霉菌性食物中毒

食用被产毒霉菌污染而发霉变质的食物所引起的中毒。产毒霉菌在霉菌中只占极小比例。易污染粮食和含淀粉的食物。主要有黄曲霉菌等。中毒者一般在食后1～2小时出现症状，起初表现为恶心、呕吐、腹痛，继而出现嗜睡、抽搐、昏迷等。严重者可死于呼吸或循环衰竭。死亡率一般较高。尸体检查可见胃肠粘膜出血、水肿、心、肝、肾变性、坏死等。