蜂蜜五6538名甘油。西南官话。湖北武汉〖〗。

蜂蜜fēngmì

蜜蜂采集花蜜酿成的黏稠液体，营养价值较高，可食用或药用。

蜂蜜fēng mì

蜜蜂酿成的蜜：把这等水调匀，和了药，再加十二钱～，十二钱白糖，丸了龙眼大的丸子。(七·153)

古代名物 > 飲食類 > 調料部 > 蜜 > 蜜 > 蜂蜜

蜂蜜  fēngmì

即蜜。

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古代名物 > 蟲豸類 > 器官產物部 > 蜂房蟻穴 > 蜂蜜

蜂蜜  fēngmì

亦稱“蜂糖”。蜜蜂采花所釀成之液體。明·李時珍《本草綱目·蟲一·蜂蜜》：“[釋名]蜂糖……時珍曰：‘蜜以密成，故謂之蜜。《本經》原作石蜜，蓋以生岩石者爲良耳，而諸家反致疑辯。今直題曰蜂蜜，正名也。’”清·張璐《本經逢原·蟲部·蜂蜜》：“蜂蜜，甘平無毒。人調補藥用白蜜，瀉火藥用赤蜜。”

蜂蜜【同义】总目录

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蜂蜜百花醴螫乳

益虫

吃害虫的虫：瓢虫(七星～) 蚜狮 草蛉蚁蛉 蚁狮 豆娘
寄生于害虫体的虫：姬蜂 卵蜂 小蜂 金小蜂 寄生蜂 赤眼蜂
资源昆虫：蜜蜂 紫胶虫 白腊虫 胭脂虫
蜜蜂：蜂(～群；～巢；～蜜；～乳；蜡蜂；游～；工～) 蜜虫 蜜官 金翼使
蜂王：王蜂 母蜂 蜂母 雌蜂
雄蜂：将蜂 相蜂
土蜂：细腰 蜾蠃（蜾蠃蜂） 蠮螉
工蜂：职蜂
蜻蜓：蟌 蜻(蜻虰；蜻蛉) 白宿 青亭青蜓 负劳 狐镍
蜻蜓的一种：蚂螂
蜻蜓的幼虫：万虿
红蜻蜓：龙孙 龙甲
红黄色的蜻蜓：黄儿
螳螂：髦 蛑 虰 螳娘 石蜋 刀蜋 突郎 蟷蜋 螗娘 天马 勇虫 不过 当郎 拒斧 巨斧 斤虫 斧虫（有斧虫） 斫父 杀虫 食疣食肬 蚀肬 齿肬 龁疣 龁肬 织绢娘
螳螂的卵块：螵鞘
(有益的虫：益虫)

另见：虫飞 爬行 有益

蜂蜜honey

工蜂采集植物花内蜜腺分泌的花蜜或花外蜜腺的分泌物，经过加工、酿造而成的甜液。广义的蜂蜜也包括甘露蜜。《说文解字》(公元100年)作“”。
蜂蜜来源于不同的蜜源植物，常以开花期中的某一主要蜜源植物命名，如荔枝蜜、刺槐蜜、枣花蜜、紫云英蜜、野桂花蜜等。按生产和加工方法又可分为分离蜜、结晶蜜和巢蜜等。
成分 蜂蜜中含180多种不同物质，主要成分是糖类；此外有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸等。蜂蜜由于蜜源不同，其成分也有差异。据美国《食物与营养百科全书》(1983)载，美国有关部门对分离蜜作了27项定量分析，得出蜜的主要成分如下。（见表）

蜂蜜中的主要成分

成 分		含 量	成 分		含 量
水 分		17.2%	水 溶 性 维 生 素	VC	1.00mg/100g
蛋白质 （氨基酸）		0.3%		VB1	—
				VB2 VB6 VB12	0.04 mg/100g 0.02mg/100g 0
脂 肪 糖 类 粗纤维		0 82.3% 0.1%
矿 物 质	常 量	钙5.0mg/100g 磷6.0mg/100g 钠5.0mg/100g 镁3.0mg/100g 钾51.0mg/100g		VPP （烟酸）	0.3mg/100g
				VB5 （泛酸）	0.2mg/100g
				VBc （叶酸）	3.0μg/100g
				VH （生物素）	—
	微 量	铁0.50mg/100g 锌0.10mg/100g 铜0.20mg/100g

