白蒲茶干

汉族特产传说。流传于苏北。相传白蒲镇有夫妻俩卖豆腐又做茶干，他们想出做拇指甲那样大的茶干，放在五香卤汁里煮过，加点盐，吃起来很香，可买去下酒。后来又发现虾籽茶干更好吃，他们选取黄豆，细磨，点卤，加五香、细盐煮后捞出，洒上虾籽，用车前草扎好，以备过往船户携带。白蒲茶干一直传至今天。