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用魚肉之類做成的食物。即葷腥。唐·顏真卿《遊擊將軍左領軍衛大將軍兼商州剌史武關防禦史上柱國歐陽使君神道碑銘》：“又常持誦《金剛淨名經》，向逾三紀，不茹葷血者十年。”《舊唐書·文苑傳·王維》：“維兄弟俱奉佛，居常蔬食，不茹葷血。晚年長齋，不衣文綵。”
亦稱“葷腥”、“葷羶”。指有刺激氣味的蔬菜和肉食。佛教依律應戒葷辛及肉食。道教後來也戒除五葷血食。唐·顏真卿《歐陽使君神道碑銘》：“又常持誦《金剛淨名經》，向逾三紀，不茹葷血者十年。”《舊唐書·王維傳》：“維弟兄俱奉佛，居常蔬食，不茹葷血。晚年長齋，不衣文綵。”唐·白居易《齋戒》詩：“每因齋戒斷葷腥，漸覺塵勞染愛輕。”唐·韋應物《紫閣東林居士叔緘賜松英丸……獻詩代啟》：“道場齋戒今初服，人事葷羶已覺非。”
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