金丝小枣

枣的优良品种。主产于山东省乐陵、河北省沧州等地。树势较弱，成年树常无托刺。结果较稳定，丰产。果形有很大差异，其中以大圆脆小枣为好。与绵枣混植可提高着果率。浅根性，在瘠薄沙地生长差，易早衰。能生长于pH8.2以上的盐碱土壤。果较小，单果6～9g；皮薄，鲜红色，有光泽；果肉肥厚，品质极上。干制率50%～60%。干枣丰满有弹性，是干鲜果品兼用品种。

金丝小枣

一作乐陵金丝小枣。因其半干的果实，掰开可扯出2寸左右的缕缕金丝而得名。主产于乐陵。曾流行“始于隋唐，盛于明”的说法，至今已有1000多年栽培史。明万历年间所修《乐陵县志》载：“知县王登庸教民树艺，劝民种枣，有过者课种枣，以赎行，故邑多枣。”至清代，乐陵则因枣而有“一年顶三秋”、“无粮双倍赋”的“宝地”之称，乾隆皇帝还曾赐城南杜刘尹村西南的一株枣树以“枣王”的称号。金丝小枣肉质细嫩，肉厚核小，鲜食甜而微酸，极为可口；制干红艳坚韧，易贮耐运。它的出干率可达50%左右，含糖量高达70%以上，富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷和维生素A、B、C等，其中维生素C的含量比柑桔高10倍，比苹果高80—100倍，营养丰富，久为人们喜爱，是古时向朝廷缴纳的贡品。金丝小枣还可加工成牙枣、胶枣、熏枣。其干果和加工品多年来行销省内外和东南亚等地，颇负盛名。