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泰安菜。将松花蛋剥去外壳，每个切成6块，逐块沾匀湿淀粉糊，放入热油中炸成深黄色捞入盘内。炒勺内放入花生油烧热，下入葱、姜、蒜末炸出香味，加入白糖翻搅几下，然后烹上醋、加入汤、酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，再放入少许热油，迅速浇在炸好的松花蛋上即成。
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