韭菜合子三4081名用韭菜做馅的扁圆包子，边缘薄，中间鼓起。中原官话。山东郯城〖 〗。

韭菜合子

是锡伯、满等民族喜食的食品之一；是季节性食品，主要在春秋两季食用。春季讲究用第一茬韭菜，秋季则选最后一茬。其做法：将死面擀薄后在一半圆上均匀铺一层切成一指宽的拌油韭菜，用另一半圆盖住铺韭菜的一面，贴锅底三翻九转即熟。

韭菜合子

是锡伯、满等民族喜食的食品之一。是季节食品，主要在春秋两季食用。春季讲究用第一茬韭菜，秋季则选最后一茬。其做法：将死面擀薄后在一半圆面上均匀铺一层切成筷子宽的拌油韭菜，用另一半圆面盖住铺韭菜的一面，贴锅底三翻九转即熟。韭菜合子分过油和素烙两种。有的在韭菜里拌肉末子、鸡蛋、辣椒面等。