酥油茶sūyóuchá

藏族、蒙古族地区的一种饮料，用酥油、砖茶和盐等制成。
★酥麻 酥松 酥糖 酥油

酥油茶

藏族传统饮料。将砖茶用水熬成浓汁，渗进牛奶煮沸，倒进专用的酥油桶内，放入酥油和食盐，搅拌至水乳交融即成。是藏族日常的饮料，也是待客的佳品。到藏家的贵客，主人必请喝此茶。客人一边喝，主人一边添加，不能一口喝完。如果不想再喝，应在主人再次加满时一饮而尽。

酥油茶

藏族人民的传统饮料。流行于西藏、四川、青海、甘肃及云南等藏族地区。既是藏民必备的食品，也是款待客人的佳品。制做方法是：将砖茶用水久煮成红色浓汁，倒进特制的长三、四尺，直径五、六寸的圆木桶内，放入适量的酥油（从牛羊乳中提取的油脂）和食盐。用专门的棒棰在里面上下反复搅拌，使酥油和茶汁充分溶解，之后，倒进锅里或茶壶里，放到火炉上加热，即成。经常饮用此茶可使皮肤润滑，增加身体的热量，舒筋活血，抵御气候的干燥与严寒，提高身体素质。在西藏，一般藏族群众早上必须喝上几杯酥油茶，才去工作或劳动。喝此茶有一套规矩，通常是边喝边添，不能一口气喝完，但主人总要将客人的茶杯添满。如果你不想喝，则不必动它；假如喝了一半，再喝不下了，待主人把杯里的茶添满，你就摆着，告辞时再一饮而尽。这样才符合藏族人民的习惯和礼貌。

酥油茶

酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分，制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的。
先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中，用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质。将这层脂肪质舀起来，灌进皮口袋中，冷却了便成酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糍粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶），再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

086 酥油茶

藏族的日常饮料。用浓茶和以酥油、食盐搅匀，加热而成。

酥油茶

藏族人的日常饮料。具体制法是：将酥油、沱茶、核桃仁、芝麻仁、牦牛奶、研细的花生米、盐巴等原料放进约高一米、直径二十厘米的特制桶中，冲入煮熟过的热茶水，用桶中的杵上下搅动，使之融成雾状即成。藏族同胞常在饮酒之后饮用，并以此方式招待贵客。

酥油茶

中国藏族人民的一种小吃和饮料。唐代文成公主入藏时带去内地茶叶后始产，故为汉藏文化交流和友谊的一种标志。以酥 油(即奶油，由鲜乳提炼成)、牛奶、茶叶水混合制成。香醇可口，有提神、滋补功效。

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酥油茶

见“民族”中的“酥油茶”。

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酥油茶

藏族一种饮料。作主食与糌粑共食。用酥油和浓茶加工而成。

酥油茶su you cha

buttered tea

酥油茶

buttered tea