盏蒸

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【方源】：

《饮膳正要》卷一。

【组成】：

挦羊背皮或羊肉三脚子(卸成事件) 草果五个 良姜二钱 陈皮二钱(去白) 小椒二钱

【用法】：

上件用杏泥一斤、松黄二合、生姜汁二合同炒，葱、盐五味调匀，入盏内蒸令软熟，对经捲儿食之。

【功用】：

补中益气。