| 字词 | 鱿鱼干 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 鱿鱼干dried squids枪乌贼的生淡干制品。从腹侧剖割除去内脏，并刺破眼球，胴体洗净后晒干或用人工热风干燥。制品以肉质厚实、呈鲜艳浅粉色、体表略现白霜者为上品。鱿鱼干不但味道鲜美，其营养也极丰富，干品的蛋白质含量在66%以上。鱿鱼干可置于炭火上烘烤后食用，也可经烧碱水发后再烹饪成各种菜肴。 |
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