3 250.9
3 287.3
3 105.3
3 131.3
3 365.7
3 471.8
3 485.5
3 597.1
3 607.8 | 19.5
22.9
23.6
24.2
24.5
25.3
27.0
28.2
28.1
26.4
26.1
26.6
28.2
28.7
29.8
29.5 | 491.0
582.0
652.0
612.0
730.0
825.5
794.0
848.0
822.0
993.3
937.7
1 016.5
1 170.2
1 149.4
1 124.0
1 252.1 | 22.6
26.0
31.1
26.7
29.5
34.6
34.3
35.7
30.4
32.7
29.9
31.3
34.5
35.6
34.6
35.1 | 4
1
1
2
1
1
1
1
2
2
1
1
2
2
1
2 | 182
185
209
191
228
257
241
261
250
320
300
302
337
330
312
347 | 170
167
168
187
199
205
203
218
242
264
241
247
263
271
259
308 | 9
9
5
9
3
3
5
3
7
5
4
6
4
5
6
5 | 1990年比1936年增减
1990年比1949年增减 | 2 472.4
2 184.2 | 22.5
20.9 | 1 170.0
1 164.1 | 27.4
25.0 | | 275
285 | | | | 1990年比1978年增减 | 405.9 | 5.3 | 640.1 | 8.4 | | 156 | 121 | |
|
3. 地瓜。地瓜是山东省的主要粮食作物，建国以来，多数年份面积、总产仅次于小麦、玉米，居第三位。山东地瓜生产的发展大体经历了三个阶段： 从1949—1957年为稳定发展阶段，种植面积由1412万亩发展到 1900多万亩，单产由93公斤提高到150公斤左右，总产由13.1亿公斤增加到25亿公斤左右；从1958—1979年的22年，为大发展时期。面积一直稳定在2000万亩以上，其中1960年达到3 436万亩；单产逐步提高到250公斤以上；总产增加到50亿公斤以上，其中1975年创历史最高纪录，达到74.9亿公斤；1980—1990年，为有计划地调减时期，面积由大幅度减少到相对稳定在1 100万亩以上；单产提高到370公斤；总产稳定在40亿公斤以上。1990年，全省地瓜种植面积1114.7万亩，比1949年减少297.6万亩，比1978年减少1268.1万亩，占粮食作物播种面积的比重为9.1%，比1949年增加0.5%，比1978年减少8.9%；平均亩产370公斤，比1949年增加277公斤，比1978年增加92公斤，居全国第一位；总产量412.1万吨， 比1949年增加281.1万吨， 比1978年减少248.9万吨，总产量占粮食总产的11.5%，比1949年减少3.6%，比1978年减少17.4%。在生产措施上，除了抓深翻整地、施足底肥以外，一是抓良种。新中国成立以来，山东地瓜品种已进行了三次更新，目前推广面积较大的品种有： 徐薯18号480.5万亩，丰收白125.7万亩，济薯1号70.5万亩，鲁薯3号60.4万亩；二是培育无病壮苗，春地瓜采用火炕加盖薄膜或太阳能酿热温床育苗法，实行高剪苗，栽植无病壮苗，夏地瓜建立采苗圃，栽蔓头苗，基本杜绝从春地瓜上剪夏苗的做法；三是适时早栽，做到双瓜不过双夏，即春地瓜“立夏”前栽完，夏地瓜“夏至”前栽完。四是合理密植，春地瓜每亩4 000株左右，夏地瓜4 500株左右。五是改进种植方式，一般采用“小垄密植”和“短芽深插”的办法。为了确保苗全苗壮，夏地瓜推广了“干打垄”（雨前打垄）、“保三叶”（秧苗三叶露出地面）的经验。六是科学管理，中耕除草、不翻蔓保茎叶、防旱排涝和防治病虫害等。 历年地瓜生产情况，见表4-2-9。 表4-2-9 地瓜生产情况 面 积： 万亩单位： 亩 产： 公斤总产量： 万吨| 年 份 | 播种面积 | 总 产 量 | 亩 产 量 | | 面 积 | 占粮食播
种面积% | 总 产 | 占粮食
总产% | 居全国
位次 | 亩产量 | 全国
平均 | 居全国
位次 | | 1931—1936 | 1 059.1 | 6.6 | 145.6 | 13.6 | | 137 | | | 1949
1950
1951
1952
1953
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966 | 1 412.3
1 509.1
1 550.7
1 517.9
1 559.3
1 676.7
1 688.8
1 950.2
1 907.0
2 801.9
2 538.4
2 436.5
2 869.5
2 820.4
2 732.7
2 893.4
2 819.0
2 617.0 | 8.6
8.9
9.2
8.6
8.8
9.4
9.7
11.4
11.1
17.8
17.6
16.2
19.5
19.0
18.0
19.2
18.9
18.2 | 131.0
163.0
173.0
187.5
187.5
228.0
231.5
294.0
220.0
391.5
327.5
312.5
394.5
359.0
335.5
415.0
438.0
473.0 | 15.1
15.8
16.9
15.6
17.8
18.3
18.1
21.4
19.5
31.9
31.2
37.7
46.9
39.5
33.8
36.6
32.9
32.2 | | 93
108
112