水分是指蜂蜜中所含的自然水分。水分含量的高低，影响着蜂蜜耐藏性、结晶和稠度。水分含量高，表明蜂蜜成熟度不够，易发酵变质； 水分含量低，即成熟度高，酵母菌等受抑制，不易使蜂蜜变质。
糖类（碳水化合物）是蜂蜜的主要组分，占总成分的75～83%。其中果糖和葡萄糖又占总糖量的85～95%，此外还有麦芽糖、蔗糖及少量多糖。
蜂蜜中的酸类主要为葡萄糖酸、柠檬酸，还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等，已鉴定出蜂蜜中还含有16种氨基酸。蜂蜜中矿物质含量虽然不高，但它与人体血液中的矿物质含量近似，主要的有镁、磷、硫、钙、钾、钠、硅、铁等。用蜂蜜代替白糖加到膳食中，可提高人们对矿物质的摄取量。蜂蜜中含有酶——蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等。其中最重要的是蔗糖酶，它能把花蜜中的蔗糖转化为转化糖； 另一种重要的酶是淀粉酶，其重要性在于对热的不稳定性和易被测量。因此，淀粉酶的含量可以作为衡量蜂蜜质量的指标之一。蜂蜜中的淀粉酶如不经加热贮存也会逐渐消失。在常温下，经17个月其含量会失去一半。
蜂蜜中还含有维生素C及B₁（硫胺素）、B₂（核黄素）、B₆（吡哆醇）、泛酸、叶酸及烟酸等。
物理特性 新鲜的成熟蜜是透明或半透明的粘稠液体，具有以下特点。
比重 为1.401～1.443。
吸水性 决定于它的水分含量和糖分。含水分为21.5%的蜂蜜，其平衡的相对湿度为66%。这种蜂蜜暴露在相对湿度高于66%的空气中，即吸收空气中的水分； 反之，如果暴露在相对湿度低于66%的空气中，其水分就失散，直到与周围空气的相对湿度达到平衡为止。
粘滞性 即抗流动性。粘滞性强弱主要取决于含水量的高低，其次是受温度的影响，温度升高，蜂蜜的粘滞度下降，反之，粘滞度上升。有些蜂蜜在剧烈搅拌下也会降低粘滞度，静置之后又恢复原状。粘度大的蜂蜜难以从容器中倒出来或者从巢脾里分离出来，气泡和杂质不易清除，会延长过滤和澄清的时间。
旋光性 也称光学活性，即物质使通过的偏振光平面旋转的性质。葡萄糖为右旋（正旋的），使通过的偏振光之平面顺时针旋转(为+52.8°); 果糖为左旋，使其反时针旋转(为-92°)。蜂蜜中果糖与葡萄糖的比例和转化糖中这两种的比例大致相似。如果在蜂蜜中加入蔗糖或葡萄糖，糖分比例失去平衡，就会改变其旋光性。
结晶 在15℃以下，蜂蜜内部的葡萄糖结晶核逐渐增大，形成结晶粒并缓慢地向下沉降。蜂蜜是含有果糖等其他物质的葡萄糖饱和溶液，呈粘稠状，结晶的葡萄糖沉降于底层。但也出现上层为固态晶体，底层为液态，中间夹着气体，这是由于结晶蜜中发酵，产生二氧化碳气体，将固态结晶抬浮于上层，粘附于容器周壁的缘故。结晶的蜂蜜结构稳固，具有细微的晶体或颗粒，在形态上有细腻、细粒与粗粒的差别。葡萄糖结晶核细而多，且很密集，蜂蜜即有细腻感； 结晶核数量不太多，结晶速度不快，则蜂蜜呈细粒结晶； 如果葡萄糖结晶核数量很少，结晶速度很慢，则呈粗粒或块状结晶。结晶趋势与蜂蜜的成分和贮藏条件有关。有些蜂蜜容易结晶，从蜂群中取出数日甚至在巢脾里即结晶。有些在较低温度下即结晶，有些长时间贮藏甚至永远不结晶。贮存结晶蜂蜜时，温度高于26.7～29.4℃结晶结构会破坏； 蜜温超过40℃时，结晶的蜂蜜重新融化成液态。
色、香、味 来源于不同蜜源植物的蜂蜜，其色、香、味多不相同。明代宋应星撰《天工开物》记载：“凡蜜无定色，或青或白，或黄或褐，皆随方土花性而变。如菜花蜜、禾花蜜之类，百千其名不止也。”蜂蜜中的矿物质尤其是铁的含量高，即呈深颜色； 花粉色泽深，含量多，蜜色也会加深。蜂蜜的颜色由水白色至深棕色，其间包括白色、黄色、琥珀色、浅绿色和浅红色。在美国北卡罗来纳州曾生产出一种颜色特殊的蓝色蜂蜜。颜色是蜂蜜的一种光学特性，大多数蜂蜜在紫外线照射下发出不同颜色的可见荧光。蜂蜜结晶后的颜色比结晶前浅淡。
蜂蜜的芳香物质主要是挥发性的香精油、芳香醇。蜂蜜的香味与花的香味基本一致，例如荔枝蜜具有荔枝花的清香，刺槐蜜具有刺槐花香的气味，薄荷蜜有薄荷的辣味，荞麦蜜有浓郁的荞麦花气味。用现代化分析仪器可以鉴定出蜂蜜香味的特殊成分，目前已鉴定出50多种蜂蜜。浅色蜜一般芬芳爽口，加热过度或贮藏不当，会使蜜色加深、蜜变味。蜜的甜度与转化糖的甜度相当。中国商业部根据蜜源植物的花种、色、香、味等性状作了分类。
化学特性 蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，因而它具有这些糖分的特性。
颜色反应 蜂蜜中的葡萄糖（醛糖）和果糖（酮糖），经过浓无机酸处理，脱水后产生糠醛或糠醛的衍生物，能与酚类化合物缩合生成有色的物质。
氧化—还原反应 蜂蜜在强氧化剂中发生碳键的断裂，变成二氧化碳。在碱性溶液中，蜂蜜里的葡萄糖和果糖能够将金属铬离子还原，而葡萄糖和果糖被氧化成糖酸。含碘的碱性溶液只能使葡萄糖变为葡萄糖酸。由硝酸银和氢氧化铵配成的银铵络离子溶液，可使蜂蜜氧化成相同碳原子数的酸，而被还原的金属附于试管壁上，产生银镜反应。蜂蜜与硫酸铜、酒石酸钾钠的氢氧化钠溶液作用，蓝色的酒石酸络合铜钾钠盐与蜂蜜中还原糖共热时，产生氧化还原反应，伴随砖红色的氧化亚铜沉淀。
加工 加工的主要目的是清除杂质，延缓结晶，防止发酵，保持有效成分和天然特征。其工艺流程：

