瘤胃微生物rumen microorganisms

反刍动物瘤胃中与消化密切有关的微生
物。瘤胃内具有厌气的环境，温度为30～40℃，动物摄取的食物供给微生物所需的营养物质，同时瘤胃有节律的运动将食物和微生物充分混合，是微生物生命活动极为理想的场所。瘤胃微生物的发酵作用，将饲料（特别是纤维素）进行消化，供动物利用。瘤胃微生物群与动物机体之间形成密切的共生关系。
种类 瘤胃中栖居大量多种微生物，1克瘤胃内容物含细菌数约为10⁸～10¹⁰; 含纤毛虫数约为10⁵～106。此外，还有各种酵母菌、放线菌等，亦参与分解饲料和合成重要有机物的活动。瘤胃中微生物的种类和数量受多种因素的影响，如动物的种类、年龄和饲料组成等。哺乳期的犊牛瘤胃中主要为乳酸杆菌和一些水解蛋白细菌。当动物完成过渡到饲喂粗饲料后，瘤胃微生物区系便逐渐建立。
瘤胃中细菌种类很多，根据对底物的利用和发酵最终产物可将细菌进行分类，其中主要有： 分解纤维素的细菌，如产琥珀酸拟杆菌(Bacteroides succino-genes)、黄色瘤胃球菌(Ruminococcus flavefaciens)、白色瘤胃球菌(Ruminococcus albus)、溶纤维丁酸弧菌 (Butyrivibrio fibrisolvens)、溶纤维运动杆菌(Cillobacterium cellulosolvens)、小瘤胃杆菌(Ru-minobacter parvum)、产纤维二糖梭菌(Clostridiumcellobioparum)等；发酵淀粉的细菌，如嗜淀粉拟杆菌(Bacteroides amylophilus)、瘤胃拟杆菌(Bacteroidesruminicola)、溶淀粉琥珀酸单胞菌(Succinimonasamylolytica)、牛链球菌 (Streptococcus bovis)等，纤维素分解菌亦能分解淀粉； 分解蛋白质的细菌，如嗜淀粉拟杆菌、生孢梭菌(Clostridium sporogenes)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)等。
瘤胃中的纤毛虫主要有： ❶全毛虫科 (Holotri-chidae)，包括密毛虫属(Dasytricha)和均毛虫属(Iso-tricha);
❷头毛虫科(Ophryoscolecidae)，常见的有双毛虫属(Diplodinium)和内毛虫属(Entodinium)。
作用 瘤胃微生物在反刍动物的蛋白质、糖类和脂肪等消化代谢中起重要作用。反刍动物需要的能量，主要由瘤胃微生物进行分解纤维素产生的挥发性脂肪酸供给，牛瘤胃一昼夜所产生的挥发性脂肪酸可提供6 000～12 000千卡热能，占牛体所需热能的60～70%。通过瘤胃微生物对淀粉、糖的发酵，产生的乙酸、乳酸、琥珀酸等可被动物吸收利用。饲料中的单糖大部分被细菌分解利用，反刍动物利用的单糖(葡萄糖、果糖等)，主要由瘤胃微生物水解多糖供给。饲料中蛋白质进入瘤胃后，大部分在微生物蛋白酶的作用下被水解，并进一步被微生物利用合成菌体蛋白，与此同时，瘤胃中多种微生物可直接利用尿素合成菌体蛋白。菌体蛋白含有动物所必需的氨基酸，较植物蛋白具有更高的生物学价值。菌体蛋白可以被动物吸收利用。微生物能合成反刍动物需要的维生素B族、K族等。在新陈代谢过程中还产生乙醇、CH4、H2、CO2等物质，对反刍动物的消化代谢亦发生一定的影响。瘤胃微生物的诸多作用，以细菌为主，纤毛虫亦参与纤维素的分解和淀粉发酵等代谢活动。试验表明，当细菌和纤毛虫同时参与物质的代谢活动时，与二者单独作用相比，明显地提高了纤维素等的消化率。

瘤胃微生物liuweiweishengwu

共生在牛、羊、鹿和骆驼等反刍动物瘤胃中的细菌和原生动物等微生物的总称。数量极多。反刍动物可为它们提供纤维素等有机养料、无机养料和水分，并创造合适的温度和厌氧环境，而瘤胃微生物则可帮助反刍动物消化纤维素和合成大量菌体蛋白，最后进入皱胃（真胃）时，它们便被全部消化，又成为反刍动物的主要养料。瘤胃内容物中，通常每毫升约含10¹⁰个细菌和4×10⁶个原生动物。经统计，如1头体重达300公斤的肉用牛，它的瘤胃容积约为40升，可含4×10¹⁴个细菌和4×10¹⁰个原生动物。瘤胃微生物除有细菌和原生动物外，还能见到酵母样微生物和噬菌体。常见到的细菌有纤维素消化菌〔如白色瘤胃球菌(Ruminococcus albus)〕、半纤维素消化菌〔如居瘤胃拟杆菌(Bacteriodes ruminocola)〕、淀粉分解菌〔如反刍月形单胞菌Selenomonasruminantium〕、产甲烷菌〔如反刍甲烷杆菌(Methanobacteri-um ruminantium)〕等三四十种。常见到的原生动物主要是纤毛虫，纤毛虫体的大小约为40～200微米，数量一般为20～200万/毫升。种类可分为全毛虫和寡毛虫两大类。全毛虫有原口等毛虫(Isoticha prostma)、肠等毛虫(Isoticha intestinalis)、厚毛虫(Dasytrcha ruminantium)；寡毛虫有囊状内毛虫(Entodinium bursa)、贪食内毛虫(E.vorax)、尖尾内毛虫(E.caudatum)、有齿双毛虫(Diplodiniumdenticulatum)、多泡双毛虫(Polyplastron multivesticulatum)、家牛双毛虫(Eudiplodinium tauricum)、细硬甲虫(Ostracodiniumgracile)、无尾前毛虫(Epidinium ecaudatum)和有尾头毛虫(Ophryoscolex caudatus)等。