124
120
136
137
151
116
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156
181 | 94
108
113
126
123
116
126
133
140
144
130
100
132
134
120
119
119
129 | |
|
（续）| 年 份 | 播种面积 | 总 产 量 | 亩 产 量 | | 面 积 | 占粮食播
种面积% | 总 产 | 占粮食
总产% | 居全国
位次 | 亩产量 | 全国
平均 | 居全国
位次 | 1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974 | 2 565.2
2 628.5
2 695.6
2 647.0
2 403.8
2 606.6
2 876.2
2 761.1 | 18.2
19.1
19.1
18.9
17.0
18.2
20.2
19.8 | 502.5
438.0
507.0
527.5
475.0
509.0
677.5
546.0 | 34.3
34.2
35.0
36.0
29.5
29.3
35.3
32.4 | | 196
167
188
200
198
195
236
198 | 140
144
154
166
161
151
136
170 | | 1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990 | 2 643.1
2 380.6
2 381.6
2 382.8
2 192.2
1 912.3
1 724.8
1 621.4
1 510.7
1 390.0
1 231.7
1 227.6
1 225.9
1 157.1
1 148.6
1 114.7 | 19.1
17.4
17.9
18.0
16.7
15.0
14.1
14.1
12.9
11.8
10.3
9.7
9.9
9.5
9.5
9.1 | 749.5
591.5
583.5
661.0
554.5
555.5
428.5
494.5
467.0
527.9
437.3
400.3
478.4
404.0
322.0
412.1 | 34.5
26.4
27.8
28.9
22.4
23.3
18.5
20.8
17.3
17.4
13.9
12.3
14.1
12.5
9.9
11.5 | 1
1
1
1
2
1
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2 | 284
249
245
278
253
291
249
305
309
380
355
326
390
349
280
370 | 174
172
176
180
173
189
180
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208
211
203
195
212
200
199
202 | 2
2
2
2
2
3
5
3
3
1
1
1
1
1
3
1 | | 1990年比1936年增减 | 55.6 | 2.5 | 266.5 | -2.1 | | 233 | | | 1990年比1949年增减
1990年比1978年增减 | -297.6
-1 268.1 | 0.5
-8.9 | 281.1
-248.9 | -3.6
-17.4 | | 277
92 | 108
22 | |
|
注：全国平均亩产量指薯类 4.大豆。山东历史上大豆种植面积较大，建国前后，种植面积仅次于小麦，居第二位。建国以来，随着生产条件的改善，人民膳食结构的变化，大豆种植面积逐年减少，单位面积产量长期徘徊，提高缓慢。种植面积，建国初期稳定在3 000万亩左右，1952年面积最大，为3 384万亩。自1955年开始，大豆面积急剧下降，1955—1965年降到2 000多万亩，1965—1975年降到1 500万亩左右，1976年以来降到了1 000万亩以下。1990年，大豆种植面积为672.5万亩，比1949年减少2 328.7万亩，比1978年减少166.8万亩，占粮食总播种面积的5.5%，比1949年下降了12.7%，比1978年下降0.9%；平均亩产115公斤，比1949年增加78公斤，比1978年增加46公斤，高于全国平均水平；总产量77.2万吨，比1949年减少33.3万吨，比1978年增加19.7万吨，占粮食总产的2.2%，比1949年减少10.5%，比1978年减少0.3%。 目前，山东大豆种植方式主要有两种：一是以烟台、青岛、潍坊、泰安为代表的鲁东、鲁中地区，一般实行间作套种，即小麦地里套玉米，玉米地里间大豆；一是以菏泽、惠民、东营为代表的鲁西南、鲁西北地区，基本属于纯作区，实行的是小麦、大豆轮作。全省纯作面积约占60%，间作面积约占40%。山东在发展大豆生产上采取的措施主要有以下几点： ❶抓良种促增产。建国以来，山东大豆良种进行了三次大的更新，目前推广面积较大的品种有： 鲁豆4号253.0万亩，鲁豆2号66. 5万亩， 跃进5号34. 8万亩， 鲁豆5号43.4万亩； ❷改革耕作制度，春大豆面积逐年减少，夏大豆面积逐年扩大，在夏大豆中，纯作面积逐年减少，全省大豆、玉米间作面积近1 000万亩，折纯300万亩左右； ❸扩大了施肥面积，改变了过去大豆既不施底肥，也不追肥的习惯，实践证明，增施肥料一般增产15%左右，目前施肥面积达到90%以上。同时，遇旱浇水，改变了过去不浇水的习惯； ❹改粗管为精耕细作，重点是麦田套种、抢时早播、人工间苗、合理密植、中耕除草、防治病虫害等一系列配套增产技术。 历年大豆生产情况见表4-2-10。 表4-2-10 大豆生产情况 面积： 万亩单位： 亩产： 公斤总产： 万吨| 年 份 | 播种面积 | 总 产 量 | 亩 产 量 | | 面 积 | 占粮食播
