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生肉醬。漢·桓譚《新論》：“鄙人有得脡醬而美之。”《釋名·釋飲食》：“生脡，以一分膾，二分細切，合和挻攪之也。”北魏·賈思勰《齊民要術·生脡法》：“羊肉一斤，猪肉白四兩，豆醬漬之，縷切生薑鷄子春秋用蘇蓼著之。”
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