❶预热。将结晶的蜂蜜置于60℃的水浴槽或预热室中融化；
❷低温融蜜。在水热或夹层锅里搅拌蜂蜜，使其均匀受热，蜜温控制在40℃左右；
❸过滤。先用泵加压粗滤，粗滤常用70目滤网，分离原蜜中蜡屑、死蜂等杂质。蜂蜜缓慢地从沉箱中经过，蜜温保持在38～43℃,30分钟后清除沉淀下来的较大重量的固体颗粒，以及泡沫和轻浮杂质。经过粗滤，须再用90目的滤网，进一步分离机械杂质和结晶颗粒，以防蜂蜡融入蜂蜜，这一过程称中滤。中滤时应禁止升高温度，采用加压密闭过滤，防止香气逸出。过滤的最后步骤是升温精滤，使粘稠度降低，进一步分离不溶物，通常用120目滤网。经过滤后的蜂蜜须快速冷却，恢复常温，以保护蜂蜜的有效成分；
❹减压浓缩。浓缩前使蜂蜜升温，以缩短蜂蜜进入蒸发器后的停留时间。减压浓缩是用真空泵降低压力，降低水的气化温度。温度为45～55℃。蜂蜜减压浓缩后会损失香气，因此只对蜂蜜含水量有特殊要求时采用。深色或异味的蜂蜜经浓缩后可脱色去味。
加工后的蜂蜜分别灌桶、灌瓶或袋装贮存。蜂蜜属弱酸性液体，与铝、锌、铁等金属容器接触会发生化学反应，宜用陶瓷、塑料等非金属容器装存。如用金属桶装蜜，应该使用内涂食品涂料的黑铁皮桶、合金铝或氧化铝桶。最好建专用的蜂蜜贮存池。蜂蜜贮存不当，吸水过多，会使耐糖性酵母菌大量繁殖，分解葡萄糖和果糖，形成酒精和二氧化碳。在有氧的情况下，酒精又分解为醋酸和水。发酵的蜂蜜会出现很多泡沫，产生酸味或其他异味，在35℃以上高温条件下更容易发酵变质。因此，包装蜂蜜宜放在干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的仓库内。
现代临床医学认为蜂蜜对肝炎、心脏病、高血压、贫血、便秘、十二指肠溃疡以及褥疮性溃疡有一定的疗效。（见蜂疗）
蜂蜜是一种营养食品，其中大量葡萄糖直接进入血液被人体吸收，更大量的果糖是通过肠道后被人体所吸收。对老人、儿童、产妇以及病后体弱者尤为适宜。蜂蜜作为一种天然的致甜剂广泛应用于各种食品，凡是用蔗糖作配料的食品，都可部分或全部用蜂蜜代替。蜜制糕点有营养丰富、色泽鲜艳、味清香、甜而不腻、酥松软润、不易变质等特点。蜂蜜可加入各种饮料中，还可酿制多种蜜酒，在烟草加工及化妆品方面也被广泛应用。(见蜂蜜饮料、蜂蜜糕点、蜂蜜酒、乳酪型蜂蜜)

