字词 | 川苏菜馆 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 川苏菜馆其前身是清朝末年创建的菜羹香川菜馆。1930年经扩建改名为蜀通饭庄,1939年又改名为天合居。1969年经扩建正式定名为川苏菜馆。是大型甲级涉外饭店,主要经营正宗川、苏菜系佳肴,名菜烧划水,享誉几十载。1987年,此菜在津门群星杯津菜烹饪大赛中获优秀奖。香酥鸡腿也是代表菜之一,其它如香酥鸡、鱼香肉丝、干烧鲫鱼、干煸牛肉丝、干烧鱼翅、家常海参、罗汉大虾等都是川苏菜馆的名菜。有营业面积360平方米,厅堂富丽典雅,可接纳250人的大型宴会。1998年原址拆除,该店停业。 |
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