种面积% | 总 产 | 占粮食
总产% | 居全国
位次 | 亩产量 | 全国
平均 | 居全国
位次 | | 1936 | 3 215.8 | | 155.5 | | | 48 | | | 1949
1950
1951
1952
1953
1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974 | 3 001.2
3 120.5
3 136.2
3 384.4
3 276.5
3 359.9
2 834.5
2 787.9
2 981.1
1 986.7
2 160.3
2 130.0
2 342.5
2 296.5
2 314.2
2 279.1
1 867.5
1 622.2
1 712.3
1 598.5
1 615.0
1 495.6
1 504.2
1 296.6
1 132.8
1 295.3 | 18.2
18.4
18.5
19.3
18.6
18.8
16.3
16.3
17.3
12.6
14.9
14.2
15.9
15.4
15.3
15.2
12.5
11.3
12.2
11.6
11.4
10.7
10.6
9.0
8.0
9.3 | 110.5
147.0
135.0
158.0
134.5
161.0
152.0
182.5
112.5
85.0
106.0
77.5
83.5
81.0
84.0
71.0
83.0
101.0
103.5
80.5
81.5
81.5
98.0
57.5
73.5
60.0 | 12.7
14.2
13.2
13.2
12.8
12.9
11.9
13.3
10.0
6.9
10.1
9.3
9.9
8.9
8.5
6.3
6.2
6.9
7.1
6.3
5.6
5.6
6.1
3.3
3.8
3.6 | | 37
47
43
47
41
48
54
66
38
43
49
37
36
35
37
31
45
62
61
51
51
55
65
44
65
47 | 41
52
54
55
54
48
53
57
53
61
59
46
44
48
48
53
48
66
65
64
61
74
74
57
76
69 | | 1975
1976
1977 | 1 113.2
790.6
818.0 | 8.1
5.8
6.2 | 64.5
55.0
60.5 | 3.0
2.5
2.9 | 3
4
4 | 58
70
72 | 69
66
71 | 15
12
10 |
|
（续）| 年 份 | 播种面积 | 总 产 量 | 亩 产 量 | | 面 积 | 占粮食播
种面积% | 总 产 | 占粮食
总产% | 居全国
位次 | 亩产量 | 全国
平均 | 居全国
位次 | 1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990 | 839.3
951.1
1 042.6
1 078.6
907.6
768.3
725.1
766.8
931.3
874.7
780.9
731.2
672.5 | 6.4
7.3
8.2
8.8
7.9
6.6
6.2
6.4
7.3
7.1
6.4
6.0
5.5 | 57.5
71.5
84.0
83.0
73.5
65.0
62.6
79.5
94.7
103.0
90.9
78.4
77.2 | 2.5
2.9
3.5
3.6
3.1
2.4
2.1
2.5
2.9
3.0
2.8
2.4
2.2 | 4
3
3
4
3
6
6
4
2
3
3
3
3 | 69
75
81
77
81
85
87
104
102
118
116
107
115 | 71
69
74
78
72
86
89
91
93
96
95
85
98 | 14
10
10
14
13
13
13
8
13
8
7
10
8 | | 1990年比1936年增减 | -2 543.3 | | -78.3 | | | 67 | | | 1990年比1949年增减
1990年比1978年增减 | -2 328.7
-166.8 | -12.7
-0.9 | -33.3
19.7 | -10.5
-0.3 | | 78
46 | 57
27 | |
|
5.其他粮食作物。包括高粱、谷子、水稻、小杂粮。新中国成立前后，高粱、谷子和小杂粮种植面积都比较大。尔后，种植面积逐年减少。稻谷历史上种植面积很小，新中国成立后，面积时多时少，在起伏中有较大发展。高粱，1990年种植面积101.5万亩，比1949年减少2 215.6万亩；总产量18.9万吨，减少117.1万吨；亩产量186公斤，增加127公斤。谷子，1990年种植面积209.3万亩，比1949年减少1 831.6万亩；总产量45.7万吨，减少96.3万吨；亩产量218公斤，增加148公斤。稻谷，1990年种植面积186.4万亩，比1949年增加162.8万亩；总产量82.9万吨，增加80.9万吨；亩产量445公斤，增加370公斤。小杂粮，1990年种植面积108万亩，比1949年减少545.7万亩；总产量18.7万吨，减少9.8万吨；亩产量172公斤，增加128公斤。以上作物历年生产情况见表4-2-11。 表4-2-11 高粱、谷子、稻谷、其它杂粮生产情况 面积： 万亩单位： 亩产： 公斤总产： 万吨| 年 份 | 高 粱 | 谷 子 | 稻 谷 | 其它杂粮 | | 播种面积 | 总产量 | 亩产量 | 播种面积 | 总产量 | 亩产量 | 播种面积 | 总产量 | 亩产量 | 播种面积 | 总产量 | 亩产量 | | 1931—1936 | 2 460.0 | 183.7 | 75 | 2 233.5 | 202.5 | 91 | | | | | | | 1949