蜂蜜

药名。出 《本草纲目》。又名白蜜、蜜糖。为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabrici-us或意大利蜜蜂A.mellifera L.所酿的蜜糖。全国大部分地区均产。甘，平。入肺、脾、大肠经。滋养，润燥，解毒。
❶治肺燥干咳，肠燥便秘，胃、十二指肠溃疡； 解乌头毒。温开水冲服，15～30g。
❷涂治汤火烫伤，口疮，鼻炎，皮肤疮疡。本品主含果糖和葡萄糖(约70%)。还含蔗糖，麦芽糖，蛋白质以及水解产物； 淀粉酶，氧化酶，还原酚，过氧化氢酶，转化酶； 有机酸，乙酰胆碱以及微量的维生素A、B1、B2、B6、C、D、K，尼克酸，泛酸，叶酸，生物素和镍、铜、铁、锰等微量元素。蜂蜜有促进大鼠生长，升高兔血糖作用。对创面有收敛、营养和促进愈合作用，并有润滑性祛痰和缓泻作用。蜂蜜还可解毒、抗菌。来自某些有毒植物的蜂蜜是有毒的。

蜂蜜honey

蜜蜂采集植物花蜜或花外蜜腺分泌的甜汁，经反复酿制而成的甜物质。新鲜成熟的蜂蜜，是黏稠的、透明或半透明的胶状物质，密度1.401～1.433,pH4.5，呈弱酸性。不同蜜源植物的蜂蜜，有不同的色泽和独特的风味。有的蜂蜜容易结晶，晶体颗粒有的细腻，有的较粗。蜂蜜具吸湿性、旋光性，光线在蜂蜜中产生折射现象。蜂蜜含有180多种不同物质，果糖和葡萄糖占总成分的65%～80%，水分含量为18%～20%，还有不超过5%的蔗糖和其他少量多糖，此外，还含有多种游离氨基酸、矿物质、酶类、B族维生素为主的多种维生素和其他物质。高浓度的蜂蜜不易发酵变质，而不成熟的蜂蜜或结晶后上部的蜂蜜以及由于吸收空气中的水分而变稀的蜂蜜，其含水量都较高，容易发酵变质，特征是冒泡、变酸、有酒味。蜂蜜一般应贮藏在干燥、清洁、遮荫、通风和无异味的场所，盛装蜂蜜的容器宜用陶瓷、玻璃、无毒塑料或内涂防酸涂料的金属等材料，不能使用镀锌铁皮等金属容器，以防重金属污染。蜂蜜营养丰富，易被人体消化吸收，自古以来民间就有直接食用的习惯，是老人、儿童、运动员、重体力劳动者和病弱者的理想食品；可作为食品加工业中的甜味剂，食品中凡使用食糖的配方，均可用蜂蜜代替，如罐头、蜜饯、饮料、蜂蜜酒等；中药药丸、糖浆药剂也使用蜂蜜。

蜂蜜

蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的甜物质。黏稠胶状液体，密度1.401～1.443g/cm³,pH4.5。蜂蜜含180余种物质：含水量为16%～20%，含葡萄糖和果糖60%～80%，蔗糖及其他糖类低于5%，还有氨基酸、酵素、维生素等。

