脂肪细胞fat cell

动物体内合成和贮存脂肪的细胞。可单个或成群分布于疏松结缔组织，构成疏松结缔组织的细胞组分，亦可大量聚集成脂肪组织。形态呈球形，胞质内含一大的脂肪滴或若干脂肪小滴；含大滴脂肪者细胞核呈扁圆形，被挤至细胞一侧。脂滴在H·E(苏木精-伊红)染色时呈空泡状，可在冰冻切片用特殊染色显示。脂肪的氧化代谢可为机体提供大量能量，故具蓄能供能作用，此过程受激素和神经调控。

脂肪细胞

脂肪细胞是贮存大量脂肪的一种结缔组织细胞。它所贮存的脂肪以中性脂肪即甘油三酯为主，聚成滴状位于胞质中。根据脂滴大小与多少不同，脂肪细胞分为单泡脂肪细胞和多泡脂肪细胞。单泡脂肪细胞构成大部分脂肪组织即白（黄）色脂肪组织，并常单个或成群分布在疏松结缔组织内。由于它的数量多、分布广，故通常所谓的脂肪细胞就是指这种细胞。多泡脂肪细胞的分布局限，构成棕色脂肪组织(参见“脂肪组织”条)。脂肪细胞由间充质分化的成脂肪细胞发育而成。成脂肪细胞的形状与成纤维细胞相似，但其胞质内能蓄积脂肪。细胞内起初含有一些分散的小脂滴，后来小脂滴融合成一大脂滴，于是细胞呈典型单泡脂肪细胞的形状。出生后新脂肪细胞通常见于有未分化间充质细胞的小血管周围。
脂肪细胞呈圆球形或相互挤压成多边形，体积大，直径可达120μm。胞质中央有一个大脂滴，占据细胞绝大部分容积，故此种细胞也称单泡脂肪细胞。其余胞质被脂滴挤到细胞周缘，成一薄层，胞核也被挤成扁圆形，位于细胞一侧。在H. E.染色的石蜡切片标本中，脂滴已被溶去，脂肪细胞呈戒指状(参见“脂肪组织”条图)。新鲜组织制成冰冻切片，以脂溶性染料苏丹Ⅲ染色，脂滴则呈鲜红色。电镜下，脂肪细胞除有一个大的中心脂滴外，还有些微小的脂滴，在脂滴周围的胞质中含有线粒体、少量内质网及游离核糖体和许多吞饮小泡，在胞核附近有小型高尔基复合体（见图）。

脂肪细胞电镜模式图

1.线粒体 2.脂滴 3.高尔基复合体 4.细胞核

脂肪细胞是贮存脂肪的“脂库”，机体根据对热量的需求，向脂库贮存或动用脂肪。用同位素研究脂肪代谢的资料表明，脂肪细胞内的脂肪即使在热量平衡情况下，也不断进行代谢更新。脂肪细胞贮存的脂肪主要是甘油三酯，是由不同来源的脂肪酸与葡萄糖在脂肪细胞内代谢的中间产物α-磷酸甘油，在酶催化下合成的，合成后很快并入中心脂滴贮存。有资料表明，线粒体及内质网为甘油三酯的合成池，中心脂滴为贮存池。贮存的脂肪动用时，活化的激素敏感脂肪酶（甘油三酯脂肪酶）将甘油三酯水解成脂肪酸和甘油，释放入血循环。脂肪细胞的脂肪代谢，受激素和神经的调节和控制。胰岛素有促进生脂、抑制脂解的作用。儿茶酚胺、生长激素、甲状腺素、促肾上腺皮质激素和高血糖素为脂解激素。激素通过脂肪细胞第二信使，激活甘油三酯脂肪酶，促进甘油三酯水解。