1950
1951
1952
1953 | 2 317.1
2 346.2
2 324.5
2 385.8
2 452.7 | 136.0
166.5
164.5
169.5
159.5 | 59
71
71
71
65 | 2 040.9
2 018.4
1 998.4
1 981.4
2 118.9 | 142.0
170.0
155.5
186.5
151.0 | 70
84
78
94
72 | 23.6
21.3
30.5
30.6
30.6 | 2.0
2.0
2.5
3.0
3.0 | 75
91
89
95
97 | 654.1
610.9
656.5
623.2
598.1 | 28.5
34.0
34.5
37.0
28.0 | 44
56
53
59
47 |
|
（续）| 年 份 | 高 粱 | 谷 子 | 稻 谷 | 其它杂粮 | | 播种面积 | 总产量 | 亩产量 | 播种面积 | 总产量 | 亩产量 | 播种面积 | 总产量 | 亩产量 | 播种面积 | 总产量 | 亩产量 | 1954
1955
1956
1957
1958
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990 | 2 163.3
2 037.5
1 274.1
1 411.3
950.7
1 122.9
561.2
1 209.4
1 480.8
1 425.4
1 056.6
995.9
988.5
1 124.8
1 112.9
1 091.5
1 102.4
948.6
1 117.2
1 037.2
726.1
671.9
537.9
508.5
455.2
398.9
351.5
266.6
219.4
185.7
172.4
223.3
185.0
172.1
134.4
111.5
101.5 | 130.0
170.5
81.0
85.5
68.5
67.0
27.5
65.0
69.5
64.5
59.0
82.0
84.5
101.0
99.5
96.0
81.0
82.5
116.5
113.0
53.0
67.5
47.0
54.5
35.5
34.0
31.5
26.0
26.0
22.0
25.6
32.5
28.9
29.2
22.7
17.9
18.9 | 60
84
64
61
72
60
49
54
47
46
56
83
86
90
90
88
74
87
105
109
74
100
88
107
79
86
89
98
119
118
148
146
156
170
169
160
186 | 1 873.6
1 762.0
1 620.0
1 556.3
1 291.5
1 356.7
595.7
859.8
968.3
918.3
747.1
608.9
529.0
635.7
728.6
821.8
996.7
875.1
555.2
482.7
478.4
448.3
367.2
354.7
311.6
320.4
253.7
217.4
225.3
271.2
345.0
367.4
313.2
268.2
236.8
220.6
209.3 | 176.5
178.5
165.5
137.5
124.5
98.0
31.0
49.5
61.5
64.0
58.0
58.5
59.5
77.5
78.5
102.5
107.5
89.0
54.5
56.5
46.5
55.0
47.0
49.5
42.0
42.0
31.5
30.0
40.0
47.0
74.5
70.6
62.6
57.8
48.7
42.4
45.7 | 94
102
102
88
97
72
52
58
64
70
78
96
113
122
108
125
108
102
99
117
97
123
129
139
134
132
125
139
178
174
216
192
200
215
206
192
218 | 39.1
58.4
84.5
68.6
181.6
89.2
28.6
27.6
30.0
47.3
152.7
338.2
350.7
166.8
174.4
158.1
186.9
336.8
451.7
310.3
208.0
249.0
317.9
275.7
232.4
258.2
258.8
208.4
149.3
157.5
162.6
167.8
159.8
151.4
132.5
152.8
186.4 | 4.0
5.0
6.5
5.0
12.5
6.0
1.5
2.0
3.0
5.5
22.0
48.5
59.5
30.0
33.0
28.5
33.5
68.5
78.5
65.0
41.0
61.0
76.0
70.5
60.0
65.5
74.0
65.0
50.5
59.5
57.7
62.5
63.0
57.4
48.4
64.2
82.9 | 98
86
78
76
70
65
60
70
96
121
146
144
170
180
191
181
178
204
174
211
197
245
239
255
259
253
285
313
339
377
