| 字词 | 韭菜炒蛏子 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 韭菜炒蛏子 韭菜炒蛏子胶东菜。蛏子，生活在近岸海水里的软 ，体动物，介壳两扇，形状狭而长。其肉鲜美。制作时将鲜蛏子肉洗净，大的切短；嫩韭菜切成长1厘米的段。炒勺内放猪油烧极热，下入蛏子肉煸炒一下，随即放入嫩韭菜、精盐、味精、绍酒，快速炒匀，盛入盘内，淋上芝麻油即成。 ☚ 临沂糁 韭青炒海肠子 ☛ |
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