| 字词 | 窜子面 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 窜子面cuānzi miàn“窜”(cuàn)当为“汆”，变读，“窜子”即“汆儿”。将某些青菜煸锅以后，加适量的水，开锅以后即成，浇在煮熟的面条上，就成了“汆子面”，通常称“汆儿面”。〔例〕豇豆窜子面没个吃头，吃素馅儿饺子得啦，今儿的韭菜好！(中86.2.123)∣北京人爱吃面，能做出许许多多不同的名目，炸酱面、麻酱面、热汤面、一和汤面、窜子面。(穆37) |
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