355
373
394
379
365
420
445 | 652.6
603.5
531.6
690.5
476.2
610.2
535.4
592.4
571.1
522.2
399.6
358.1
345.7
377.6
354.3
331.9
284.5
263.3
209.0
207.7
219.8
204.8
181.1
167.7
151.5
145.1
133.4
131.8
125.9
120.9
134.3
149.8
145.8
131.7
120.5
129.2
108.4 | 34.0
33.5
31.0
28.5
27.5
30.5
19.5
25.0
22.0
22.0
17.5
20.5
25.5
26.0
19.0
19.0
17.0
17.5
12.0
14.0
11.5
13.5
12.5
14.0
11.5
11.0
12.0
13.5
16.0
16.5
18.4
19.8
19.5
20.4
18.6
19.0
18.7 | 53
56
58
41
57
51
37
43
39
43
43
58
74
69
54
58
60
66
58
68
52
67
70
83
75
76
91
102
125
136
137
132
134
155
154
147
172 | 1990年比1936年
增 减 | -2 358.5 | -164.8 | 111 | -2 024.2 | -156.8 | 127 | | | | | | | 1990年比1949年
增 减 | -2 215.6 | -117.1 | 127 | -1 831.6 | -96.3 | 148 | 162.8 | 80.9 | 370 | -545.7 | -9.8 | 128 | 1990年比1978年
增 减 | -353.7 | -16.6 | 107 | -102.3 | 3.7 | 84 | -46 | 22.9 | 186 | -43.1 | 7.2 | 97 |
|
☚ 二、生产水平 （二）经济作物 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物新中国成立后，新疆粮食播种面积和产量大幅度增长。1949年播种面积86. 90万公顷，1960年扩大到234. 75万公顷，直至80年代初，一直稳定在200万公顷以上。80年代初开始，各地在提高粮食单产的基础上，调整种植业内部结构，逐步调减粮食种植面积，1985年下调到185.30万公顷，1995年下降为159. 33万公顷。与此同时，粮食单位面积产量大幅度提高，1949年亩产65公斤，1980年提高到119公斤，1995年达到305公斤。粮食总产量1949年84. 77万吨，1980年386. 13万吨，1990年增长到676. 89万吨，1995年达到730. 16万吨。全区人均占有粮食，1949年为195. 6公斤，1980年为304公斤，1985年为367公斤，1995年为439.5公斤。见表6-2-2。
新疆1995年粮食亩产比全国高23公斤，在各省市自治区中居第11位；人均占有粮食443公斤，比全国多47公斤，居第6位。和田市粮食亩产1 075公斤，从1993年以来连续3年为西北5省、区唯一的吨粮县（市）。
表6-2-2 粮食作物种植面积、产量 | 年 份 | 面积
（万公顷） | 亩产量
（公斤） | 总产量
（万吨） | 小麦 | 玉米 | 水稻 | 豆类 | 人均占有量
（公斤） | 1949
1952
1957
1962
1965
1970
1975
1978
1980
1985
1990
1994
1995 | 86.90
113.59
135.08
207.87
210.01
234.74
229.30
231.07
216.24
185.30
182.66
149.60
159.33 | 65
78
72
53
79
86
91
107
119
179
247
297
305 | 84.77
133.09
145.57
165.35
261.74
303.21
310.96
370.01
386.13
496.65
676.89
666.17
730.16 | 38.08
60.59
67.40
68.46
126.10
139.04
144.49
180.02
213.19
314.52
390.80
337.87
381.21 | 29.06
41.21
47.76
67.28
96.55
121.18
120.82
134.45
126.43
139.38
209.42
229.49
266.74 | 5.69
10.63
10.71
7.80
14.28
17.70
19.45
27.39
25.62
30.63
47.27
41.58
48.25 | 0.05
0.27
0.53
0.40
1.11
1.65
1.28
2.30
1.97
1.49
3.71
23.28
13.33 | 195.6
289.4
266.8
234.7
341.4
333.2
272.7
303.0
304.1
367.0
453.8
411.5
439.5 |
1995年，新疆粮食总产量最多的县市为莎车县，31. 16万吨； 其次是伊宁县，28.90万吨；第3名为奇台县，21.38万吨。粮食亩产量最高的前3名为：米泉县，528公斤；精河县，474公斤；和田市，451公斤。
