| 字词 | 食物中毒调查 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 食物中毒调查food poisoning investigation是为了搞清食物中毒的原因所做的调查工作。重点应放在可疑的一餐及可疑的食物是什么。调查时间以发病前24小时为重点，不得少于72小时，必要时可延长。在此期间内将病人与非病人共同的和不同的餐次和食物，新用的和一贯食用的食物，新采用和旧有的烹调方法以及炊具食器等逐一做对照比较。 |
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