鲫鱼羹 《圣济总录》卷一百九十

【组方药物】 鲫鱼500克 蛴螬5枚
【制剂用法】 上药2味，依常煮羹，食后食之。
【主要功效】 补益通乳。
【适应病证】 产后无乳。

鲫鱼羹

见元代御医忽思慧所著的 《饮膳正要》。其制法： 用大鲫鱼二斤，大蒜两个，胡椒二钱，小椒二钱，陈皮二钱，缩砂仁二钱，荜菝二钱。将葱、酱、盐、料物、蒜等，纳入鱼肚内，将鱼煎熟作羹，五味调和令匀，香辣味鲜，极其可口，空腹食之，可治脾胃虚弱、泄痢、久治不瘥者。唐代所撰的《新修本草》 中即已记载： 鲫鱼，“作鲙主久赤白痢”。《日华子本草》 中亦论鲫鱼可 “温中下气，补不足”。忽思慧制羹，又添入行气开胃，温中除湿的陈皮、缩砂仁、荜菝，不仅作为佐料、使羹味香美，更作为佐药，加强并提高了此羹的疗病价值。

鲫鱼羹

出自《饮膳正要》。组成：砂仁10克、荜拨10克、陈皮10克、大鲫鱼1000克，大蒜2头、胡椒10克、泡辣椒10克、葱、盐适量。制作：将鲫鱼去鳞、腮和内脏，纳以上药物与调料于鱼腹中，加水炖熟食用。功用与用途：具有温中化湿，行气止痛之功，适合于脾胃虚弱，食少腹胀，或脾胃虚寒，脘腹冷痛，腹痛泄泻，或体虚而水湿停留，小便不利的病人，皆宜服食本方。