1. 水稻。公元六世纪的 《魏书》 及其后的 《周书》、《隋书》、《北史》记载，今焉耆、疏勒、库车、和田等地已种植水稻。新疆的水稻为粳稻，米质好。种植面积1949年为4. 25万公顷，1952年以来，由于水的制约，基本稳定在7万公顷上下，1995年为7. 34万公顷；亩产量，1949年90公斤，1995年达到438公斤，提高了 3. 97倍； 总产量1949年5.69万吨，1978年27. 39万吨，1995年48. 25万吨。由于人民生活水平的提高，目前地产水稻仍不敷需求，每年需从兄弟省购进一些作调剂。
2. 小麦。新疆最古老的农作物之一。新疆文物考古研究所在罗布泊地区、孔雀河下游古墓地出土距今3 700～4 000年的小麦籽粒。1949年全区种植小麦43.25万公顷，以后逐步增加，1970年达到137. 33万公顷，70年代在134万公顷上下徘徊，1981年以后呈递减趋势，1995年为95.26万公顷；亩产量1949年59公斤，1980年超过100公斤，1990年超过200公斤，1995年达到267公斤； 总产量1949年38.08万吨，1978年180.02万吨，从1985年起，由于小麦收购价和经济效益比较高，产量迅速增加，1993年达到419.18万吨。近两年因为自给后还有较多的富余，外销量少，有些卖难，从而调整粮食品种结构，增加了玉米的比重，1995年降为381.21万吨，但比1949年仍增长9倍多。
3.玉米。新疆种植玉米较晚，据清光绪二十六年(1846年)钟方编《哈密志》中记载，当时主要分布在南疆塔里木盆地边缘。1949年全区种植玉米24.6万公顷，由于粮食紧缺，1978年增至62.14万公顷。此后，因为玉米收购价较小麦偏低，区内粮食供应情况越来越好，以至销路不畅，面积趋向减少，1980年减至55.58万公顷，1985年41.84万公顷，1994年38.79万公顷。1995年自治区党委、人民政府倡导北疆实行玉米高产开发战略，市场销售行情好，回升到43.92万公顷。亩产量，1949年74公斤，1978年145公斤，1995年达到405公斤。总产量，1995年达到266.74万吨，比1949年的29.06万吨，增长了8.2倍。
4.高粱。1949年总产4.23万吨，1978年增至13.12万吨。以后趋向减少，1985年降至3.79万吨。此后转为回升，1995年为6.84万吨。50—70年代，高粱主要用作人的口粮与饲料，80年代以来，主要用作酿酒原料和与湖南等省易购大米。
5.大麦。1949年总产2.21万吨，1964年增至6.31万吨，1965—1978年在5万吨上下波动。此后，由于人的口粮与牲畜饲料供应情况迅速变好，单产较低的大麦种植面积明显减少，产量1985年降为1.93万吨。近10年为适应啤酒工业迅速发展和外销啤酒大麦制品效益好的需求，兴建了啤酒大麦生产基地，1990年产量增至10.51万吨，1995年达到12.82万吨。
6.豆类。产量一直很低，1949年0.05万吨，1978年2.30万吨，1995年13.33万吨，占粮食产量的1.82%。1995年人均占有豆类8公斤，其中大豆(黄豆、黑豆等) 4.2公斤。 ☚ 二、生产水平 （二）棉花 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物青海的粮食作物主要以小麦、青稞 （裸大麦）、 蚕豆、 豌豆、 马铃薯、 玉米和少量小杂粮为主。 ☚ 一、农作物品种资源 1.小麦 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物青海省粮食作物主要有春小麦、青稞、豌豆、蚕豆、马铃薯，少量种植大麦、玉米、扁豆、荞麦等。在粮食作物中，春小麦面积居第一位，占60%左右，贵德、尖扎、循化、民和等地的温暖灌区，适宜种植冬小麦。青稞主要在海北、海南、黄南、玉树、果洛等高寒地区种植。蚕豆和豌豆主要分布在东部农业区的浅山和水地。马铃薯的种植范围最广，全省各地都有分布。玉米主要在河湟温暖灌区种植。荞麦等小杂粮在浅山地区零星种植。 ☚ 二、生产水平 1.小麦 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物粮食作物是宁夏种植业的主要组成部分，分夏、秋两季，夏粮主要有春小麦、冬小麦和夏杂粮；秋粮主要有水稻、玉米、大豆、薯类和秋杂粮。随着生产条件的改善，粮食作物的种植面积、种植结构都发生了较大变化，夏粮比重不断提高，秋粮中玉米面积不断扩大，夏秋粮面积、产量基本各占一半。
1. 小麦。小麦是宁夏的三大主要粮食作物之一。年播种面积及产量均占全自治区粮食作物面积与产量的30%—40%，春小麦占全自治区小麦面积的85%左右。引黄灌区全部为春小麦，年均播种面积10万公顷左右。冬小麦全部集中在宁南山区，年播种面积6. 67万公顷左右。1950—1993年，全自治区小麦种植面积由12. 69万公顷扩大到31.33万公顷，增长1.47倍，亩产由36公斤提高到181.7公斤，增长4.05倍，总产量由68 765吨提高到854 249吨，增长11.43倍。其中引黄灌区生产水平较高，平均亩产350公斤左右，进入全国小麦高产区行列，1974年以后，不断出现亩产500公斤以上的高产典型。
小麦生产的发展，除面积扩大外，品种更新和栽培技术的不断进步也发挥了十分重要的作用。中华人民共和国成立以来，全自治区小麦品种实现了4次更新：50年代推广碧玉麦，60年代引进推广了阿勃等小麦品种，70年代推广斗地1号，引进推广了墨卡等小麦品种；80年代推广了宁春4号等优良品种。品种的不断更新对小麦的持续增产起了重要作用。