蜂蜜

工蜂将从花丛中吸吮的花蜜，回蜂巢后，即刻吐出分配给其它工蜂，再经众多工蜂多次“反刍”，经化学变化，全部花蜜在酶的作用下，彻底被水解为果糖和葡萄糖，工蜂将口器上形成的小液滴蒸发一部分，压入空蜂房中，经数日风干后，即变成粘稠的蜂蜜。蜂蜜中除含有大量的果糖和葡萄糖外，还有少量蛋白质、有机酸、维生素、矿物质和芳香物质等。蜂蜜的颜色、气味和成分因蜜源不同差异较大。蜂蜜的营养价值很高，也可入药，对咳嗽、便秘有一定疗效。老年人每日饮1～2杯“老年用蜂蜜”水，不仅健胃、助消化，而且还能增强肝的解毒能力，对患有肝病的老年人尤为有益，但对患有糖尿病的老年人要少饮。

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蜂蜜

性味甘平，以稠如凝脂、味甜纯正，清洁无杂质，不发酵者为佳。含有糖类(果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖)、氮化合物(蛋白质、氨基酸、过氧化氢酶、转化酶、淀粉酶、乙酰胆碱等)、有机酸、多种维生素、矿物质及微量元素等，为高级营养滋补品，具有补中、润燥、清热、解毒、止痛之功。老年人津液不足，大便燥结，肺虚津亏，口干燥咳、脾胃虚弱、神倦食少，心腹作痛可选用。炼制后直接服用，每次5～10毫升；还可根据老年人体质特点，偏于脾胃虚弱，食欲不振者，用淮山药30克、鸡内金9克，水煎去药渣取汁，调入蜂蜜15克饮服，每日1剂；阴虚肺燥干咳、久咳痰少、手脚心热者，以京白梨1个（挖去核）或白萝卜1个（挖空），蜂蜜30克放于梨内或萝卜内，蒸熟食，一日2个，连服数日；若老年人动脉硬化、高血压者，可用制首乌、丹参各15克，水煎去渣取汁，调入蜂蜜15克，每日1剂；老年便秘者，用蜂蜜15克、青盐2克，每日早晨空腹时用温开水冲服。但脾虚泄泻及湿阻中焦脘酸胀满，苔厚腻者忌食。

蜂蜜fēng mì

《本草纲目》虫部第39卷　药名。
【基原】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius 或意大利蜂A.mellifera L.在蜂窠中酿成的蜜糖。
【别名】蜂糖、沙蜜(《本草纲目》)，食蜜(《伤寒论》)，蜜《金匮要略》)，白蜜(《药性论》)，白沙蜜(《本草衍义》)，石饴、石蜜(《本经》)。
【性味】甘，平。
❶《别录》：“微温。
❷《本草纲目》：“生凉，熟温。”
❸《本草汇言》：“味甘，气寒，无毒。”
【归经】入脾、肺、大肠经。
❶《雷公炮制药性解》：“入脾、肺经。”
❷《本草汇言》：“如手足太阴、阳明经。”
❸《药要分剂》：“入心、脾二经。”
【功用主治】补中，润燥，止痛，解毒。治肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。
❶《本经》：“心腹邪气，诸惊痫庢，安五脏诸不足，止痛解毒，除众病，和百药。久服强志轻身，不饥不老，延年神仙。”
❷《别录》：“养脾气，除心烦，饮食不下，止肠癖，肌中疼痛，口疮，明耳目。”
❸《本草拾遗》：“牙齿疳匿，唇口疮，目肤赤障，杀虫。常服，面如花红。”
❹《食疗本草》：“治心腹血刺痛，及赤白痢，同生地黄汁各一匙服，即下。”
❺《本草衍义》：“同薤白捣，涂汤火伤，即时止痛。”
❻《本草纲目》：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”
【用法用量】内服：冲服，三钱至一两；或入丸膏剂。外用：涂局部。

蜂蜜fēnɡmì

中药名。出《本草纲目》。别名白蜜、蜜糖。为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apiscerana Fabricius 或意大利蜂A. mellifera L. 所酿的蜜糖。全国大部分地区均有生产。甘，平。入肺、脾、大肠经。润肺滑肠， 补中解毒。治肺燥干咳、肺虚久咳、肠燥便秘、溃疡病， 解乌头毒。内服： 冲调； 15 ～30 克。涂治汤火烫伤。主含果糖和葡萄糖（约占70％）， 还含蛋白质及其水解产物、蜡质、酶类、有机酸、乙酰胆碱、微量的多种维生素和镍、铜、锰、铁等微量元素。外用对创面有收敛和促进愈合作用， 内服有营养、润滑性祛痰和缓泻作用。

