饮食以时法

饮食养生法之一。按时进餐对消化功能逐日减弱的老人尤其重要。除要求饮食有节制外，还要强调饮食要有规律，定时就餐。人体消化功能，与其长期生活过程中胃肠的各种消化腺有规律的活动密切相关。严格按时进餐，能使消化器官活动节律化，定时分泌消化液。若食不按时，或经常吃零食，使胃肠道长期处于紧张状态，久而久之，势必导致消化功能紊乱和胃肠道疾病，由此影响营养物质的吸收，进而影响全身脏腑的功能，造成种种疾病。根据中国人的饮食习惯，一日三餐，早、中、晚进食。早饭为一天总食量的30%—40%，午饭占40%—50%，晚饭占20%—30%。对于老人，早饭必须是三餐中最好的一顿，要有足够的高蛋白营养的摄入，晚餐以少吃为佳，不宜过晚。一般性食物的消化吸收至少需要4—5小时，因此一日三餐，每餐间隔时间约为5小时。早饭宜在早7时前后，午饭宜在中午12时左右，晚饭宜在下午6时前。当然老人可根据情况，少食多餐，但养成定时进餐的习惯，必须遵守。