在栽培技术上，50年代推广机条播和稻旱三段轮作耕作制度，扩大了小麦种植面积，减轻了土壤盐渍化程度； 70—80年代，大力推广化肥、药剂除草及防病防虫等技术，开展大面积丰产协作，重施基肥带种肥，秋施、深施、条施化肥，氮磷搭配，早灌头水，机播旱追肥等几大增产技术。在推广小麦套种玉米技术，小麦占地面积减少的情况下，小麦单产仍然保持了较高的水平。1993年，引黄灌区春小麦面积达10.06万公顷，其中套种玉米6.13多万公顷，占小麦播种面积的61%，小麦平均亩产仍高达352.8公斤。
2.水稻。水稻是宁夏的高产优势作物，90年代，以占全自治区10%的面积，获得25%的粮食总产量。1980—1991年，水稻连续12年亩产500公斤以上，1991年创历史最好水平，亩产617公斤，总产量5.6亿公斤，单产名列全国单季粳稻前列。《中国优质稻米气候生态区划》认为，银川平原气候生态综合评价全部为1级，在全国罕见。宁夏大米品质优良。1985年，自治区生产的秀优57、宁粳7号、秋光等品种的稻米，被农业部评为优质大米。
宁夏水稻主要集中在引黄灌区，50年代初期种植面积不大，栽培技术落后，单产水平很低。1950年，水稻种植面积2.3万公顷，亩产143公斤，总产量仅占全自治区粮食总产量的14.9%。1952—1962年，水稻面积扩大较快，11年扩大了2.67多万公顷，1960年高达6.4万公顷。尽管当时主栽地方品种白皮大稻的同时引进了京祖107等新品种，但栽培方式落后，1965年以前单产一直没有突破200公斤。60年代后期，水稻品种更新为公交系列品种栽培技术上也改撒播为水育秧插秧栽培，单产突破了200公斤。70年代，推广京引39号良种和卷秧育苗插秧技术，促进了单产和总产量的大幅度提高。80年代，推广小苗带土移栽插秧技术，杂交稻、秋光、宁粳7号高产晚熟品种大面积推广，同时推广合理密植、科学施肥、化学药剂除草防病等技术，有效促进了生产水平的大幅度提高，单产超过500公斤。90年代初，大力推广宁粳9号、宁粳11号等品种和水稻综合丰产栽培技术。1990—1991年，水稻连续丰收，1991年创历史最好水平。1992-1993年，因遭受严重低温冷害，水稻仍然保持了较高的单产水平。
3.玉米。玉米是对全自治区粮食增产贡献最大的作物。50-60年代前期种植面积很小，以后随着农业生产水平的提高和畜牧业的发展，玉米逐步取代了一部分大麦、高粱及糜子等作物。70年代，全国推广种植“双杂”(杂交高粱、杂交玉米)，宁夏玉米面积猛增，1971年达到3.3万公顷，以后由于玉米售价较低，播种面积大幅度下降。70年代后期，引黄灌区小麦套种玉米试验示范成功。1978年，全自治区小麦套种玉米5 800公顷。从此，这项技术迅速推广，到1993年，全自治区麦套玉米达到6.25万公顷，占全自治区玉米总面积的80%以上。其中引黄灌区麦套玉米面积达到6.14万公顷，玉米总产量达4.6亿公斤，其中套种玉米产量占83.5%。套种技术的应用推广，结束了引黄灌区玉米单种的历史，提高了资源利用率。
玉米品种经过了5次更新换代，90年代大面积推广种植高产紧凑型的玉米掖单系列良种，1993年推广面积达到70%以上。栽培技术采取规范种植方式，一播保全苗，轻施苗肥，重施穗肥，巧施粒肥等措施，大幅度提高玉米单产。1993年，套种玉米单产达到409.7公斤，1995年达到427.5公斤。
4.其他作物。包括糜子、谷子、大豆、薯类等。50年代，全自治区糜子面积8万公顷左右，60-70年代每年13.33万公顷左右，其中宁夏南部山区占70%以上，以后引黄灌区改单种为麦后复种。70年代末以来，宁南山区扩种夏粮，引黄灌区发展玉米，糜子面积逐渐缩小。1988年，全自治区糜子种植面积下降到6.67万公顷，1993年又下降到5.33万公顷左右，总产量由1978年的1.12亿公斤下降到0.38亿公斤，80%以上集中在宁南山区。亩产灌区一般70多公斤，山区50公斤左右，生育期长的大糜子，最高亩产可达200公斤。
(1)马铃薯。马铃薯是宁夏的传统作物，山川均有种植，90%以上集中在宁南山区，是山区人民的主要口粮之一。50年代初期种植面积较小，60年代发展到4万公顷左右，1978年曾达到8.2万公顷，以后由于各种经济作物的发展，面积有所减少。1993年，全自治区马铃薯播种面积为4.51万公顷，亩产120.9公斤，总产量0.82亿公斤，与1950年相比，面积扩大了3.33万公顷，单产提高了3.3倍，总产量增加了15倍。在栽培技术上，
❶抓选茬整地，建立合理的轮作周期；
❷选用高产、抗病、优质良种，推广脱毒种薯，整薯、芽栽播种新技术；
❸实行薯豆套种（豌豆或蚕豆套种马铃薯）和麦薯套种方式；
❹采用平种垄植种植技术，因地制宜，合理密植，加强以中耕除草和病虫害防治为中心的田间管理。
(2)豆类。豆类主要包括大豆、豌豆、扁豆、蚕豆和一些杂豆。其中大豆主要分布在引黄灌区，1950年全自治区仅有5 600公顷，亩产48公斤。到1956年发展到4.04万公顷，亩产50公斤。在种植方式上主要是同小麦、玉米套种。60-70年代，小麦施肥水平不断提高，大豆因受荫蔽而发展缓慢，面积和亩产均低于50年代。1978年以后随麦套玉米的发展，大豆生产有所恢复，到1993年发展到4.47万公顷，亩产54公斤。在品种上，主要以地方品种为主，特别是90年代以来大面积推广宁豆1号和2号。豌豆、扁豆、蚕豆等杂豆主要集中在南部山区。豌豆50年代年均种植面积1.33万公顷，品种以麻豌豆为主，60年代以后白豌豆不断发展，目前已基本普及，并成为宁夏出口创汇的主要农产品之一。到1993年，全自治区豌豆面积扩大到4.83万公顷，总产量0.3亿公斤，亩产40公斤。扁豆主要集中在宁夏南部山区北部，具有成熟早、肥田、蓄墒、耐旱等特性，但种植面积小，单产较低。蚕豆主要分布在宁夏南部山区南部阴湿区，1993年种植面积5 533公顷，其主要栽培品种为临夏大蚕豆，采取与马铃薯套种方式，单产100公斤以上。