蜂蜜

蜂蜜，又名白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精。始载于《神农本草经》，原名石蜜。为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜜蜂A. mellifera L.所酿的蜜糖。全国大部分地区均产。
本品味甘，性平。归肺、脾、胃、大肠经。功能润肺止咳，调补脾胃，缓急止痛，润肠通便，清热解毒。主治肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口燥、胃痛、腹痛、肠燥便秘等证。肺燥干咳无痰，胸闷不舒，可单用本品冲服；或以杏仁水煎，兑入蜂蜜服。虚劳久咳，咽燥咯血，配人参、茯苓、生地熬膏服，有养阴润肺，调补脾胃之功，如《洪氏集验方》琼玉膏。由于蜂蜜能润肺止咳，故在临床上对有些止咳药每以蜜炙使用。蜂蜜又能补虚和中，缓急止痛，故对胃、腹之挛急疼痛以及胃、十二指肠溃疡隐痛，用蜂蜜冲服，或配芍药、甘草末同用，均有较好的疗效。年老体弱，津液不足，肠燥便秘，用蜂蜜空腹冲服，或和香油调服。张仲景治阳明燥结，大便不通之蜜煎导法，即用蜂蜜炼制成栓剂，纳入肛门，均能取得润肠通便而不伤脾胃的效果。蜂蜜在疡科外治中，亦广为应用，取其清热解毒润燥之力，兼能生肌缓痛。对痈肿疔疮红肿热痛者，可用生蜜调散剂外敷，如金黄散同蜜调敷治痈疡、疔肿、乳痈等。又可涂布烧伤、慢性溃疡，能起清热解毒，润疮生肌，促进创面愈合的作用，并能防治皮肤皲裂。风疹、风癣瘙痒，以蜜入酒，内服、外搽均可。口疮久不愈，与黄柏制成蜜柏散外用。鼻炎，以蜂蜜、薄荷汁和涂于鼻腔处。蜂蜜炼后，则其性转温，是老幼咸宜的滋养品，可用于病后调养。对神经衰弱、肺结核、心脏病、肝脏病、贫血等慢性疾患，均可作辅助用药。开水冲服，15～30g。凡湿热积滞，痰湿内蕴，中满痞胀及肠滑泄泻者，均不宜用。
蜂乳，为工蜂咽腺分泌的乳白色胶状物和蜂蜜配制而成的液体，亦供药用。味甘、酸，性平。功能滋补强壮，养胃，健脾，益肝。用于老年体弱，病后虚衰，小儿营养不良及慢性衰弱性疾患。亦用于神经衰弱失眠、食欲不振、慢性肝炎、溃疡病、高血压病、动脉硬化及高血脂症、心血管机能不全、糖尿病、风湿性关节炎、白细胞减少症等的辅助治疗。温开水冲服，3～5ml。
实验研究： 蜂蜜含果糖及葡萄糖合计约为70%，还含少量蔗糖、麦芽糖、含氮化合物、有机酸、挥发油、酵母、酶类、无机盐及微量维生素。在含氮化合物中有蛋白质、氨基酸、转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等和乙酰胆碱。有机酸中有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等； 无机盐中主要为镁、钙、钾、钠、硫、磷、碘及微量元素铁、镍、锰、铜等。
蜂乳含果糖、葡萄糖、蔗糖和核糖，并含丰富的维生素及赖氨酸、脯氨酸、β-丙氨酸等十四种氨基酸。还含ω-羟基-△2-癸烯酸、黄素腺嘌呤二核甙酸、黄素单核甙酸、乙酰胆碱、磷脂以及白蛋白、β-及γ-球蛋白等。
蜂蜜在适当用量时，能促进生长发育，提高肝细胞对糖利用的能力和增加肝糖含量，具有保肝作用，对局部有收敛作用及刺激创伤组织之生长，并有润滑祛痰及轻泻作用。在试管内对大肠杆菌、葡萄球菌和真菌等有抑制作用。
蜂乳能加强机体抵抗力及促进生长，小剂量可促进大鼠及鸡胚之发育、生长、增强甲状腺的某些功能。还含有促性腺激素样物质。蜂乳中有乙酰胆碱样物质，能扩张血管，有人认为可用于慢性冠状动脉机能不全的患者。长期给大鼠注射蜂乳，可增加红细胞及血铁含量。ω-羟基-△2-癸烯酸能抑制移植性AKR白血病等癌细胞，延长患鼠之寿命； 它还可抑制化脓性球菌及大肠杆菌。蜂乳有降低实验性高血糖的血糖水平，热板法示有镇痛作用。

