食品知识手册
主要责任者: 何长志
责任方式: 编著
出版者: 中国轻工业出版社
出版地: 北京
字数: 443 千字
页码: 1-350
开本: 32
中图分类号: TS
装帧: 简
语种:中
定价:8.70
出版时间:1991-03
丛书多卷书否:否
书目简介:本册工具书共收录2640条词条。
被引频次：12

食品知识手册

何长志编著，轻工业出版社1991年3月出版。32开，350页。收集粮食、油脂、蔬菜、果品、糖茶、糕点、烹饪、水产等27大类产品，共2600多条词条。

食品知识手册

何长志编著。轻工业出版社1991年3月出版。收词2600余条，分为粮食、油脂、蔬菜、果品、糖茶、糕点、烹饪、水产等27大类。