宁夏的其他粮食作物还有荞麦、大麦、黑麦、莜麦、燕麦、高粱等。 ☚ 二、生产水平 （二）经济作物 ☛
（一）粮食作物 （一）粮食作物江西粮食作物， 按统一的年报统计， 分为水稻、小麦、甘薯、豆类、杂粮五大项。水稻在粮食作物中占绝对优势， 其他粮食作物大多都在旱地上种植， 统称旱粮， 是江西的弱项。各项粮食作物的播种面积和总产量所占比重， 详见表3-2-1。 表3-2-1 1949—1995年各种粮食作物所占比重 单位：%| 年 份 | 合 计 | 水 稻 | 小 麦 | 红 薯 | 杂 粮 | 大 豆 | | 面积 | 产量 | 面积 | 产量 | 面积 | 产量 | 面积 | 产量 | 面积 | 产量 | 面积 | 产量 | 1949
1950-1952
（平均） | 100.00
100.00 | 100.00
100.00 | 85.58
81.20 | 93.30
92.15 | 2.80
3.54 | 0.83
0.99 | 3.31
3.84 | 2.90
3.30 | 4.08
5.78 | 1.65
1.87 | 4.23
5.64 | 1.32
1.69 | 1953-1957
（平均） | 100.00 | 100.00 | 75.39 | 90.13 | 4.00 | 1.04 | 4.93 | 4.16 | 9.00 | 2.75 | 6.68 | 1.92 | 1958-1962
（平均） | 99.99 | 100.00 | 76.61 | 89.92 | 4.06 | 0.99 | 6.07 | 5.24 | 7.62 | 2.29 | 5.63 | 1.56 | 1963-1965
（平均） | 100.00 | 100.00 | 80.03 | 91.30 | 3.84 | 1.18 | 5.25 | 4.15 | 5.72 | 1.79 | 5.16 | 1.58 | 1966-1970
（平均） | 100.00 | 100.00 | 85.28 | 94.16 | 3.85 | 1.20 | 3.43 | 2.54 | 3.26 | 0.92 | 4.18 | 1.18 | 1971-1975
（平均） | 100.00 | 100.00 | 85.75 | 94.02 | 4.15 | 1.10 | 3.48 | 3.02 | 3.33 | 0.89 | 3.32 | 0.97 | 1976-1980
（平均） | 100.00 | 100.00 | 88.61 | 95.49 | 3.25 | 0.86 | 3.05 | 2.26 | 1.95 | 0.46 | 3.14 | 0.93 | 1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995 | 100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
99.99
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
99.99
100.00
100.00
100.00 | 100.00
100.00
99.99
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00 | 89.47
89.20
89.48
89.58
89.74
89.55
89.61
89.46
89.27
89.02
87.67
86.51
85.28
85.59
86.04 | 95.89
95.50
96.41
96.35
96.24
96.77
96.56
96.61
96.22
96.24
95.48
94.83
93.65
93.72
93.21 | 3.10
2.78
2.64
2.65
2.59
2.39
2.29
2.23
2.13
2.02
1.99
2.10
2.22
2.13
1.68 | 0.74
0.82
0.51
0.65
0.68
0.64
0.84
0.54
0.45
0.49
0.46
0.53
0.62
0.58
0.47 | 2.89
2.90
2.80
2.83
2.90
2.88
2.94
3.16
3.24
3.45
3.88
4.12
4.31
4.39
4.16 | 2.13
2.09
1.85
1.80
1.80
1.42
1.72
1.67
1.95
1.95
2.22
2.47
3.13
3.27
3.45 | 1.27
1.40
1.44
1.38
1.02
1.37
1.45
1.51
1.64
1.79
2.67
2.98
3.06
0.89
1.46 | 0.37
0.41
0.34
0.34
0.34
0.31
0.32
0.32
0.37
0.37
0.82
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0.93
0.43
0.79 | 3.27
3.72
3.64
3.56
3.74
3.80
3.71
3.64
3.72
3.72
3.86
4.28
5.15
7.02
6.65 | 0.87
1.09
0.88
0.86
0.95
0.86
0.92
0.86
1.01
0.95
1.02
1.24
1.67
2.00
2.08 |
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☚ 二、生产水平 1.水稻 ☛ 00031613 |