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蜂蜜

本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera linnaeus所酿的蜜。
蜜是浓稠透明有粘性的液体。白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出，如蜡油。气芳香，味极甜。
少阴人药。功能为补脾胃，解毒。用于痢疾。如《四象新编》蒜蜜膏，用本品配大蒜三头，可治湿热疫毒之气或内伤饮食生冷所致的痢疾，先煎大蒜，去滓后，加清蜜半匙浓煎。在民间用单方空服500～1,000g，作滋补药。

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蜂蜜

蒙古名巴勒、其其格茵通嘎拉克、巴仍色、珠贵茵巴勒。为膜翅目蜜蜂种昆虫中华蜜蜂(Apis cerana Fabricius)或意大利蜂(Apis mellifera L.)所酿的蜜糖。多在春、夏、 秋三季采收， 采收时将人工蜂巢置离心机内把蜜/CRFDPIC/R200712046/R200712046.0192.8.25.bmp出，过滤，除去蜂蜡的碎片及其他杂质即得。
本品味甘，性温、锐、涩，有祛巴达干，滑肠解毒，燥脓及黄水。促进收敛及愈合创伤，增强营养的功效。用于
❶作为巴达干病药的药引服用。
❷因有燥黄水作用，除作黄水药物的药引外，对合并赫依之黄水病，可与蔗糖配伍，制成蜜药酒用。对热性黄水病则与文冠木配伍，制成全料蜜药酒用。
❸营养滋补，抗衰老：与五灵脂、寒水石、奶油、蔗糖、蜂蜜等五种津液和照山白、茵陈、麻黄、柏子等配伍，制成营养剂用。
❹创面久不愈合，烧伤： 与牛等动物胆，木棉花等配伍，制成胆搅合剂用； 对烧伤可单独外用。
❺呃逆，呕吐：与粳米、射干配用。
❻对乌头中毒：用沸水冲蜂蜜温服。
❼肺脓疡： 与犀角、牛等动物胆配伍，制成犀角搅合剂，蜂蜜为引送服。

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蜂蜜章孜

本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。
味甘，性温、糙、锐。功能滋补，敛黄水。主要用于黄水病，培根病，气管病，创伤。蜂蜜为三药引之一。本品与唐古特乌头、石榴子、诃子等配伍，制成九味蜂蜜丸，主治音哑。本品与寒水石、矮紫堇、兔耳草等配伍，制成珠托洁白丸，主治慢性胃炎，木布病，胃痛，呕吐酸水，咳嗽，音哑。本品与黄精、手参、茅膏菜等配伍，制成六味蜂蜜丸，主治老年虚弱，头晕，失眠。

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蜂蜜

蜂蜜，维吾尔药物名艾赛里，别名谢合代、安格本。为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cersna Fabricius或意大利蜜蜂Apis mellifera L.所酿的蜂蜜。国内和国外大部分地区均产。
本品性一级干热，味甜。功能生干生热，开通阻塞，燥湿补脑，强筋健肌，滋补身体，补心、补肺、补胃、补肝，增强性欲，止咳平喘，软肠通便，除斑生辉等。主治湿寒性或黏液质性疾病，如瘫痪面瘫，全身虚弱，心虚、肺虚、胃虚、肝虚，性欲减退，咳嗽气喘，肠梗阻，白癜风等。内服40 ml，外用适量。本品对热性气质者有害，可引起头痛、口渴，矫正药为石榴汁、柠檬汁、橘汁、葡萄醋、香菜汁。本品过期者，可导致体液的烧焦，引起脑虚，并产生各种疾病，故食用新鲜蜂蜜为好。若本品缺货，可代用葡萄煎汁。本品可入汤剂、糖浆剂、蜜膏、糖膏、消食膏、甜剂、软膏、敷剂、糊剂、滴剂等制剂。

蜂蜜

honey

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